Sabor – een blinkend nieuw foodmagazine | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/sabor-een-blinkend-nieuw-foodmagazine/

... Ondertussen staat het kloeke blad vol met even kloeke artikelen, on-Nederlands stevig in lengte en diepgang, over geiten, over foie gras, over kunstvoorwerpen die met eten te maken hebben. En met interviews en artikelen over en van buitenlandse schrijvers. Een fantastisch initiatief. Nu nog hopen dat het allemaal gaat lukken, want zo’n project kost klauwenvol met geld, en de advertentiemarkt wordt door de grote supermarkten deskundig afgeroomd. ...

Crème brûlée met s’mores van Tjop’s | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/creme-brulee-met-smores-van-tjops

... Bereiding Kook de room, melk en opengesneden vanillestokken op. Laat afkoelen tot net onder 75°C. Voeg de suiker en eidooiers toe. Roer alles goed onder elkaar. Verwarm de oven voor op 100°C. Zet de potjes in een bakplaat met diepe bodem en plaats in de oven. Vul ...

Uit de keuken van Levine: Chocolade creme brulee

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/12/chocolade-creme-brulee.html

... Chocolade creme brulee Als onderdeel van ons Grand Dessert van ons Kerstmenu 2008 serveer ik deze Chocolade Crème Brûlée. Ik heb dit lekkere toetje vandaag al gemaakt, het kan twee dagen bewaard worden in de koelkast zonder dat de kwaliteit achteruit gaat.Deze ...

Jeroen Meus - Crema Catalana - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/crema-catalana

... Crema Catalana - Een crema Catalana is wellicht het populairste nagerecht van de Spaanse regio Catalonië. Het recept heeft één en ander gemeen met een Franse ‘crème brûlée’, al zijn er opmerkelijke verschillen. Een crème brûlée gaart in de oven, ...

Roerei met wilde boschampignons en Faux Gras | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/roerei-met-wilde-boschampignons-en-faux-gras

... Roerei met wilde boschampignons en Faux gras - Versnipper de banaansjalot en snijd de champignons in blokjes. Stoof alles samen met de vegetarische ham aan in de olijfolie. Breng op smaak met de peper en gehakte peterselie. Klop de eieren los met de volle melk. Maak ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/03/aardappelsalade-met-gerookte-zalm.html

... e peperbollen.TIP:Roze peperbollen zijn gedroogde besjes, die het uitstekend doen als garnituur bij vis maar ook bij bijvoorbeeld foie of faux gras. ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/03/aardappelsalade-met-gerookte-zalm.html

... e peperbollen.TIP:Roze peperbollen zijn gedroogde besjes, die het uitstekend doen als garnituur bij vis maar ook bij bijvoorbeeld foie of faux gras. ...

Recepten van oma: nanie's custard (pudding uit de oven) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/custard-pudding-uit-de-oven/

... Recepten van oma: nanie’s custard (pudding uit de oven) Het eten van mijn oma kenmerkt zich vooral door veel kruiden. Niet gek, als je bedenkt dat ze opgegroeid is in Guyana (de Cariben dus). Met gemak stopt ze zo een (hete!) peper in haar mond en eet ze dit als ...

Crème anglaise | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/creme-anglaise

... Crème anglaise - Verwarm de melk met het vanillestokje. Klop de eierdooiers met de suiker. Voeg de melk bij de opgeklopte massa. Verwarm opnieuw de crème anglaise. Controleer de juiste dikte. Ingrediënten ½ l melk 4 eieren 150 gr kristalsuiker 1 vanillestokje ...

Fruitige Pinot Grigio uit Roemenië - echt Hema! - Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/pinotgrigioroemenie/

... verschillende dingen mee. De Pinot Gris uit de Franse Elzas is een mollige, naar gele appel ruikende wijn die ter plaatse bij foie gras op tafel komt (nee, daar gaat het hier nu even niet over). Door zijn zoetje past hij zeer goed bij Aziatische pittig-zoete gerechten. In Italië maken ze er echter een veel frissere, drogere wijn van. Aangezien de stijl van deze Dreambird veel meer daarop lijkt, hebben ze terecht de Italiaanse naam van de druif gehanteerd. Het is een blije wijn, gemaakt door een Spaanse en een Australiër op het bedrijf Cramele Recas, in het westen van Transylvanië. Goed bij lichtvoetige gerechten. En goedkoop!   Dreambird Pinot Grigio 2010, bij Hema € 3,50. ...