Tiramisu met amandelkoekjes en frambozen | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/tiramisu-met-amandelkoekjes-en-frambozen

... Tiramisu met amandelkoekjes en frambozen - Scheid het eigeel van het eiwit. Voeg 3 eetlepels suiker toe aan het eiwit en 3 eetlepels aan het eigeel en klop beide. Voeg de mascarpone toe aan het eigeel en meng dit, Voeg nu voorzichtig het eiwit eraan toe. Plet de helft ...

Macaron de Paris | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/macaron-de-paris

... Macaron de Paris - Weeg 100 gr eiwit af en laat 3 dagen op het aanrecht staan. Droog het amandelpoeder op een ovenplaat (50°C, 2 à 3u). Zeef het gedroogde amandelpoeder door een fijne zeef en zeef ook de 225 gr bloemsuiker door een fijne zeef. Mix het oude eiwit met ...

Tiramisu met limoncello - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/tiramisu/tiramisu-limoncello

... op het eigeel met de suiker tot een schuimige massa. Voeg de mascarpone toe en blijf kloppen tot een dikke room ontstaat.Klop het eiwit stijf met een snufje zout. Roer dat voorzichtig door de mascarpone room. Voeg dan naar smaak een paar lepeltjes limoncello toe.Leg onderin de glaasjes wat stukjes babà. Vul de glaasjes voor driekwart met room, leg er een babà op en garneer met de in kleine stukjes gesneden sukade.Laat de tiramisu tot het moment van opdienen minstens 30 minuten koud worden in de koelkast. KookboekHet recept 'Tiramisu met limoncello' is afkomstig uit ...

Champagnesorbet | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/champagnesorbet

... t en laat al roerend opkoken. Laat de suikersiroop goed afkoelen en voeg de champagne toe. Pers een halve citroen erbij. Klop het eiwit luchtig met en garde en doe dit bij de rest en roer even door tot alles mooi gemengd is. Giet in een ijsmachine en laat een uur draaien. Ingrediënten 4 dl champagne 200 gr kristalsuiker 2 dl wa ...

Gerookte heilbot met rivierkreeftjes - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/rivierkreeftjes/gerookte-heilbot-rivierkreeftjes

... Gerookte heilbot met rivierkreeftjes 6 personen 0 min voorbereiden 20 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 2 waarderingen VoorgerechtVisHollands Ingrediënten 3 eetlepels arachideolie het sap van 1 citroen 200 g rivierkreeftjes 125 ml slagroom 2 eetlepels mayonaise ...

Gekarameliseerde banaan, custard en speculaas | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gekarameliseerde-banaan-custard-en-speculaas

... Maak de custard. Doe 40 gram bloem en 125 gram suiker in een kom. Meng onder elkaar. Klop de eieren en 1 extra eidooier (hou 1 eiwit apart) los en voeg straalsgewijs de bloem en suiker bij. Meng dit goed door elkaar en giet bij de room. Roer alles goed door elkaar.  Plaats op het vuur. Blijf roeren tot je een soort dikke yoghurt krijgt. Haal van het vuur en roer nog minstens een minuutje door.  Flambeer de bananen met een scheut rum. Voeg er een beetje citroensap aan toe.  Breek de spec ...

Marsepeinhartjes - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/miele/marsepeinhartjes

... voorbereiden 10 min bereiden 24 uur wachten waardering7.3obv 6 waarderingen GebakVegetarischHollands bevat per portie43 kcal 1 g eiwit 3 g vet 4 g koolhydraten Ingrediënten 200 g amandelen, fijngemalen 150 g poedersuiker 1 eetlepel rozenwater om te bestrijken: 1 eiwit Voorbereiden Maak van de zeer fi ...

Kabeljauw met gepocheerd ei, asperges en Hollandse saus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kabeljauw-met-gepocheerd-ei-asperges-en-hollandse-saus

... spatel in het kokende water en roer cirkelvormig zodat er een draaikolk ontstaat. Laat het ei in de draaikolk glijden. Zodra het eiwit begint te koken, legt u het in ijskoud water. Begin met de saus door twee eierdooiers los te kloppen met wat water, peper, zout en citroensap. Daarna op een licht vuurtje de saus opwerken met de geklarifieerde boter. Neem een diep bord, leg de uienconfituur in het midden, daarop de asperges, daarop kabeljauw en het gepocheerde eitje erop. Dresseer de saus errond. Ingrediënten 3 eieren 60 gr kabeljauw 1 potje uienconfituur 3 cl water ½ citroen 2 groene asperges zout en peper 100 gr geklaarde boter 1 so ...

Luxe-ontbijt: 'American pancakes' met yoghurt-sabayon en granolakrokantje | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/luxe-ontbijt-american-pancakes-met-yoghurt-sabayon-en-granolakrokantje

... s de instructies op de verpakking. Wij voegen nog een snuifje zout en een beetje suiker toe, en op het einde wordt het opgeslagen eiwit van 3 eieren er voorzichtig onder gespateld om het extra luchtigheid te geven. Zet in de koelkast.  Vervolgens beginnen we aan het Yoghurt-Sabayon-Room mensel dat zal bestaan uit ¼ Sabayon, ¼ Room, de Yoghurt en de bereide bessen.  Voor de Sabayon ...

Recept voor guacamole | njam!

http://www.njam.tv/recepten/guacamole

... reiden: Haal het vruchtvlees uit de avocado’s en mix glad met de koriander, het limoensap en een snuifje peper en zout. Mix het eiwit eronder, voeg de olijfolie toe en mix nog even door. Lekker met: gelakt buikspek en zomersla. Alle ingrediënten zijn verkrijgbaar bij Ingrediënten ...