Lamsbout met rozemarijn en look | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/lamsbout-met-rozemarijn-en-look

... r 2 eetlepels rode wijn, een eetlepel mosterd, 1 koffielepel honing en een eetlepel rode bessenconfituur bij. Voeg de 2 eetlepels fond toe (Jeroen gebrukt hier echte ingekookte fond, dit is niet te koop in de handel. Of Koop gewone fond (25dl) en kook in tot een dikke pasta). Roer alles goed. Kruid de saus af met peper en zout en laat hem eventjes inkoken. Zeef de saus. Snij de lamsbout in plakjes en dien op met de saus. Ingrediënten rundsfond 5 takjes rozemarijn 1 el bloem rode bessenconfituur 125 ml rode wijn 2 el graanmosterd 2 el honing 5 teentjes look 1 lamsbout 2 el rode bessenconfituur 2 el fond ...

Aspergetagliatelli met parmezaan | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/aspergetagliatelli-met-parmezaan

... ze daarna in solo. Kook ondertussen de tagliatelli en spoel ze in koud water. Voeg de tagliatelli bij de asperges, doe er ook de fond en de room bij en warm goed op. Serveer met parmezaan, kervel en olijfolie. Ingrediënten 4 el geraspte parmezaan kervelplukjes 2 dl room 4 el olijfolie 1 pak witte asperges 1 dl blanke fond 150 el tagliatelli 1 pak groene aspe ...

Geroerbakte garnalen met chilipeper & tomaat | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/geroerbakte-garnalen-met-chilipeper-tomaat

... Geroerbakte garnalen met chilipeper & tomaat - Doe de garnalen in een grote kom, bestuif ze met maïzena en besprenkel ze met sesamolie. Schep ze om zodat ze met een olielaagje zijn bedekt en laat ze 10 minuten staan. Verhit 3 eetlepels olie in een wok of grote koekenpan ...

Garnalen van de barbecue - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/garnalen-van-de-barbecue/

... garnalen van de barbecue Dol ben ik op garnalen. Eigenlijk op alles wat seafood is. Wellicht is het een gevolg van mijn jeugd. Vrijwel elke zomer gingen we naar Amerika, omdat mijn opa, oma, oom, tante en nichtjes er woonden. Een maand lang verbleven we in en rond ...

Duifje Clamart met munt en pommes fondantes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/duifje-clamart-met-munt-en-pommes-fondantes

... Duifje Clamart met munt en pommes fondantes - Kuis de duif op, houd borsten en billetjes apart. Bak de karkassen bruin in olijfolie en voeg boter toe. Ontvetten, blussen met de rode wijn. fond toevoegen en langzaam laten garen. Door fijne puntzeef gieten en inkoken ...

Aardappelen met ham en garnalen uit de wok - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/aardappelen/meer-aardappelen/aardappelen-ham-garnalen-wok

... Aardappelen met ham en garnalen uit de wok 4 personen 0 min voorbereiden 20 min bereiden 0 min wachten waardering7.4obv 9 waarderingen HoofdgerechtVleesHollands bevat per portie300 kcal 16 g eiwit 10 g vet 39 g koolhydraten Ingrediënten 3 eetlepels roerbakolie 750 ...

Asperges met garnalen en hollandaisesaus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/asperges-met-garnalen-en-hollandaisesaus

... Asperges met garnalen en hollandaisesaus - Schil de asperges en kook ze gaar in gezouten water. Smelt de boter. Klop de eierdooiers met water en azijn op een zacht vuurtje op tot het schuim gaar is.Werk het geheel op met de geklaarde boter. Pocheer de eieren gedurende ...

Recept voor Gewokte garnalen met gember en paddestoelen | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/gewokte-garnalen-met-gember-en-paddestoelen/

... Menugang: Hoofdgerecht Bereidingstijd: 40 min Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Gemiddelde kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 4 el olie Toevoegen 4 el vers geraspte gember Toevoegen 2 el fijngehakte knoflook Toevoegen ...

Kip met zomertruffel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/club-camping/recept/kip-met-zomertruffel

... aat. Bak de kipfilet goudbruin in boter. Snij de snijboontjes fijn en stoof ze aan in boter met wat peper en zout. Kook de bruine fond in en werk hem af met enkele koude klontjes boter en truffel. Doe het pureemengsel in een espumafles en voeg twee gaspatronen toe. Spuit de puree in een diep bord, schik de fijn gesneden snijbonen en kipfilet erbovenop. Giet de saus van de bruine fond erover heen en werk het geheel af met fijn geraspte truffel. Ingrediënten 1 kipfilet 100 gr aardappelen (bintjes) 50 gr room 25 gr boter 1 verse zomertruffel 1 dl bruine fo ...

Fond van wild | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/fond-van-wild

... entueel andere kruiden, naar smaak. Zet alles nu op een zacht uur en laat minimum vijf uur zachtjes koken, zonder deksel. Zeef de fond en laat hem terug inkoken tot de helft. Ingrediënten 200 g ui 200 g wortel ½ selder 2 hazen (beenderen) 4 lookteentjes 1 fles rode wijn 300 g tomatenpuree 2 peperbollen verse tijm water ...