Jeroen Meus Aspergesoep met croutons en gerookte zalm Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aspergesoep-met-croutons-en-gerookte-zalm

... Aspergesoep met croutons en gerookte zalm - Dit is een echte feestsoep. Niet voor niets stond ze op het menu op Jeroens eerste communie, want het is echt zo'n soepje met dat tikkeltje méér... al hoef je uiteraard niet te wachten op een speciale gelegenheid ...

Jeroen Meus - Asperges op Vlaamse wijze - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/asperges-op-vlaamse-wijze-0

... Asperges op Vlaamse wijze - De lente, da's hét seizoen voor asperges. Beter dan nu zal je het witte goud niet vinden. De klassieke bereiding op z'n Vlaams, met ingrediënten die zacht zijn van smaak, laat de groente volledig tot z'n recht komen. extra materiaal: ...

Jeroen Meus - Salade met gelakte hondshaai en gebrande asperges - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-met-gelakte-hondshaai-en-gebrande-asperges

... Salade met gelakte hondshaai en gebrande asperges - Dit experiment in de keuken van Dagelijkse kost draaide uit tot een heerlijke salade met een Oosterse toets. Deze klassieke Japanse bereiding wordt vaak gebruikt om paling te lakken. Jeroen kiest deze keer voor hondshaai. ...

Ham met gegrilde asperge en vinaigrette

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/ham-met-gegrilde-asperges-en-vinaigrette-van-tomaten

... Ham met gegrilde asperges en vinaigrette van tomaten - Ham met gegrilde asperges en vinaigrette van tomaten - Schil de asperges en kook ze al dente in gezouten water. Pel en ontpit de tomaten en snijd ze vervolgens in partjes.Stoof de sjalot en look aan in olijfolie ...

Recept voor kabeljauw in een eigentijds jasje | njam!

http://www.njam.tv/recepten/kabeljauw-een-eigentijds-jasje

... de emulsie. Breng op smaak met peper en zout en voeg enkele druppels citroensap toe. Roer om en zet afgedekt en koel weg. maak de espuma van aardappel met bladpeterselie: Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Kook de aardappelen goed gaar, giet af en behoud een weinig van het kookvocht. Breng ondertussen de melk aan de kook met de blaadjes van de peterselie. Laat een weinig inkoken (ongeveer 1/5) en mix het geheel fijn met een staafmixer. Plet de aardappelen en voeg de peterseliemelk door een zeef toe.  Roer om tot een vloeibare massa en breng op smaak met peper en zout. Giet het geheel in een sifon en houd warm au bain marie. Vlak voor het opdienen de sifon onder druk brengen met 1 drukcapsule en enkele malen stevig schudden. maak de geplette aardappel met karnemelk: Schil de aardappelen, snijd in blokjes en kook gaar. Plet met een vork, voeg karnemelk toe en roer om tot een smeuïge puree. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Houd warm. maak de kalfsjus met grijze garnaaltjes: Breng de kalfsfond aan de kook en laat een weinig inkoken. Neem van het vuur en voeg enkele klontjes boter toe. Houd warm en mix vlak voor het opd ...

Aspergesoep met nootjes - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/honig/aspergesoep-nootjes

... Aspergesoep met nootjes 6 personen 0 min voorbereiden 20 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 4 waarderingen VoorgerechtVleesFrans Ingrediënten 1 pakje Honig Limburgse Asperge-crèmesoep 50 g gekookte achterham, in smalle reepjes 1 blikje of potje asperges, ...

ORRECHIETTE MET GROENE ASPERGE EN PISTACHE - Chloe Kookt

https://chloekookt.be/orrechiette-met-groene-asperge-en-pistache/

... ORRECHIETTE MET GROENE asperge EN PISTACHE We vieren de week van de ‘Italian Cuisine’ natuurlijk ook met een heerlijk pasta-recept. Net zoals de Italianen gebruik ik enorm graag pistachenoten in mijn gerechten. Om het gerechtje wat gezonder te maken mixte ik ook ...

Aspergesoep met croûtons | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/aspergesoep-met-croutons

... Aspergesoep met croûtons - Schil de asperges met een dunschiller en breek het harde uiteinde eraf. Snijd de asperges in stukjes en bewaar de schillen. Breng de kippenbouillon aan de kook en laat de aspergeschillen hierin koken gedurende 15 minuten. Giet de bouillon ...

Jeroen Meus - Kalfstong met ravigotesaus en asperges - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfstong-met-ravigotesaus-en-asperges

... Kalfstong met ravigotesaus en asperges - Kalfstong in madeirasaus is een klassieker op de Vlaamse feesttafels. En toch bestaat er ook een andere klassieke bereiding voor dat bijzonder stukje vlees. In dat geval serveer je de plakjes tong met een Franse ‘ravigo ...

Jeroen Meus - Kaaskroket met ham en asperges - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kaaskroket-met-ham-en-asperges

... Kaaskroket met ham en asperges - Groenten in een kroket? Jeroen doet het! En wel met een topper van april tot juni: de asperge. Een basisvulling van Belgische Flandrienkaas wordt aangevuld met gekookte ham en fijne stukjes asperge. Een knapperige korst maakt het geheel ...