Pompoensoep met kabeljauw en fijne pompoenfrietjes | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/pompoensoep-met-kabeljauw-en-fijne-pompoenfrietjes

... Pompoensoep met kabeljauw en fijne pompoenfrietjes - Stoof de versneden ajuin, aardappel, prei, wortel en 2/3 van de pompoen aan in boter. Bevochtig met het sinaasappelsap en de bouillon en laat 45 minuten trekken. Mix het geheel glad. Snij de rest van de pompoen in ...

Mechelse koekoek met spinazie en shiitake | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/mechelse-koekoek-met-spinazie-en-shiitake

... en blus met porto. Voeg bruine fond toe en laat verder reduceren tot één derde van de hoeveelheid. Passeer het mengsel door een fijne zeef en pers de garnituur goed uit Ingrediënten 4 kippenborsten van een Mechelse koekoek 2 wortelen 1 wit van prei olijfolie 4 witte champignons nootmuskaat 8 grote bladeren savooikool of spinazie 400 gr spinazie 12 stuks shiitake voor de saus 2 sjalotten enkele champignons verse tijm porto 1 laurierblad bruine fond ...

Wokschotel met broccoli en fijne mie - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/honig/wokschotel-broccoli-fijne-mie

... Wokschotel met broccoli en fijne mie 4 personen 0 min voorbereiden 20 min bereiden 0 min wachten waardering7.2obv 9 waarderingen HoofdgerechtVegetarischOosters Ingrediënten 1 pak Honig Mie Nestjes (350 g) olie 1 ui, gesnipperd 1 teentje knoflook, fijngehakt 1 theelepel ...

Fijne erwtjessoep

https://www.prinsessenboontjes.be/post/fijne-erwtjessoep

... Voeg 1 stengel gesneden selder en 1 gesneden prei toe. (Het echt groene stuk gebruik ik niet)Stoof nog 3 minuten mee Voeg een zak fijne erwtjes toe, 1 liter water, zout en 3 bouillonblokjes. (2 kip en 1 tuinkruiden)Laat 10 minuten doorkoken.De erwtjes drijven bovenaan. Het is lekker dat je er eerst een kopje uit schept om na het mixen terug aan toe te voegen.Voeg 50 ml room toe en 2 blaadjes munt.Mix heel fijn.Smakelijk Stap voor stap recept Voor de Thermomix vrienden:Hak de ui en sjalot 4 sec op stan ...

Fazant 'op zijn Brabants' met witloof en fijne frietjes | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/fazant-op-zijn-brabants-met-fijne-frietjes

... Fazant 'op zijn Brabants' met witloof en fijne frietjes - Neem een grote wijde pan waar een deksel op kan. Bak de fazant langs alle kanten mooi bruin in boter. Zie erop dat de boter mooi schuimend blijft (niet laten verbranden). Schik het witloof langs de fazant en ...

Rog met fijne groenten | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/rog-met-fijne-groenten

... Rog met fijne groenten - Snijd de wortel en de courgette in blokjes. Laat de vetstof smelten. Doe de groenten in de pan en kruid met peper en zout. Giet de room op de groenten. Kruid de rog met zout en peper. Smeer wat boter op een bord en leg de rog erop. Plaats 5 ...

Tarbot met fijne groentjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-nieuwe-garde/recept/tarbot-met-fijne-groentjes

... Tarbot met fijne groentjes - Kuis de wortelen en prei en snij in cilindervormpjes. Stoom gaar. Snij ui, wortelen en selder in grove stukken (mirepoix). Snij kop en scharen van de langoustines en stoof aan in hete olijfolie voor de saus. Voeg de mirepoix toe en laat ...

Signature dish Art Kwizien: Salade van Mechelse koekoek | VTM Koken

https://koken.vtm.be/mijn-restaurant/recept/signature-dish-art-kwizien-salade-van-mechelse-koekoek

... Gemengde sla: Meng bij de sla de waterkers, basilicum en kervel bij. Blancheer de groene boontjes en peultjes. Snij de rode ui in fijne blokjes. Vinaigrette voor 10 personen: Suikerwater opzetten (1 dl water + 200g suiker) zodat het suiker in water opgelost geraakt. Meng de azijn met de mosterd en voeg de andere ingrediënten van vinaigrette toe (basilicum, olijfolie, ui en peper) Broodcroutons: Snij staafjes van wit brood: ongeveer 6 cm. Vermeng dit met geplukte tijm, olijfolie, knoflook. In oven zetten op 140°, dit 12 minuten totdat ze goudgeel gekleurd en krokant zijn. Afwerking: Snij de Mechelse koekoek in 10 plakjes en zorg d ...

Kalfsfilet met fijne kruiden en shiitakepaddenstoelen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/kalfsfilet-met-fijne-kruiden-en-shiitakepaddenstoelen

... Kalfsfilet met fijne kruiden en shiitakepaddenstoelen - Bereid de kruidenchapelure: meng de boter met paneermeel, peperkoekpoeder, Chinese kruiden, piment espalette en chilipoeder. Maak de olie van shiitake: zet shiitakepoeder en olijfolie op een laag vuurtje, mix en ...

Recept voor rollade van mechelse koekoek met risotto | njam!

http://www.njam.tv/recepten/rollade-van-mechelse-koekoek-met-risotto

... orio) 1 sjalot, gesnipperd 600 clwarme schaaldierenbouillon enkele blaadjes verse dragon, gesnipperd 4 zongedroogde tomaatjes, in fijne partjes 2 elgeraspte parmezaanse kaas olijfolie (3 scheutjes) & boter (50 g) peper - zout voor de afwerking: enkele blaadjes dragon extra: plasticfolie ...