Sushiverrine met avocado, zalm en wasabi | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/sushiverrine-met-avocado-zalm-en-wasabi

... n het citroensap en de fijngehakte dille.  Verdeel de zalmblokjes over de glaasjes.  Schud krachtig met de spuitbus en spuit de espuma van avocado op de zalm.  Werk af met een takje dille en een stukje citroen.  Ingrediënten 2 avocado's 1,6 dl room 1 citroen (sap) Piment d'Espelette 300 gr gerookte zalm zout 1 th lepel fijngehakte dille 6 plukjes dille 6 stukjes citroen ...

De keuken van Johanna: Prei-aardappelgratin

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2012/05/prei-aardappelgratin.html

... k met de “left-overs” van enkele gerechten van mijn etentje het afgelopen weekend. Zie mijn blog van zondag 29 april Gazpacho-espuma . Van de overgebleven Chocoladetaart heb ik de volgende dag nog een paar puntjes bij de koffie geserveerd. En de aardappelschotel stond gisteren wederom op tafel maar toen met Haricots verts en een blinde vink. De prei-aardappelgratin laat zich gemakkelijk nog een tweede keer in de oven verwarmen. De smaak gaat er zeker niet op achteruit.Prei-aardappelgratin Ingrediënten: 50 gram boter 3 eetlepels extra vergine olijfolie 6 jonge preien, zonder groen en in ringen gesnede ...

Recept voor kabeljauw in een eigentijds jasje | njam!

http://www.njam.tv/recepten/kabeljauw-een-eigentijds-jasje

... de emulsie. Breng op smaak met peper en zout en voeg enkele druppels citroensap toe. Roer om en zet afgedekt en koel weg. maak de espuma van aardappel met bladpeterselie: Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Kook de aardappelen goed gaar, giet af en behoud een weinig van het kookvocht. Breng ondertussen de melk aan de kook met de blaadjes van de peterselie. Laat een weinig inkoken (ongeveer 1/5) en mix het geheel fijn met een staafmixer. Plet de aardappelen en voeg de peterseliemelk door een zeef toe.  Roer om tot een vloeibare massa en breng op smaak met peper en zout. Giet het geheel in een sifon en houd warm au bain marie. Vlak voor het opdienen de sifon onder druk brengen met 1 drukcapsule en enkele malen stevig schudden. maak de geplette aardappel met karnemelk: Schil de aardappelen, snijd in blokjes en kook gaar. Plet met een vork, voeg karnemelk toe en roer om tot een smeuïge puree. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Houd warm. maak de kalfsjus met grijze garnaaltjes: Breng de kalfsfond aan de kook en laat een weinig inkoken. Neem van het vuur en voeg enkele klontjes boter toe. Houd warm en mix vlak voor het opd ...

Pompoenpuree met knoflook en munt

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/pompoenpuree-met-knoflook-en-munt

... Pompoenpuree met knoflook en munt - Pompoenpuree met knoflook en munt - Schil de pompoen en snijd in stukken. Kook de stukken pompoen in een beetje water gaar.Giet af en prak de stukjes fijn met een stamper.Fruit de knoflook in olijfolie.Schep de knoflook met de olijfolie ...

Turkse yoghurt met knoflook en komkommer...

http://cambridgerecepten.blogspot.com/2014/03/turkse-yoghurt-met-knoflook-en-komkommer.html

... Turkse yoghurt met knoflook en komkommer...Beker Turkse yoghurt5 teentjes verse knoflook Beetje zout Geraspte komkommerel mayonaise Doe door de yoghurt de knoflook, zout, geraspte komkommer en mayonaise.Gewoon in een schaaltje opeten of op een plake komkommrt doen.Iis ...

Aan tafel met Tanja: Gespot & gekocht: gerookte knoflook

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2008/09/gespot-gekocht-gerookte-knoflook.html

... Gespot & gekocht: gerookte knoflook Amsterdam, een uurtje of drie 's middags. Gespot in De Natuurwinkel op de Weteringschans én gekocht: gerookte knoflook. Voorlopig komt het er niet echt van om dit product te gebruiken want vooralsnog elke dag inkoopbeurzen en ...

Knoflook pasta met garnalen | Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/knoflook-pasta-met-garnalen/

... knoflook pasta met garnalen Een simpele pasta die binnen een mum van tijd op tafel staat. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Doe de boter in een pan samen met een scheutje olijfolie. Fruit de ui en knoflook ...

Aardappelpuree met knoflook - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/aardappelen/aardappelpuree/aardappelpuree-knoflook

... Aardappelpuree met knoflook 4 personen 0 min voorbereiden 30 min bereiden 0 min wachten waardering7.8obv 13 waarderingen BijgerechtVegetarischHollands bevat per portie300 kcal 6 g eiwit 11 g vet 45 g koolhydraten Ingrediënten 1 kg kruimige aardappelen, in stukken 4 ...

Recept voor vol au vent - hof van cleve style | njam!

http://www.njam.tv/recepten/vol-au-vent-hof-van-cleve-style

... e peper op 60°C. Laat 20 minuten trekken en zeef. Kook de aardappelen gaar in de melk. Blender tot een crème en giet in een espumafles. Houd de crème warm in het warmwaterbad. Maak de kalfszwezerik: Bak kalfszwezeriken aan in  boter, kruid af met peper en zout. Maak de spinazie: Verhit de boter en bak hierin de sjalot. Voeg de spinazie toe en kruid af met peper en zout. Maak de zwarte trompetten: Bak de zwarte trompetten in de boter en kruid met peper en zout. Werk af: Versnijd de rollades in plakjes en verdeel ze over de borden. Schik er de zwezerik, spinazie, trompetten en crumble tussen. Verdeel de garnalen, schijfjes champignons, blaadjes spinazie en plakjes truffel erover. Werk af met kervelblaadjes en spuit er dotjes crème tussen. Lepel de jus erbij. Ingrediënten voor 4 personen 1 Mechelse koekoek (ca. 1,2 kg) voor de jus: 1 karkas (Mechelse koekoek) 20 gboter 1 ui in grove stukken 1 teentje knoflook 2 blaadjes laurier 2 takjes verse tijm 1 lkippenbouillon 40 gkoude boter voor de truffel: 12 plakjes truffel voor de farce: 250 gvlees van de kippenbillen (Mechelse koekoek) 125 geiwitten 125 groom voor de roullade: 2 kippenfilets (Mechelse koekoek) 150 gspinazie 20-25 gganzenlever voor de crumble: kippenvel van de billen en borsten 2-3 tlpaprikapoeder 150 gvers bladerdeeg met roomboter voor de crème van aardappel: 300 ggarnaalkoppen 500 gmelk 2 selder bladeren 1 mespunt gekneusde peperbolletjes 300 ggeschilde ratte aardappelen in stukjes voor de kalfszwezerik: 300 gkalfszwezerik 20 gboter voor de spinazie: 200 gverse jonge spinazie 1/2 fijngesnipperde sjalot 1/2 fijngesnipperde teentje knoflook voor de zwarte trompetten: 100 gzwarte trompetten 20 gboter voor de afwerking: verse jonge spinazieblaadjes 50 gverse garnalen 4 champignons in plakjes kervelblaadjes extra: rond uitsteekvormpje espuma fles blender ...

Kip met knoflook

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/92/kip-met-knoflook-1

... Kip met knoflook - Recept voor pittige kippenbouten - Verwarm de oven voor op 200°C . Pers de limoen. Pel de uien en snij ze in partjes. Pel en snipper de knoflook. Vermeng het korianderpoeder met 1 el olie, 2 el limoensap en peper. Doe ze met de kip in een plastic ...