Rog met fijne groenten | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/rog-met-fijne-groenten

... e gedroogde ham. Leg de vis op een bord met wat gekookte aardappelen. Doe wat visjus (die overblijft op het bord waarmee je de visfilet hebt gestoomd) en gehakte peterselie bij de saus. Voeg de ham er ook aan toe. Giet de saus over de vis en dien op. Ingrediënten 1 courgette 1 wortel 2 el boter room 1 rog filet peper en zout 1 sneetje gedroogde ham 1 handvol peterselie gekookte aardappelen ...

Steak Rossini | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/steak-rossini

... lokjes en leg ze op de steaks. Serveer op een bord en giet de saus over de ganzenlever, zodat die lichtjes smelt. Ingrediënten 4 filet pur steaks (minimum 4 cm dik) echte boter peper en zout ½ dl cognac 2 dl water 1 el runderbouillon citroensap 4 schijven ganzenlever 1 el gehakte truffel (facultatief) ...

Recept voor Spinazietoast met kip en mozzarella | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/spinazietoast-met-kip-en-mozzarella/

... Vloeibaar Toevoegen 2 bolletjes mozzarella Toevoegen 300 g spinazie Toevoegen peper Toevoegen 150 g kip (filet,gekookt) Toevoegen 2 eetlepels sesamzaadjes Toevoegen Bereidingswijze Stoof de spinazie in de Solo. Breng op smaak met peper en zout. Roer er het sesamzaad door. Smeer de sneetjes brood in met de Solo Vloeibaar. Snij de kip in blokjes. Schik de spinazie op de sneetjes en verdeel er de kip over. Snij de mozzarella in schijfjes en ve ...

Recept voor eigentijds speenvarken | njam!

http://www.njam.tv/recepten/eigentijds-speenvarken

... id ze af met peper en zout. Maak het speenvarken: Maak de bospaddenstoelen voorzichtig schoon met een champignonborstel. Snijd de filet van het speenvarken in plakjes van ongeveer 1 cm dik. Mix hier 1/3e van deze plakjes in met de walnootpitten en honing, kruid met peper en zout en maak hier kleine hamburgers van. net zo groot als de plakjes filet. Gril het vlees gedurende 6 à 7 minuten en bak de bospaddenstoelen zeer kort in zeer weinig boter. Trek met een brede kwast die veenbesstrepen op het bord met de apart gehouden coulis. Schik het vlees (2 plakjes en 1 notenhamburger) op deze drie strepen. Spuit met een ronde spuitkop van de espumafles spruitjesdruppels op het bord en werk af met bospaddenstoelen en crisps van zoete aardappel. Ingrediënten voor 4 personen voor de spruiten espuma: 500 gspruiten 250 mlroom (minstens 30% vetgehalte) 3 elkervel 1 elgeitenkaas peper zout 200 gveenbessen 100 gsuiker 100 mlwater 3 jonagold appels 1 dldroge witte wijn 1 gagar-agar voor het speenvarken: 400 gspeenvarkenfilet 100 gwalnootpitten 1 ellindehoning 150 gbospaddenstoelen, zoals hoorn des overvloeds, stekelzwam, eekhoorntjesbrood... peper zout ...

Ceviche van zeebaars met limoen, avocado en rode biet | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ceviche-van-zeebaars-met-limoen-avocado-en-rode-biet

... den. Kruid met peper en zout. Proef en voeg eventueel een theelepel honing toe. Maak inkepingen in de vis. Snij niet door. Leg de filets op een bord. Overgiet met de marinade. Steek dadelijk terug in de koelkast. Voor de garnituur: schil de gember. Snij in balkjes of julienne. Leg op een schaal. Snij de radijsjes in schijfjes. Hou wat groen aan de radijsjes. Leg bij de gember. Rode biet. Maak je handen en de plank nat. Schil en snij de rode biet in plakjes, daarna in balkjes en vervolgens in fijne blokjes (brunoise). Meng de blokjes rode biet met olijfolie, fijngehakte dille (eventueel), peper, zout. Avocadoplakjes. Snij de avocado in twee. Verwijder de pit. Schil ze. Snij één helft in plakjes. Leg die op een bord. Brand ze lichtjes af met een bunsenbrander. Besprenkel met peper, zout en olijfo ...

Kip met rode pesto en mozzarella | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/kip-met-rode-pesto-en-mozzarella/

... rd van stapel lopen zeg ik altijd maar. Dus op deze kip uit de oven mag heus wel een plak mozzarella. Oven op 180 graden. Vier kipfilets over de lengte insnijden met een scherp mes maar niet helemaal doormidden. Openklappen en vullen met een eetlepel rode pesto. Dichtmaken met een cocktailprikker en aan de buitenkant insmeren ...

Recept voor tataki van filet pur | njam!

http://www.njam.tv/recepten/tataki-van-filet-pur

... sojasaus over het vlees. Werk af met de sjalot, look, gember, bosuitjes en koriander. Ingrediënten voor 2 personen 500 gfilet pur 1 ui, fijngesneden 3 knoflookteentjes, fijngesneden 1 stukje gember, geraspt 2 bosuitjes, fijngesneden 1 handvol korianderblaadjes, fijngesneden arachideolie - olijfolie - sojasaus zwarte peper extra: braadpan Demeyere ...

Marokkaanse salade

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/324/marokkaanse-salade

... noflook. Maak een vinaigrette met het sap van 1 sinaasappel, 1 kl geraspte sinaasappelschil, olijfolie, zout en peper. Leg de lamsfilet in een marinade van 2 el olijfolie, het sap van 1 sinaasappel, 1 kl geraspt sinaasappelschil, 1 kl honing, 1 kl zeezout en 1/2 kl geplette peperbolletjes. Zet 4 uur in de koelkast. Blancheer de doperwten beetgaar en laat schrikken met koud water. Breng de kippenbouillon aan de kook m ...

Spiesje van zeetong met peterseliesaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/spiesje-van-zeetong-met-peterseliesaus

... Spiesje van zeetong met peterseliesaus - Tomaatjes pellen, zaadjes verwijderen en in 4 snijden. de zeetongfilets kruiden, leg er binnenin een stukje tomaat en rol de filet op, velkant naar binnen. Ui in grote stukken snijden en even aanstoven in een klein beetje boter. ...

Varkensrib met een honingkorstje uit de oven - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/miele/varkensrib-honingkorstje-oven

... t per portie444 kcal 27 g eiwit 25 g vet 27 g koolhydraten Ingrediënten 4 eetlepels honing 2 theelepels mosterd 1 kg varkensrib (filet) aan een stuk 200 g ananasplakken uit blik 30 g boter 50 ml slagroom allesbinder Bereiden Meng de honing en mosterd. Bestrijk het vlees hiermee, leg op een rooster en schuif in de oven. Plaats een braadslede onder het rooster. Schik de ananasplakken rond het vlees en verwarm onafgedekt 70-80 minuten op 16 ...