Spaghetti alle Vongole | VTM Koken

https://koken.vtm.be/jamies-food-escapes/recept/spaghetti-alle-vongole

... je wacht, kun je je schoongemaakte venusschelpen controleren. Als er tussen zitten die niet goed dicht zijn, geef er dan eens een ferme tik op. Als ze zich niet vanzelf sluiten, gooi ze dan weg. Zet een grote pan met deksel op een hoog vuur en laat ze warm worden. Snijd de stengels van de peterselie fijn, leg ze aan de kant en versnijd da ...

Jeroen Meus - Crème brûlée van speculaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/creme-brulee-van-speculaas

... van de Pieten heeft hij zich maar zelden veel zorgen gemaakt. De Sint is altijd vergevingsgezind én ’t is potverdorie een ferme zoetebek. Voor al wie morgen aankijkt tegen een grote stapel speculaas, heeft hij alvast een tip. Maak er een bijzondere crème brûlée mee, 100% in Klaasstijl. - 0. Meet de juiste hoeveelheden melk en room en breng het mengsel tot tegen het kookpunt in een kleine pot of pan. 1. Snij de vanillepeul overlangs in twee en schraap er met een mespunt alle zwarte zaadjes uit. Doe ze in het roommengsel, samen met de peule ...

Jeroen Meus - Wilde rijstsalade met gebakken scampi en currydressing - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wilde-rijstsalade-met-gebakken-scampi-en-currydressing

... Wilde rijstsalade met gebakken scampi en currydressing - Scampi, rijst en currypoeder gaan zeer goed samen. Jeroen maakt er een zomerse salade mee, ideaal om er nu meteen of tijdens de komende vakantie van te genieten. De geitenkaas is misschien de vreemde eend in de ...

Eetplezier: De Librije - Zwolle

http://eetplezier.blogspot.be/2011/06/de-librije-zwolle_26.html

... r de eendenkooi in. En dat stralen ze uit. Bij binnenkomst krijg je een stevige knuist van de chef zelf; bij het weggaan dezelfde ferme hand, maar nu met de vraag of alles naar wens was. Die vraag klinkt oprecht. Niet geveinsd. Hier wordt niets opgepoetst, zelfs de glimlach niet. Hier worden engeltjes losgelaten die nog dagenlang op je tong blijven dansen … Geplaatst door Nell Nijssen op 15:52 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Categorie: Restaurants ...

Roze-witte marshmallows - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/meer-groepen/hapjes/roze-witte-marshmallows

... t gardes. Voeg een snuf zout toe en klop tot de eiwitten een stijve piek vormen. Voeg de vanille en de hete gelatinestroop in een ferme stroom toe en klop nog 3 tot 4 minuten door, tot de mixer een spoor nalaat als de gardes uit de kom worden getild.Giet de helft van het mengsel in een gelijkmatige laag in het voorbereide bakblik. Voeg een kleine hoeveelheid roze voedselkleurpasta toe aan de rest van het mengsel en roer tot het een gelijkmatige kleur heeft. Giet de roze marshmallow op de witte laag en laat het geheel stollen (minimaal 2 uur).Bestuif na het stollen van de marshmallow het werkvlak of een snijplank en stort de marshmallow voorzichtig op het voorbereide vlak. Snijd de plak met een scherp mes in 30 vierkantjes. Bestuif de individuele marshmallow alvorens deze te verpakken.In een luchtdichte doos 3 dagen houdbaar. Extra benodigd Bakblik (23x23 cm), suikerthermometer, mixer OpmerkingGebruik voor een strikt vegetarische versie van dit recept agar-agar ipv gelatine. KookboekHet recept 'Roze-witte marshmallows' is afkomstig uit het kookboek... Kado's uit eigen keukenAnnie Rigg'Kado's uit eigen keuken' staat vol met originele ideeën voor zelfgemaakte culicadeautjes. Te maken in een handomdraai, niet al te duur en met suggesties om elk recept... lees verder© Kosmos Uitgevers. ...

Eetplezier: De Librije - Zwolle

http://eetplezier.blogspot.be/2012/06/de-librije-zwolle_12.html

... r de eendenkooi in. En dat stralen ze uit. Bij binnenkomst krijg je een stevige knuist van de chef zelf; bij het weggaan dezelfde ferme hand, maar nu met de vraag of alles naar wens was. Die vraag klinkt oprecht. Niet geveinsd. Hier wordt niets opgepoetst, zelfs de glimlach niet. Hier worden engeltjes losgelaten die nog dagenlang op je tong blijven dansen … Geplaatst door Nell Nijssen op 22:36 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Categorie: Restaurants ...

Recept penne met prei en parmezaanOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/penne-met-prei-en-parmezaan/

... vergiet. Meng grondig met de prei en gebruik kookwater om het smeuïg te houden. Voeg op het laatste de munt toe en een paar ferme draaien uit de pepermolen. Geef de Parmigiano erbij.   Penne met prei en Parmezaan Voor 4 personen   2 preien, middeldik 1 teen knoflook, geplet 4 eetlepels olijfolie 2 eetlepels Thaise vissaus 400 g penne of andere korte pasta 10-15 blaadjes verse munt, fijngesneden minstens 50 g vers geraspte Parmigiano Reggiano of Pecorino ...

Sichuan-aubergines met biefstuk | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/sichuan-aubergines-met-biefstuk/

... ene kool met oestersaus erbij en de maaltijd is daar! Snijd de aubergines in blokjes op reepjes van een cm of 3 bij 6. Doe een ferme straal olie in een koekenpan (nee, geen wok!) en bak ze gaar in een minuut of 7. Wentel en keer af en toe. Haal uit de pan. Meng ondertussen de plakjes biefstuk met de helft van de sesamolie, wat zout, de maïzena en een drupje water. Roer de sambal los met de sojasaus, en doe er dan de azijn en 1 dl water bij. Fruit de gember en de knoflook in de auberginepan met wat olie tot het geurt. Giet de saus in de pan en laat heel eventjes doorkoken. Voeg de biefstuk toe en roer en schep tot de saus bindt en hij zijn rauwe kleur verliest. Meng er de aubergines en de lente-ui bij en warm goed door. Besprenkel met de resterende sesamolie. Sichuan-aubergines met biefstuk Voor 4 personen 2 Thaise aubergines of 1 Hollandse olie 300 gram biefstuk in heel dunne reepjes of plakjes 2 eetlepels sesamolie 1 afgestr. eetlepel maïzena 1 sambal taotjo of sambal manis 1 eetlepel lichte sojasaus 1 eetlepel Chinese zwarte azijn (of anders rodewijnazijn) 2 cm verse gember, gehakt 3 tenen knoflook, gehakt 2 lente-uitjes, in plakjes, met wat van het groen ...

Tagliatelle met rozemarijn-walnotensaus | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/tagliatelle-met-rozemarijn-walnotensaus/

... alsof er excrementen geserveerd zijn. Ze proeft niet eens. Ze zwijgt. Dan was mijn kat vroeger beleefder. Die nam steevast een ferme hap van wat hem werd voorgezet, wierp mij een dankbare blik toe en at het voedsel weer naar buiten. Mijn dochter heeft ook vriendinnen die gewoon voor hun mening uitkomen. Eentje zei laatst: “Ik vind het wel lekker, maar ik hou er niet van.” Dat geldt dan voor alles, friet, pannenkoek, pasta, kroketten. Ik heb nog steeds niet kunnen uitvinden wat ze wél wil. Haar eigen moeder frommelt er met Guantanamo-methoden dage ...

Jeroen Meus - Groentesoep met pistou en croutons - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groentesoep-met-pistou-en-croutons

... stou is de Zuid-Franse versie van die welbekende pesto. Het recept is iets eenvoudiger, want verse basilicum, pittige look en een ferme scheut fijne olijfolie volstaan om het juiste resultaat te bekomen.Jeroen druppelt die zomerse pistou in een verse groentesoep met knapperige croutons. Voor hem mag soep altijd dat beetje extra hebbe - 0. Bereid een ketel verse groentebouillon. Gaar er een flink stuk soe ...