Resultaten voor filet van duif
Jeroen Meus - Rolletjes filet d'Anvers gevuld met lentesla en salsa van appel - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rolletjes-filet-danvers-gevuld-met-lentesla-en-salsa-van-appel
... Rolletjes filet d'Anvers gevuld met lentesla en salsa van appel - Dit gerecht bestaat uit dunne plakjes licht gerookt vlees met een vulling van lentesla. Met wat geroosterd brood en een frisse appelsalsa heb je in geen tijd iets op tafel ...
Gebakken duif met erwtencrème, gebakken sla, krieltjes en Madeirasaus | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gebakken-duif-met-erwtencreme-gebakken-sla-krieltjes-en-madeirasaus
... de duifjes uit de oven. Laat ze rusten op een bord. Versnijd de duifjes langs het karkas tot op het been. Snij de beentjes en de filets af. Tip: het karkas kun je invriezen en gebruiken voor het maken van een fond. Is het vlees nog niet helemaal gaar? Dan kan je het even in de oven verder garen. Een duifje moet rosé zijn. Anders is de smaak veel te krachtig. Voor de saus: giet het vet uit de pot van de duifjes. Blus de pot met fond en Madeira. Breng aan de kook. Voeg een klontje boter toe. Kruid naar smaak met peper en zout. Voor de krieltjes: spoel en stoom de krieltjes 15 minuten vanaf dat het water kookt. Smeer de gestoomde krieltjes net voor het serveren in met een klontje boter. Kruid ze met fleur de sel. Voor de erwtencrème: pel en snij twee sjalotjes in fijne brunoise (=kleine blokjes) voor de erwtencrème. Stoof de sjalotjes aan in een klontje boter. Voeg de erwtjes toe. Stoof aan tot ze gaar zijn. (voeg eventueen een scheutje water toe) Stamp of mix ze tot puree met de zure room. Kruid met flink wat peper, zeezout en nootmuskaat. Voeg eventueel een scheutje (warme) melk toe, indien het te zwaar is. Voor de gebakken sla: snij de sucrines in twe ...
Kalkoen gevuld met groenten, ham en champignons - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/kalkoen/kalkoen-gevuld-groenten-ham-champignons
... rbereiden 1 uur bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 2 waarderingen HoofdgerechtGevogelteHollands Ingrediënten 1 dikke kalkoenfilet 4 tomaten 250 g spinazie olijfolie 4 plakjes gandaham 250 g champignons Bereiden Snijd de kalkoenfilet 'en portefeuille' (zie tip onderaan het recept) of vraag het aan je slager.Verwarm de oven voor ...
Recepten - Carpaccio van tomaat met harde schapenkaas en filet d'Anvers
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Carpaccio_van_tomaat_met_harde_schapenkaas_en_filet_dAnvers
... ruin in maïsolie. Leg ze op keukenpapier om te ontvetten. Werk het bord af met de korstjes, geschaafde schapenkaas, de plakjes filet d’Anvers, vers gesneden bieslook en enkele takjes friséesla. Recept: Geert Van Der Bruggen ...
Recept voor bistecca fiorentina con fagioli | njam!
http://www.njam.tv/recepten/bistecca-fiorentina-con-fagioli
... jd de aardappeltjes in partjes. Leg ze in de olijfolie en besprenkel met het zoutmengsel. Bak ca. 10 min. op 200°C. Verwijder de filet en entrecote van elkaar. Snijd het vlees in repen en verdeel over een ovenschaal. Bestrooi opnieuw met het zoutmengsel. Plaats de vleesrepen terug op de grill. Voeg het knoop toe (het been tussen de filet en entrecote). Giet de boontjes af, bak ze in olijfolie met een geplet teentje knoflook, fijngehakte salie en rozemarijn. Strooi er versgemalen peper en zout over. Serveer eventueel met Parmezaanse kaas en rucola. ...
Gebakken duif met spruitjes-sla | Hobbykok van Vlaanderen
https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/gebakken-duif-met-spruitjes-sla
... mel in een kom samen met de rucola. Op het laatst de sla marineren met peper, zout, olie, scheutje azijn en druppel balsamico. De filets op het karkas kruiden met peper en zout en aanbakken in bruine boter. Zorg ervoor dat ze mooi krokant worden aan de buitenkant door ze goed aan te drukken tijdens het bakken. Doordat de filets op het karkas aangebakken worden krijg je een mooiere smaak en drogen ze niet uit. Laat ze even rusten en snij de filets van het karkas. Zeef de ingekookte fond, voeg wat koude klontjes boter toe en mix op. Dit doet de jus mooi blinken. Dresseren. Snij de filets in fijne schelletjes en schik ze op het bord. Schik een handvol rauwe sla erbij en versier met de gekookte spruiten en spruitblaadjes. Napeer de jus over de filets. Ingrediënten 4 jonge duifjes voor de spruitjes-salade 500 gr spruitjes 1 sjalot 1 jonge venkel 1 handvol rucola olijfolie azijn peper en zout nootmuskaat balsamico voor de saus bruine kippenfond 1 sjalot 2 takjes tijm chillipeper 1 takje rozemarijn laurierblad boter ...
Hoevekip gevuld met geitenkaas, champignons en gedroogde ham, prei en stroaardappelen | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/hoevekip-gevuld-met-geitenkaas-champignons-en-gedroogde-ham-prei-en-stroaardappelen
... t mee. Laat afkoelen in de koelkast. Meng vervolgens met de Chavroux. Smaak af en bewaar in de koelkast tot gebruik Leg een kippenfilet plat op een plank. Maak een inkerving in het dikste deel van de filet en plooi open. Sla de filet wat plat. Leg de platgeslagen filet op wat huishoudfolie. Beleg met 2 sneetjes gedroogde ham. Lepel er een lijn Chavroux-champignon mengeling op. Rol de kippenfilet op. Rol vervolgens de kippenfilet strak op in de huishoudfolie. Draai één uiteinden toe. Duw de folie aan ...
Gevulde kipfilet met pesto en mozzarella - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/gevulde-kipfilet/gevulde-kipfilet-pesto-mozzarella
... Gevulde kipfilet met pesto en mozzarella 4 personen 0 min voorbereiden 30 min bereiden 0 min wachten waardering7.7obv 3 waarderingen HoofdgerechtGevogelteItaliaans Ingrediënten 4 kipfilets 4 eetlepels zelfgemaakte pesto (of uit een potje van goede kwaliteit) 1 bol ...
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/zeebarbeel-op-zn-zuiders
... hakte peterselie.Kruid de mix met peper en zout en meng met een scheutje olijfolie en water tot een zachte pesto.Leg de zeebarbeelfilets op het werkvlak met het vel naar beneden.Bestrijk de filet met een beetje pesto.Leg de andere filet erbovenop.Verwarm de oven voor op 180°C.Meng de panko door de rest van de pesto tot een crumble.Leg de vissen in een ingevette ovenschaal en verdeel de crumble over de vissen ermee.Snijd de citroen in partjes en prik de partjes op een satéprikker prik in de filets.Zet 15 minuten in de voorverwarmde oven.Bak de krieltjes krokant in olijfolie en breng op smaak met tijm peper en gros&nbs ...
Gebakken pladijs met citroen | Start to Cook
https://koken.vtm.be/start-cook/recept/gebakken-pladijs-met-citroen
... Gebakken pladijs met citroen - Kruid de pladijsfilet met peper en zout. Gebruik zeker filet, geen volledige vis. Laat ook het vel van de pladijs verwijderen door de vishandelaar. Haal de filet door de bloem om te voorkomen dat de vis uiteenvalt tijdens het bakken. Bak ...