Jeroen Meus - High tea - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/high-tea

... jes. Of laat het werk over aan de rasp van je keukenmachine. Verzamel de reepjes selder in een grote mengkom.Haal de hardgekookte eitjes uit het kokend water en spoel ze onder koud water. Laat de pot met water op het vuur staan om de fijngesneden knolselder kort te garen.Pel ondertussen de eitjes en doe ze in een mengschaal.Plet de eitjes met een vork. Maak er geen puree van, maar zorg ervoor dat je fijne stukjes ei overhoudt.Giet de knolselder af en spoel onder koud water. Laat afkoelen.Ga verder met de eiersalade. Pel de sjalot en snij ze fijn. Snipper ook de bieslook fijn.Voeg de sjalot en bieslook samen met 2 eetlepels zure room en een scheutje azijn toe aan de eitjes. Roer alles goed om. Kruid af met peper en zout.Neem de kom met knolselder en voeg de zure room en mierikswortel toe. Kruid met een scheut azijn, peper, zout en een snuifje selderzout. Meng alles goed onder elkaar.De ansjovisboter en de tomatenboter Verdeel de malse boter over twee kommen.Meng in de eerste kom de tomatenpuree onder de boter. Voeg peper en zout toe. Zet opzij.Snijd de ansjovis en de olijven fijn. Meng z ...

Jeroen Meus - Venkelsalade met aardappel, mimosa en zalm - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/venkelsalade-met-aardappel-mimosa-en-zalm

... lijke maaltijdsalade bevat alles voor een gezonde lunch: knapperige groentjes zoals venkel en radijsjes, mimosa (oftewel geplette eitjes), plakjes aardappel, sappige stukjes zalm en tot slot een frisse dressing op basis van zure room met groene kruiden, augurken en ...

Quiche met prei, paprika, tomaat & mozzarella

http://tallore.blogspot.be/2014/10/quiche-met-prei-paprika-tomaat.html

... Quiche met prei, paprika, tomaat & mozzarella Quiche, dat was lang geleden. Met verse eitjes van de kippen. Ik koos voor een simpele vulling, waar toch veel groentjes in verstopt zitten. Met een pizza-achtig smaakje door de mozzarella, tomaat en oregano, ideaal voor ...

Knoflooksoep met gepocheerde kwarteleitjes - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/knoflooksoep/knoflooksoep-gepocheerde-kwarteleitjes

... Knoflooksoep met gepocheerde kwarteleitjes 4 personen 0 min voorbereiden 35 min bereiden 0 min wachten waardering7.4obv 7 waarderingen VoorgerechtVegetarischMediterraan Ingrediënten 4 eetlepels olijfolie 1 ui, gesnipperd 5 teentjes knoflook 4 eetlepels fijngesneden ...

Recept voor geglaceerde radijsjes | njam!

http://www.njam.tv/recepten/geglaceerde-radijsjes

... zorg ervoor dat ze voor de helft onder staan. Doe er boter en suiker bij en laat koken tot het water verdampt is. werk af: Doe de eitjes erbij en breng op smaak met versgemalen peper. Ingrediënten voor 6 personen 500 gradijsjes 1 elfijne kristalsuiker 50 gboter 12 kwarteleitjes, hardgekookt en gehalveerd vers gemalen zwarte peper ...

Vogelnestje in tomatensaus en preipuree | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/vogelnestje-in-tomatensaus-en-preipuree

... snij de look en de sjalotjes fijn. Meng het gehakt met de kruiden, look en uitjes, en breng op smaak met peper en zout.  Kook de eitjes gedurende 6,5 minuten (niet korter, niet langer) en laat ze meteen schrikken in ijskoud water. Pel de eitjes. Gebruik exact 165 gram gehakt per balletje, spreid uit over een stukje plasticfolie. Rol de eitjes voor ...

Mini-aspergetaartjes met garnaaltjes en dille | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/mini-aspergetaartjes-met-garnaaltjes-en-dille

... aan en prik met een vork in het deeg. Schil de witte asperges en snij het houtigere af. Stoom de asperges beetgaar. Meng room met eitjes, peper, zout, kaas en fijngesneden bieslook. Leg de asperges in de bakvorm. Giet het eimengsel op de asperges. Werk af met kaas. Bak 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C. Haal ...

Gouden paaseitjes met aardbeienmousse en suikerspin | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gouden-paaseitjes-met-aardbeienmousse-en-suikerspin

... de eiwitten op. Spatel de eiwitten onder de slagroom. Voeg de aardbeiencoulis en een beetje suikerspin toe. Spuit de mousse in de eitjes. Versier met Kinder chocolade, suikerspin, aardbei of ander lekkers. Tip: varieer in mousse. Vervang de room door mascarpone of gebruik choco, frambozencoulis of mangopuree in plaats ...

Groene prinsen- en roze prinsessenpannenkoeken | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/groene-prinsen-en-roze-prinsessenpannenkoeken

... enpannenkoeken - Voor de groene pannenkoeken: Was en hak de groene kruiden en spinazie grof. Mix fijn in een cutter.  Voeg twee eitjes, twee eetlepels honing, een snuifje zout en de 250ml melk toe. Mix fijn. Doe een deel in een mengkom. Meng met 120 gram bloem. Roer tot alle klonters weg zijn. Voe ...

Gepocheerd hoeve-ei met handgepelde grijze garnalen, schuim van aardappel, wintertruffel en olie van garnaal | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gepocheerd-hoeve-ei-met-handgepelde-grijze-garnalen-schuim-van-aardappel-wintertruffel-en

... Gepocheerd hoeve-ei met handgepelde grijze garnalen, schuim van aardappel, wintertruffel en olie van garnaal - Pocheer de hoeve-eitjes op lage temperatuur gedurende 1 uur op 64°C in de schaal. Je kan het ei ook traditioneel pocheren, gedurende 3 à 4 minuten in water ...