Jeroen Meus - Dürüm met kip en pittige dip - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/durum-met-kip-en-pittige-dip

... Snij de rode ui in flinterdunne halve ringen. Te grote stukken rauwe ui zijn niet smakelijk in zo’n dürüm. 9. Snij de kipfilets overlangs in dunne lapjes. Elke filet kan je gerust in 3 kippenlapjes omtoveren. Verwijder het taaie witte vliesje dat aan elke filet zit. 10. Snij de lapjes vervolgens in reepjes. 11. Zet een braadpan op een stevig vuur. Smelt er een klontje boter in. 12. Bak de reepjes kip goudbruin in de hete boter. Kruid het vlees tussendoor met kippenkruiden (waar ook zout in verwerkt zit). 13. Als je grotere hoeveelheden bereidt, dan bak je de reepjes kip best in meerdere beurten. 14. Verwarm alvast de oven voor op 180°C. 15. de snijplank waarop je de rauwe kip hebt versneden, maak je best schoon onder stromend water. 16. Leg de tortillavellen kort in de hete oven. Laat ze niet te lang liggen, want dan verliezen ze hun soepelheid en kan je ze niet mooi oprollen. 17. Smeer op een tortillavel een laagje van de saus. 18. Op naar je salad bar! Leg in het midden van de tortilla een selectie fijne groentjes naar keuze. Gebruik niet teveel ui, tenzij je daar zelf anders over denkt. 19. Schep er een portie gebakken kip op en vouw de tortilla dicht. 20. Plooi eerst één zijkant over de vulling en rol de gevulde tortilla vervolgens op. 21. Vouw wat aluminiumfolie rond de dürüm zodat je de rol uit het vuistje kan verorberen. ...

Biefstuk met een notenjasje en broccolipuree | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/biefstuk-met-een-notenjasje-en-broccolipuree

... noten bedekt zijn. Druk goed aan zodat je een stevig korstje krijgt. Verhit in een grote pan wat olijfolie en de boter en bak de filets aan alle kanten bruin. Leg ze in een ovenvaste schaal en zet ze 5 minuten in de voorverwarmde oven van 200°C, de biefstukken zullen dan medium gebakken zijn. Ingrediënten 4 filet mignons van 150 à 200 gr 500 gr broccoli 1 groentebouillonblokje 500 gr aardappelen room of melk peper, zout en nootmuskaat gemalen kaas 4 tenen knoflook olijfolie 2 el mosterd 1 el verse rozemarijn 1 el verse salie 200 gr walnoten 2 el boter ...

Ceviche van zeebaars met limoen, avocado en rode biet | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ceviche-van-zeebaars-met-limoen-avocado-en-rode-biet

... den. Kruid met peper en zout. Proef en voeg eventueel een theelepel honing toe. Maak inkepingen in de vis. Snij niet door. Leg de filets op een bord. Overgiet met de marinade. Steek dadelijk terug in de koelkast. Voor de garnituur: schil de gember. Snij in balkjes of julienne. Leg op een schaal. Snij de radijsjes in schijfjes. Hou wat groen aan de radijsjes. Leg bij de gember. Rode biet. Maak je handen en de plank nat. Schil en snij de rode biet in plakjes, daarna in balkjes en vervolgens in fijne blokjes (brunoise). Meng de blokjes rode biet met olijfolie, fijngehakte dille (eventueel), peper, zout. Avocadoplakjes. Snij de avocado in twee. Verwijder de pit. Schil ze. Snij één helft in plakjes. Leg die op een bord. Brand ze lichtjes af met een bunsenbrander. Besprenkel met peper, zout en olijfo ...

Recept voor tataki van filet pur | njam!

http://www.njam.tv/recepten/tataki-van-filet-pur

... sojasaus over het vlees. Werk af met de sjalot, look, gember, bosuitjes en koriander. Ingrediënten voor 2 personen 500 gfilet pur 1 ui, fijngesneden 3 knoflookteentjes, fijngesneden 1 stukje gember, geraspt 2 bosuitjes, fijngesneden 1 handvol korianderblaadjes, fijngesneden arachideolie - olijfolie - sojasaus zwarte peper extra: braadpan Demeyere ...

Marokkaanse salade

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/324/marokkaanse-salade

... noflook. Maak een vinaigrette met het sap van 1 sinaasappel, 1 kl geraspte sinaasappelschil, olijfolie, zout en peper. Leg de lamsfilet in een marinade van 2 el olijfolie, het sap van 1 sinaasappel, 1 kl geraspt sinaasappelschil, 1 kl honing, 1 kl zeezout en 1/2 kl geplette peperbolletjes. Zet 4 uur in de koelkast. Blancheer de doperwten beetgaar en laat schrikken met koud water. Breng de kippenbouillon aan de kook m ...

Spiesje van zeetong met peterseliesaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/spiesje-van-zeetong-met-peterseliesaus

... Spiesje van zeetong met peterseliesaus - Tomaatjes pellen, zaadjes verwijderen en in 4 snijden. de zeetongfilets kruiden, leg er binnenin een stukje tomaat en rol de filet op, velkant naar binnen. Ui in grote stukken snijden en even aanstoven in een klein beetje boter. ...

Cambridge recepten: Gevulde kipfilet met groene kruiden...

http://cambridgerecepten.blogspot.be/2011/01/gevulde-kipfilet-met-groene-kruiden.html

... Gevulde kipfilet met groene kruiden... Ingrediënten: * 100 g hüttenkäse * 1 teen knoflook, geperst * 3 el basilicum, fijngehakt * 10 g bieslook, fijngeknipt * 4 kipfilets (ca. 125 g per stuk) * 40 g olijfolie Voorbereiden: 1. Meng in een kom de hüttenkäse ...

Jeroen Meus - Pladijsfilets met aardappelsalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pladijsfilets-met-aardappelsalade

... Pladijsfilets met aardappelsalade - de vis van het jaar smaakt heerlijk bij een lauwe aardappelsalade. de pladijs kan een beetje promotie gebruiken, want het is een zeer smakelijk stukje vis van bij ons. - 0. (voor wie volledige pladijzen koopt) Fileer de vis door een ...

Kabeljauw met dikke erwtensoep en groene curry | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/kabeljauw-met-dikke-erwtensoep-en-groene-curry

... groene curry. Mix alles. Zie tip: het resultaat ligt ergens tussen een saus en een dikke soep, zoals je zelf wil. Bak de kabeljauwfilets in olijfolie. Ongeveer 5 à 6 minuten aan de ene kant en 4 à 5 minuten aan de andere kant. Peper en zout. Kies een diep bord. Giet hierin eerst de saus/soep en leg in het midden de kabeljauwfilet. Let op dat de filet niet verdrinkt! de saus moet ongeveer tot aan de helft van de vis komen. Ingrediënten 4 dikke kabeljauwfile ...

Samke harra met tahini saus - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/samke-harra-met-tahini-saus/

... , komijn sumak. Doe dit niet te lang, ongeveer 3 minuten. Stop dit mengsel nu in de snee die je in de vis hebt gemaakt, of als je filet hebt doe je het over je vis heen. Snijd een citroen nu in schijfjes en doe deze ertussen of over heen. Doe de vis en het mengsel nu in aluminiumfolie en zet het in de oven voor ongeveer 30 minuten. Rooster ondertussen de pijnboompitten in een droge hete pan tot ze bruinig zijn. Zet deze apart om af te koelen. Terwijl de vis in de oven staat, kun je het tahinsausje bereiden.  Doe in een pannetje de tahin samen met het citroensap, de koriander, pers de rest van het knoflook en doe dat er ook bij, en breng op smaak met zout, peper en cayennepeper (wederom afhankelijk van hoe pitti ...