Fles van de Week: Tempus Two Verdelho, Australië | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/fles-van-de-week-tempus-two-verdelho-australie/

... n in hun woestijngrond te poten. Want de Verdelho blijkt uitstekend bestand tegen de hitte. Niet alleen overleeft hij, maar de druiven bevatten tegen de oogsttijd nog steeds de zuren die nodig zijn om een witte wijn lekker te maken. Dat is opvallend, want voor veel andere druiven moet men in Australië naar de pot met wijnsteenzuur grijpen om de zaak kunstmatig op orde te brengen. Drinken Zomaar, eerst en vooral, met niks of met hapjes. Maar verder is het een eersteklas mosselwijn, plus een begeleider van worst en ham. [info] Tempus Two Spring Rock Verdelho 2007, Hunter Valley, Australië. Te koop bij slijters (verkoopinformatie 0346-213044), circa 9 euro. ...

Clairette de Die Tradition 2008, Jaillance, natuurvoedingswinkels | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/clairette-de-die-tradition-2008-jaillance-natuurvoedingswinkels/

... wij willen iets feestelijkers. En omdat we toch al verantwoord bezig zijn, vegetarisch en zo, nemen we een wijn van biologische druiven. Smaak Er is Clairette de Die en Clairette de Die Tradition. Die laatste in helemaal van muskaatdruiven gemaakt, de eerste maar ten dele. In deze wijn van Jaillance geurt de muskaat tegen je op, met rozen en tropisch fruit. De smaak is net eventjes zoeter, steviger, dan bij een Moscato d’Asti. Samen met de belletjes die ontstaan door de gisting in de fles levert dat een schuimend lekker achterdoek op voor Loethe Olthuis’ salade. Gember, mango en peper geen bezwaar. Verkrijgbaar Natuurvoedingswinkels, 12,75 euro. ...

Jurançon Bellegarde Cuvée Thibault | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/jurancon-bellegarde-cuvee-thibault/

... wijnen betaal je veel meer. Jurançon hoort bij de familie van de botrytiswijnen. Die zijn zoet doordat ze gemaakt worden van druiven die in het najaar buiten blijven hangen, en door aantasting door de schimmel botrytis cinerea verschrompelen tot uiterst lekkere rozijnen. Daarin zit zoveel suiker dat niet alles bij het wijnmaken tot alcohol vergist. Er blijft dus zoet over. Kenmerken Beroemde zoete wijnen als Sauternes, Barsac en Monbazillac worden ook zo gemaakt. Maar het gevaar is daarbij altijd dat ze te weinig zuur bevatten, en welisw ...

Sangria | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/sangria

... . Ingrediënten 1 citroen (in stukjes) 1 kaneelstokje 2 appelen (in stukjes) 1 sinaasappel (in stukjes) 2½ l rode wijn 20 zwarte druiven 3 el witte suiker scheutje cointreau scheutje Cognac ...

De keuken van Johanna: Gestoofde wijnbladeren

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2010/06/gestoofde-wijnbladeren.html

... oep of -thee te maken! Echt niet, dit trekt mij niet zo.Tussen de hedera door groeit mijn druif. Alleen weet ik niet welk ras, de druiven worden niet echt groot. Als de zomer goed is, pluk ik toch een groot aantal trossen. Ze zijn in een mooi wijnjaar erg lekker. De jam of gelei van deze druiven is ook erg smaakvol.De bladeren van de druif zijn nu gebruikt in het recept voor mijn inzending van het Food Blog Event van juni: Vers Geplukt! Gestoofde wijnbladeren Ingrediënten:12 verse wijnbladeren2 eetlepels olijfolie1 ui, gesnipperd2 eetlepels pijnboompitten1 teentje knoflook, gesnipperd115 gram langkorrelige rijst, gekookt2 tomaten, ontveld en zonder zaadjes, in kleine blokjes1 eetlepel verse munt, gehakt1 citroen in schijfjes150 milliliter droge witte wijn200 milliliter groentenbouillonzout en versgemaalde zwarte pepercitroenpartjes voor garnering Attributen:Ovenschotel Bereiding:Blancheer de wijnbladeren 2 minuten in een pan met kokend water tot ze donkerder en zacht zijn. Spoel de bladeren met koud water af en laat ze uitlekken.Verhit de olie in een koekenpan en fruit al roerend de ui in 5 minuten zacht. Voeg de pijnboompitten en knoflook toe en bak alles, nog steeds roerend, goudbruin.Roer alles door de gekookte rijst, met de tomaten, munt en peper en zout.Schep op elk wijnblad en lepel van het mengsel. Vouw de zijkanten over de vulling en rol het blad stevig op.Leg de gevulde wijnbladeren, met de naden onder, tegen elkaar in de ovenschaal. Leg de citroenschijfjes erop. Schenk de wijn erover en genoeg bouillon om de citroenschijfjes te bedekken.Dek de schaal af en zet hem in een koude oven. Stel de stand in op 200 graden (heteluchtoven 180 graden). Verlaag de temperatuur na 30 minuten naar ...

HAVERMOUTPANNENKOEKEN MET AARDBEIENCONFITUUR - Chloe Kookt

https://chloekookt.be/havermoutpannenkoeken-met-aardbeienconfituur/

... HAVERMOUTPANNENKOEKEN MET AARDBEIENCONFITUUR Ingrediënten: (voor 2 personen)– 2 bananen– 60g havermout– 2 eieren– 1 zakje vanillesuiker– 1 el bloem– 2 el aardbeienconfituur– 200g verse aardbeien Stappenplan:– mix de havermout, bananen,eieren, vanillesuiker ...

CHOCOLADE-HAVERMOUTKOEKJES - Chloe Kookt

https://chloekookt.be/chocolade-havermoutkoekjes/

... CHOCOLADE-HAVERMOUTKOEKJES Ingrediënten (voor 10 koekjes):– 150g havermout– 75g patisseriebloem– 75g bruine suiker– 2 el stevia– 1 ei– 75g zachte boter– vanille essence of vanillesuiker– 50g pure chocolade Stappenplan:– meng alle ingrediënten (buiten ...

Jamie Oliver: waldorfsalade - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/salade/waldorfsalade/jamie-oliver-waldorfsalade

... es (zoals frisée, bindsla, andijvie, rucola en waterkers), gewassen en droog geslingerd 2 flinke handen pitloze groene of rode druiven, doormidden gesneden 3 middelgrote stengels bleekselderij, schoongemaakt 2 flinke handen walnoten (ongeveer 100 g), in grove stukjes een klein bosje verse bladpeterselie 1 rode appel 150 g blauwe kaas, zoals dolcelatte voor de dressing 1 volle theelepel dijonmosterd 2 eetlepels witte- of rodewijnazijn extra vierge olijfolie van goede kwalit ...

KROKANTE ZOETE AARDAPPELFRIETJES - Chloe Kookt

https://chloekookt.be/krokante-zoete-aardappelfrietjes/

... KROKANTE ZOETE AARDAPPELFRIETJES Ingrediënten: – 400g zoete aardappel (ik koop ze al voorgesneden in de AH)– 2 el bloem– 3 el paneermeel– 2 el olijfolie– 1el kippenkruiden of 1 tl paprikapoeder– truffelmayonnaise Stappenplan:– doe de frietjes in een kom– ...

Zelfgemaakte brioche met rozijn en noten, Grevenbroecker kaas en gestoofde peren | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zelfgemaakte-brioche-met-rozijn-en-noten-grevenbroecker-kaas-en-gestoofde

... roop toe en kruid met witte peer. Laat even verder stoven onder deksel. Serveer een stukje brood met gebakken peertjes, walnoten, druiven en een stukje kaas. Ingrediënten 400 g Blauwe schimmelkaas bv Grevenbroecker 2 peren bv Doyenne 1 tros druiven 1 takje salie 1 scheutje olijfolie 1 el ahornsiroop witte peper 1 handvol rozijnen 100 g noten voor de dorure 1 extra dooier 1 scheutje melk Voor het brood 170 g bloem 10 g gist 10 ml melk (lauw) 10 g honing 2 eieren 1 dooier 50 ml water 90 g boter 3 g zout ...