Eenvoudige feesthapjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/eenvoudige-feesthapjes

... tjes brood met geitenkaas. Snijd ze in 4. Leg op elk toastje een dun komkommerschijfje en een halve gepelde walnoot. Toastjes met foie gras – vijgenconfituur: Rooster de sneetjes brood en besmeer ze met wat vijgenconfituur. Snijd ze in 4, leg er een dun plakje foie gras op en bestrooi met een snuifje fleur de sel. Kaasspiraaltjes: Snijd repen van 2cm breed en 5cm lang uit uw bladerdeeg. Draai deze repen ineen. Rasp op de ene helft comté en op de andere helft mimolette. Zet in de oven op 200° en laat bakken totdat ze een mooi kleurtje hebben. Ingrediënten Ovenschaaltjes met rillettes van zalm 200 g verse zalm 150 g gerookte zalm 40 g boter 1 el dille 1 u ...

Terrine van foie gras | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/terrine-van-foie-gras

... Terrine van foie gras - Kuis de lever: haal de nerven er voorzichtig uit. Doe de lever in een kom en giet de cognac en porto erbij. Kruid met peper en zout. Leg aluminiumfolie in een terrinevorm. Leg de gekruide lever in de terrine en druk aan. Vouw de aluminiumfolie ...

Taartje van appel met zwarte pens | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/taartje-van-appel-met-zwarte-pens

... Taartje van appel met zwarte pens - Leg de rondjes op het werkblad en prik in het midden met een vork. Snijd de appel in brunoise en verdeel die over het deeg. Leg er een schijfje bloedworst op. Bestrooi met pijnboompitten, suiker en een blokje boter. Laat gedurende ...

Rode koolsla met appel en bloedworst | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/rode-koolsla-met-appel-en-bloedworst

... Rode koolsla met appel en bloedworst - Snijd de kool superfijn. Meng de honing met azijn, sojasaus en olie. Voeg er wat citroensap bij. Snijd de appel in julienne (fijne reepjes). Meng de kool met de versneden appel. Prik rondjes uit het bladerdeegvel. Schik er de ...

Toast champignon | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-de-meester/recept/toast-champignon

... l bij. Leg de toast op een warm bord en doe rijkelijk de champignons op de toast. Werk af met de tomaten brunoise en schilfer van foie gras. Zet dit geheel onder de grill tot de foie mooi gesmolten is. Ingrediënten 1 l kippenbouillon brood 100 gr parijse champignons 50 gr enokitake 100 gr pied bleu 100 gr shiitake 1 busseltje peterselie 1 busseltje kervel 1 bol look 200 gr boter olijfolie 1 wit brood (ongesneden) 3 tomaten 3 sjalotjes peper en zout blokje foie gras 1 citroen ...

Filet pur met foie gras, zout en broodkruim | VTM Koken

https://koken.vtm.be/piet-speelt-met-vuur/recept/filet-pur-met-foie-gras-zout-en-broodkruim

... Filet pur met foie gras, zout en broodkruim - Wikkel de aardappel in aluminiumfolie en leg op de grill. Kruid de filet pur met peper en zout. Smeer er een klein beetje olijfolie over. Leg op de grill. Hak de peterselie, meng met parmezaan en broodkruim. Schik de g ...

Ree met aardpeer en foie gras | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/ree-met-aardpeer

... Ree met aardpeer en foie gras - Snijd de aardperen en aardappelen in blokjes van 1 cm. Bak de blokjes langzaam aan in boter met een beetje rozemarijn. Bak elke reefilet mooi bruin aan beide kanten gedurende ongeveer 3 minuten. Haal ze vervolgens uit de pan. Doe de ...

Rosbief met foie gras - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/rosbief/rosbief-foie-gras

... Rosbief met foie gras 4 personen 0 min voorbereiden 1 uur bereiden 0 min wachten waardering7.6obv 14 waarderingen HoofdgerechtVleesItaliaans Ingrediënten 1 runderfilet van ca. 600 g (neem een stuk van de bil/muis) scheut olijfolie 4 teentjes knoflook, fijngehakt ...

Bloedworst met gebakken appeltjes

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/bloedworst-met-gebakken-appeltjes

... bloedworst met gebakken appeltjes - bloedworst met gebakken appelen is een klassieke combinatie. En terecht! Deze twee vormen het perfecte duo. - Schil de appelen verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Bak ze in boter met een scheutje ...

Ontbenen en opvullen van een duif | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/ontbenen-en-opvullen-van-een-duif

... k de bouten los van het karkas. Trek het karkas uit de duif en haal de bouten uit de pootjes. Meng het gehakt met truffelpuree en foie gras. Duw een goede eetlepel van de vulling in de duif. Vouw alles mooi dicht. Knoop met een bindtouw de poten aan elkaar en ga met het touw helemaal rond de duif. Knoop het touw vast rond het midden van de duif. Bruin de duifjes in een pan in boter en leg ze in een ovenschaal. Zet in een voorverwarmde oven van 160°C gedurende 35 à 40 min. TIP: Gebruik het karkas en de vleugeltj ...