Bloemkoollasagna | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/bloemkoollasagna/

... ar mee. Voor vier personen kook je 250 gram bloemkoolroosjes en 250 gram broccoliroosjes 5 minuutjes. Meng de crème fraîche met drie eetlepels water, 3 eetlepels fijngesneden platte peterselie of bieslook en een theelepel gedroogde oregano. Ovenschaal goed invetten en bodem bedekken met lasagnavellen. Je kunt verse nemen of het soort dat je niet hoeft te koken. Daarop een de helft van de bloemkool/broccoli, 100 gram hamblokjes, een aantal gehalveerde kerstomaatjes, een flinke hand (of twee of drie) g ...

Zelf frituursnacks maken: Chicken fingers | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/zelf-frituursnacks-maken-chicken-fingers

... Bereiding Snij kipfilet in reepjes. Doe in drie schalen respectievelijk ei, bloem, paneermeel. Kruid paneermeel met kruiden. Frituur. Laat uitlekken. Serveren met ketchup. voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...

Bieten gazpacho van restaurant Moro - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/gazpacho/bieten-gazpacho-restaurant-moro

... Ingrediënten 750 g zoete tomaten, gehalveerd 350 g ongekookte bietjes, geschild en in kleine blokjes 1 groene paprika, in repen drie kwart van een grote komkommer, geschild en in plakjes 1 volle eetlepel ui, fijngeraspt 2 teentjes knoflook, met een mespunt zout tot pasta gewreven 2 handjes oudbakken witbrood, zonder korst, grof verkruimeld 2 eetlepels goede kwaliteit rodewijnazijn of sherryazijn 2½ eetlepels extra v ...

Kalfsrolletjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/kalfsrolletjes

... oi alles royaal met zout en peper. Maak van het geheel een mooie strakke rol en wikkel hem in het stuk plastiekfolie. Maak zo nog drie rolletjes. Leg de rolletjes 30 minuten in de koelkast om ze te laten opstijven. Verhit de oven tot 180°C. Haal de folie van de rollen en bind ze stevig op met keukengaren: knoop het 3 of 4 keer om elk rolletje. Besprenkel de rollen met olie en bak ze in een hete koekenpan rondom bruin. Leg de rolletjes op een bakplaat en bak ze 8-12 minuten in de oven. Neem ze eruit en laat ze 5 minuten rusten. Snijd elke rol in circa 2 cm brede plakjes. Ingrediënten 4 kalfslapjes, elk van ca. 150 gr 100 gr groene boontjes 4 plakken rauwe ham, afhankelijk van het formaat 8 4 el zongedroogde tomatentapenad ...

Soepje met vongole, asperges, look en peterselie | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/soepje-met-vongolie-asperges-look-en-peterselie

... ed opwarmen. Bak de asperges op in de hete pan. Kruid met peper en zout. Kleur mooi aan. Spoel de vongole goed in koud water. Pel drie tenen look en snij in schijfjes. Was de peterselie en hak de blaadjes fijn. Doe drie eetlepels olijfolie in een wokpan. Laat opwarmen. Voeg de look toe. Voeg de vongole toe. Schud op. Blus met vermout. Zeef de bouillon en voeg toe aan de vongole. Voeg er ook de asperges aan toe. Werk af met de peterselie. Serveer in een diep bord en werk af met parmezaan. Ingrediënten 500 g vongole 1 bot Belgische dikke asperges ¼ bot platte peterselie 3 tenen look 1 scheutje vermout 3 el olijfolie 500 ml v ...

Uit de keuken van Levine: Boterknopen

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012/10/boterknopen.html

... ) van het deeg naar boven. Vouw nu de bovenkant (het deel met de boterplakjes) naar beneden (zoals een brief in 3-en). Je hebt nu drie laagjes deeg. Zorg ervoor dat er geen losse bloem tussen de laagjes deeg zit, veeg de bloem zonodig met een kwastje van het deeg. Druk de naden met je vingers dicht. Uitrollen: Draai het deeg een kwartslag, de dichte vouw van het deeg ligt nu aan de linkerkant (het is nu een kwartslag gedraaid ten opzichte van de 1e vouw). Bebloem zonodig de werkplek voordat je het deeg weer gaat uitrollen, het deeg mag er niet aan vastplakken. Rol het deeg weer uit tot een lap van 20 x 40 cm. Als het deeg tegenstribbelt tijdens het uitrollen laat het dan 5 minuten afgedekt liggen en ga dan weer verder met uitrollen.2e keer vouwen: Vouw het deeg in 3-en: vouw de onderkant van het deeg naar boven en de bovenkant naar beneden. Je hebt nu drie laagjes deeg. Zorg ervoor dat er geen losse bloem tussen de laagjes deeg zit, veeg de bloem zonodig met een kwastje van het deeg.NB: als het deeg te warm is geworden tijdens het uitrollen en vouwen leg het dan (verpakt in plastic folie) tussendoor 15 minuten in de koelkast.Uitrollen: Draai het deeg een kwartslag, de dichte vouw van het deeg ligt nu aan de linkerkant (het is nu een kwartslag gedraaid ten opzichte van de 2e vouw). Bebloem zonodig de werkplek voordat je het deeg weer gaat uitrollen, het deeg mag er niet aan vastplakken. Rol het deeg weer uit tot een lap van 20 x 40 cm. Als het deeg tegenstribbelt tijdens het uitrollen laat het dan 5 minuten afgedekt liggen en ga dan weer verder met uitrollen. 3e keer vouwen: Vouw het deeg in 3-en: vouw de onderkant van het deeg naar boven en de bovenkant naar beneden. Je hebt nu drie laagjes deeg. Zorg ervoor dat er geen losse bloem tussen de laagjes deeg zit, veeg de bloem zonodig met een kwastje van het deeg.Rust: Verpak het deeg in plastic folie en leg het ± 30 minuten in de koelkast. Uitrollen: Haal het deeg uit de koelkast, verwijder de plastic folie en leg het deeg met de dichte vouw aan de linkerkant op een licht met bloem bestrooide werkplek. (het is nu een kwartslag gedraaid ten opzichte van de 3e vouw). Bebloem zonodig de werkplek voordat je het deeg weer gaat uitrollen, het deeg mag er niet aan vastplakken. Rol het deeg weer uit tot een lap van 20 x 40 cm. 4e keer vouwen: Vouw het deeg in 3-en: vouw de onderkant van het deeg naar boven en de bovenkant naar beneden. Je hebt nu drie laagjes deeg. Zorg ervoor dat er geen losse bloem tussen de laagjes deeg zit, veeg de bloem zonodig met een kwast ...

De ultieme "puffy" pancakes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/de-ultieme-puffy-pancakes

... r. Verhit een klontje boter in de koekenpan, giet met een soeplepel 3 scheppen beslag in de pan allemaal iets uit elkaar, zodat u drie kleine pannenkoekjes hebt. keer de pannenkoekjes na ongeveer 3 minuten of wanneer er gaatjes in het oppervlakte ontstaan om en baak ze nog een minuut of twee aan de andere kant. Serveer de pannenkoekjes met frambozen, crème fraîche en wat witte basterdsuiker. Ingrediënten voor de pannenkoekjes 250 gr bloem snuifje zout 20 gr bakpoeder 1 el suiker 100 gr boter, in klontjes + extra om ze in te bakken 350 ml melk 1 zakje vanillesuiker (of 1 theelepel vanille-extract) 2 ei ...

Aan tafel met Tanja: Pasta Bolognese

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2010/02/pasta-bolognese.html

... ijngesneden kippenlevertjes erbij en bak deze tot ze verkleurd zijn. Schenk de wijn erbij, zet het vuur hoog en laat dit twee tot drie minuten koken. Doe dan de tomaten en de helft van de bouillon erbij en laat de saus op laag vuur zo'n twee tot drie uur koken. Voeg af en toe nog wat bouillon toe zodat de saus niet te veel indikt. Als de saus klaar is kook je de pasta volgens gebruiksaanwijzing. Ik gebruikte ditmaal fettucce (dikker dan spaghetti en dunner dan tagliatelle). Erover wat versgeraspte Parmezaan en erbij een bakje Romainesla met dressing. op 8.2.10 Geplaatst door Aan tafel met Tanja Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Italiaanse keuken, Pasta, Sauzen en Dressings, Tanja Kookt ...

Bisque of Garnalensoep | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/bisque-of-garnalensoep/

... e zijn roze en al gekookt) en 3 tot 5 ongepelde grote gamba’s/tijgergarnalen (grijs en ongekookt). Hak alle garnalen in twee of drie stukken. Een ons wortel, een ons prei en een grote ui fijnsnijden. Twee grote tomaten in vieren. Een knoflookteen in stukjes. Verder gaat er in: een eetlepel tomatenpuree, 50 gram rijst, 1 takje tijm, wat peterselie en 2 liter kippenbouillon. Olie in de pan en alle garnalen fruiten samen met de wortel, prei en de ui. Tomatenpuree erbij en daarna de tomaten, knoflook, rijst, tijm en peterselie. Bouillon erbij en dan heel zachtjes laten pruttelen met het deksel op de pan en af en toe eens roeren. Als laatste gaan we de soep door een zeef halen. Schone pan en zeef erop. Soeplepel voor soeplepel erin en goed uitdrukken. Voor je de soep gaat serveren kun je het nog wat binden met een beurre manié en we gieten er fijn wat room in. Dat mag best een scheut zijn. Laat de soep dan niet meer koken maar wel een paar minuutjes heel zachtjes prutten. Garneren met wat peterselie, nog een scheutje room en snufje pa ...

Aan tafel met Tanja: juni 2010

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2010_06_01_archive.html

... De hoeveelheden kan ik niet zo goed meer achterhalen, immers: ik deed maar wat met de restanten van ander te bereiden voedsel. De drie eiwitten had ik over omdat ik drie pogingen nodig had om mayonaise te maken. Ook hier gaat het af en toe falikant mis. op 6.6.10 Geplaatst door Aan tafel met Tanja 2 opmerkingen: Links naar dit bericht Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Sauzen en Dressings, Tanja Kookt ...