Eendenborst bakken | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/eendenborst-bakken

... eendenborst bakken - Neem een pan waar de eendenborsten goed inpassen maar niet te veel plaats in hebben. Bruin de boter. Kruid de velkant goed met peper en zout en leg met die kant in de vetstof. Kruid de andere kant. Laat 8 minuten bakken op de velkant, zet na 6 minuten ...

Wilde eendenborst met appelsiensaus en sesamkroketjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/wilde-eendenborst-met-appelsiensaus-en-sesamkroketjes

... Wilde eendenborst met appelsiensaus en sesamkroketjes - Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Pers de appelsienen uit. Schil ook 2 appelsienen, en snij de partjes eruit. Breng het appelsiensap aan de kook, en doe er de helft bruine fond, een scheutje karamel ...

Aan tafel met Tanja: Pasta met sinaasappelsaus

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2009/02/pasta-met-sinaasappelsaus.html

... Pasta met sinaasappelsaus Wie denkt dat ik het na twee weken heb opgegeven om uit Vers uit de tuin -nu inmiddels ook verkrijgbaar in de boekhandel- te koken heeft het mis. Ik had geen zin/geen tijd, meestal komt dat op hetzelfde neer, het hier te zetten maar bij deze dus. ...

Eendenborst met een crème van citroengras, wortel en sinaasappel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/eendenborst-met-een-creme-van-citroengras-wortel-en-sinaasappel

... 1/3 inkoken. Snij het overtollige vet weg van de eend. Snij blokjes van het vet en bak ze krokant in de oven op 180°C. Kruid de eendenborsten met peper en zout en kleur ze goed aan alle kanten. Gaar verder op 180°C ongeveer 8 minuten en laat uit de oven rusten onder aluminium folie. Snij de citroengras in 2 en laat 5 minuten zachtjes trekken in de room. Verwijder de citroengras en meng de puree eronder, smaak af met peper en zout. Snij de wortel in fijne julienne, de sinaasappelen in partjes en vang het vocht op. Stoof de wo ...

Eend met courgette, aubergine en vijgen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/eend-met-courgette-aubergine-en-vijgen

... Eend met courgette, aubergine en vijgen - Leg de eendenborst met de velkant naar onder in de pan en laat het vel op een zacht vuurtje smelten. Bewaar het vet. Schil de aardappelen, snijd ze in kleine blokjes, doe ze in een pan met een beetje gesmolten eendenvet en laat ze ...

Eendenborst met wilde rijst - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/eendenborst/eendenborst-wilde-rijst

... ½ theelepel kaneelpoeder 65 g witte langkorrelige rijst 2 eetlepels fijngehakte bladpeterselie 4 lente-uitjes, in dunne ringen 2 eendenborsten geraspte schil van 1 sinaasappel voor de dressing 80 ml olijfolie 1 theelepel geraspte sinaasappelschil 2 eetlepels sinaasappelsap 2 theelepels walnotenolie 1 eetlepel gehakte ingelegde gember Bereiden Meng voor de dressing alle ingrediënten en breng op smaak, Zet hem weg.Doe de wilde rijst in een pan met 300 ml water. Breng dat aan de kook en laat de rijst afgedekt ...

Cordon bleu van kabeljauw | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/cordon-bleu-van-kabeljauw

... tollige vet weg te nemen. Plaats de rucola salade op een bord met de cordon bleu van kabeljauw erop. Leg enkele sneetjes gerookte eendenborst daarbovenop. Mix de groene saus met een staafmixer tot schuim. Dresseer de saus op het bord half over de kabeljauw en naast de salade. Ingrediënten 4 stukken kabeljauw (150gr) 12 sneetjes gerookte eendenborst 50 gr hazelnootjes 50 gr Oud Brugge kaas 50 gr panko (paneermeel) 50 gr pijnboompitten 50 gr boter 50 gr boter room visbouillon 1 handvol rucola 1 handvol basilicum 1 handvol spinazie 1 handvol peterselie versgemalen peper en zout ...

Uit de keuken van Levine: Eendenborst met sinaasappeljus

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2011/12/eendenborst-met-sinaasappeljus.html

... is dat ik het al eerder gemaakt heb want er staan twee krulletjes bij :-).Eendenborst met sinaasappeljus Recept printen4 (tamme) eendenborstfiletszoutversgemalen peper Voor de sinaasappeljus:sap van 3 sinaasappels1 dl Grand Marnier1 eetlepel/15 ml vloeibare honing1 kruidnagel Laat de eendenborstfilets op kamertemperatuur komen en dep ze met keukenpapier droog. Snijd met een scherp mes een ruitjesmotief in het vel van de eendenborstfilets.Bestrooi het vlees aan de kant zonder vel met zout en versgemalen peper. Bak de eendenborstfilets in een droge koekenpan op halfhoog vuur eerst op de velkant, ± 6 minuten. Bak vervolgens de andere kant, ± 4 minuten. Niet te lang laten bakken, het vlees moet rosé blijven. Neem de filets uit de pan, leg ze op een bord en houd ze warm onder aluminiumfolie.Schenk het bakvet op twe ...

Uit de keuken van Levine: Toetjes!

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/12/toetjes.html

... Toetjes! De kerst is weer voorbij, alle restjes zijn verwerkt in andere gerechten en eindelijk is het restant van onze nagerechten ook opgegeten :-). En ik moet eerlijk bekennen dat ik voorlopig geen toetje meer kan zien!Ik had veel te veel gemaakt en zo hebben we 2e kerstdag ...

Mystery box: eendenborst met peren-goji compote - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/mystery-box-eendenborst-peren-goji-compote/

... Mystery box: eendenborst met peren-goji compote Een van mijn favoriete onderdelen in Masterchef is toch wel de Mystery box challenge; de kandidaten krijgen een doos met ingrediënten, normale ingrediënten, maar ook ongewone exotische producten. Ze moeten hieruit een X aantal ...