Caesar salade, de klassieker der salades | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/caesar-salade-de-klassieker-der-salades

... r uit en laat afkoelen. Snij 1 stengel citroengras grof. Voeg toe aan de jasmijnthee. Laat 5 minuten trekken. Zeef door, meng met esdoornsiroop en laat volledig afkoelen. Snij de andere stengel citroengras overlangs in twee. Steek in een glas als roerstaafje. Vul de glazen op met ijsblokjes. Voeg er nog een citroenschijfje en wat blaadjes munt aan toe.  Ingrediënten voor de salade 1 Romeinse sla 4 eieren 8 kippenbouten 8 ansjovisfilets 1 kl selderijzout peper 4 sneden bruin brood 4 el olijfolie 1 scheut maïsolie 100 g parmezaanse kaas voor de vinaigrette 3 el parmezaanse kaas 8 ansjovisfilets 1 teen look zwarte peper molen 2 eidooiers ½ citroen 1 kl mosterd 1 el honing 2 el water voor de icetea 3 el verse jasmijnthee 1½ l water 2 stengels citroengras een paar takjes munt 4 schijfjes citroen 5 el esdoornsiroop ...

Jeroen Meus - Muffins met appel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/muffins-met-appel

... j ons. De bruine suiker die in het beslag gaat, past perfect bij het fruit. En de appels karameliseert hij in wat ahornsiroop, of esdoornsiroop. - 0. Meng eerst alle droge ingrediënten samen. Weeg de bloem en de bruine suiker zorgvuldig af. 1. Doe de bloem, de bruine suiker en het bakpoeder in de mengkom van de keukenmachine. 2. Weeg de boter en doe ze in een kleine pot. Sm ...

Jeroen Meus - Wentelteefjes van speltbrood met yoghurt en mandarijnen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wentelteefjes-van-speltbrood-met-yoghurt-en-mandarijnen

... bruin. 6. Serveer de wentelteefjes met een toef vanilleyoghurt, mandarijntjes, gehakte pecannoten en rozijnen. Giet er een beetje esdoornsiroop over. ...

SUPER SNELLE BOSBES-APPELFLAPPEN - Chloe Kookt

https://chloekookt.be/super-snelle-bosbes-appelflappen-%f0%9f%8d%8f/

... aderdeeg (best koop je een rechthoekige vorm)2 kleine tot middelgrote appels200g bosbessensnuifje kaneel1 zakje vanillesuiker1 el esdoornsiroop1 eibloemsuiker ter versiering Stappenplan: schil en snijd de appel in stukjesbak de appeltjes en de bosbessen in een klontje boter, voeg de vanillesuiker, esdoornsiroop en kaneel toesnijd van het blad ...

Baklava met amandelcrème en vanilleroomijs | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/baklava-met-amandelcreme-en-vanilleroomijs

... hil en snij twee avocado’s en 1 honingmeloen in stukken. Doe in een blender met het sap van een halve citroen en twee eetlepels esdoornsiroop. Voeg eventueel een scheutje water toe. Versier de glazen met wat frambozencoulis. Giet de smoothie in het glas en versier met een takje munt. Schil 2 sinaasappels. Snij in dunne schijfjes. Leg die op een bord. Haal de taart uit de oven. Lepel er de siroop over. Leg een stukje taart op de sinaasappel op het bord. Lepel er een bolletje ijs bij en versier eventueel met een takje munt en nog wat siroop. Ingrediënten 10 vellen brickdeeg 100 g boter 100 g gepelde pistachenoten voor de smoothie 2 el esdoornsiroop 2 avocado 1 honingmeloen eventueel een scheutje water ½ citroen 100 ml frambozencoulis 4 takjes munt voor de siroop 150 g rietsuiker 80 ml water 2 el rozenwater 2 el oranjebloesem voor de amandelcrème 125 g amandelpoeder 125 g suiker 125 g zachte boter 2 eieren 1 vanillestok voor de mango 2 mango’s 2 el boter ½ tl kaneel sap van 1 limoen voor de garnituur 2 appelsienen een paar takjes munt ½ l vanilleroomijs ...

Jeroen Meus - Winterse salade met spek en rodekool - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/winterse-salade-met-spek-en-rodekool

... . Begin met de (zurige) vinaigrette die de rodekool wat koude garing zal geven. Neem een mengschaal en doe er de graanmosterd, de esdoornsiroop en de sherryazijn in. Meng met de garde en schenk er de olijfolie in een straaltje bij. Eindig met een scheut walnotenolie. Blijf roeren tot je een gebonden vinaigrette krijgt. 4. Proef en kruid de vinaigrette (die bewust een zure toets heeft) met peper van de molen en wat zout. 5. Spoel de rodekool, verwijder eventueel de buitenste bladeren. Rasp het deel dat je nodig hebt met een grove groenterasp. 6. Lepel een beetje vinaigrette over de stukjes kool en roer. Laat de groente alvast marineren. Voeg eventueel een extra scheut azijn toe, zodat de kool voldoende fris proeft en wat koude garing krijgt. 7. Snipper de gepelde rode ui in hele kleine stukjes. Roer ze door de kool. 8. Hak de droge abrikozen en de walnoten in grove stukken. 9. Spoel de platte peterselie en ...

Kalkoenspiesjes, korianderlimonade en panna cotta met advocaat | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kalkoenspiesjes-korianderlimonade-en-panna-cotta-met-advocaat

... f doe dit alles op de barbecue natuurlijk! Voor de korianderlimonade: Kneus chilipeper met koriander en partjes limoen. Meng met esdoornsiroop en limoensap.  Giet in een glas. Vul op met bruiswater. Werk af met eventueel een partje limoen of een takje koriander. Voor de ...

Jeroen Meus - Rood fruit, vanille-ijs & sinaasappelsabayon - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rood-fruit-vanille-ijs-sinaasappelsabayon

... 75 °C. 5. Smelt de boter in een steelpan. Doe er op het vuur de bruine suiker, een snuifje zout, een snuif kaneelpoeder en de esdoornsiroop bij. 6. Roer de bloem en de maïzena door het beslag. Voeg een scheutje water toe als het beslag te dik is. Haal de steelpan van het vuur. 7. Bekleed een bakplaat met een siliconen matje of bakpapier. Strijk er het beslag dun op uit met de bolle kant van een lepel. 8. Bak ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. 9. Haal de bakplaat uit de oven. Laat afkoelen en hard worden. 10. Breek de koek in stukjes. 11. Klop de eierdooiers los in kookpot, bij voorkeur een conische sauteuse zonder ‘hoeken’. 12. Houd een half eierdopje bij ...

Mousse van banaan, plattekaas, aardbei en quinoacrunch | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/mousse-van-banaan-plattekaas-aardbei-en-quinoacrunch

... 15 minuten in een oven van 180 graden. Haal daarna uit de oven en laat afkoelen. Doe twee bananen, het vruchtvlees van 1 avocado, esdoornsiroop en twee eetlepels plattekaas in een cutter. Cutter fijn tot een gladde massa. Voeg eventueel nog platte kaas toe. Snij het kroontje van de aardbeien. Snij in kleine stukjes. Was de citroen. Meng de zeste van de citroen onder de aardbeien.  Hak de blaadjes munt fijn. Meng onder de aardbeien. Lepel wat crème in een glas. Voeg de aardbeien toe. Lepel er crunch op. Voeg weer wat crème, aardbeien en crunch toe. Doe dit tot het glas halfvol is. Werk af met een takje munt.   Ingrediënten 2 bananen 1 avocado 1 ...

Recept voor Blinis met avocadomousse en gerookte zalm | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/blinis-met-avocadomousse-en-gerookte-zalm/

... , of zelfs door gerookte hesp.Maak dubbel zoveel blinis en geniet zo de volgende ochtend van een lekker ontbijt met blinis en wat esdoornsiroop! Geniet van Blinis met avocadomousse en gerookte zalm ...