Jeroen Meus - Bhaji's met uienchutney - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bhajis-met-uienchutney

... kikkererwtenmeel en veel specerijen. Daar haal je groenten door die je frituurt. Jeroen gebruikt broccoliroosjes en geeft er als dipsaus een pittige uienchutney bij. - De uienchutney Zet een pan op het vuur met een scheut arachideolie.Pel de uien en snijd ze in fijne ringen.Stoof de uien in de olie.Kneus en pel de knoflook. Snipper de tenen fijn en stoof ze met de ui.Snipper de chilipeper. Stoof hem ook a ...

Jeroen Meus - Kroketten van varkenspoot met dipsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kroketten-van-varkenspoot-met-dipsaus

... Kroketten van varkenspoot met dipsaus - Hesp, koteletten of haasjes kennen we allemaal, maar eigenlijk zijn alle delen van het varken bruikbaar in de keuken. Jeroen bereidt bijvoorbeeld smakelijke vleeskroketten van varkenspoten. De poten hebben veel smaak en er zitten ...

Trio van rauwe sint-jakobsschelpen, wasabi, gemarineerde rode tonijn en avocadopuree | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/trio-van-rauwe-sint-jakobsschelpen-wasabi-gemarineerde-rode-tonijn-en-avocadopuree

... Trio van rauwe sint-jakobsschelpen, wasabi, gemarineerde rode tonijn en avocadopuree - Bereid de avocadopuree: meng het avocadovlees met citroensap, een fijngehakt sjalotje en korianderblaadjes en haal de puree door de zeef. Fruit de stukjes tonijn even aan in de pan. ...

Jeroen Meus - Kaaskoekjes met salsa van rode ui - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kaaskoekjes-met-salsa-van-rode-ui

... en bewaren in de vriezer voor onverwachte momenten. Om de koekjes extra speciaal te maken, vertel ik ook hoe je er een eenvoudige dipsaus of ‘salsa’ bij maakt. - 0. Haal de boter op voorhand uit de koelkast, zodat ze wat malser wordt. 1. Weeg de ingrediënten voor de kaaskoekjes zorgvuldig. Je gebruikt best een keukenweegschaal. 2. Neem een mengschaal en doe er de bloem, de kaas en de (malse) boter bij. 3. Breek het ei en meng allee ...

Kippenvleugels met blauwschimmelkaas en Gordon Finest Red - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/kippenvleugels/kippenvleugels-blauwschimmelkaas-gordon-finest-red

... tje knoflook olijfolie 1 eetlepel bruine suiker 1 eetlepel ketchup 1 eetlepel mosterdpoeder 1 fles Gordon Finest Red bier voor de dipsaus 100 g blauwschimmelkaas (bij voorkeur Roquefort) 100 g mayonaise 100 g zure room sap van 1 limoen 1 sjalotje, fijngesneden 1 eetlepel gehakte peterselie Voorbereiden Stoof voor de marinade de ui en de knoflook in een scheut olijfolie. Doe er de bruine suiker bij. Laat even karamelliseren. Voeg er de ketchup en het mosterdpoeder aan toe. Blus met het bier. Kook het mengsel in tot een dikke m ...

Recept voor gewokte kip met ham en boontjes | njam!

http://www.njam.tv/recepten/gewokte-kip-met-ham-en-boontjes

... Bereiden: Kook de boontjes beetgaar. Laat schrikken in ijswater. Verhit de wok, voeg de olie toe. Kleur de stukjes kip. Voeg de groenten toe en wok ca. 2 min. Voeg de ham toe en blus met de kippenbouillon en room. Laat nog ca. 2 min. doorkoken. Werk af met dragonblaadjes. ...

Venkelstoemp | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/venkelstoemp

... Venkelstoemp - Kook de aardappelen gaar en maak er puree van. Roer een beetje boter en 1 dl room onder de puree. Snijd de venkel fijn en stoof hem aan in boter tot hij zacht is. Meng de venkel onder de puree en breng alles op smaak met kruiden. Schik de puree op een bord ...

Noedels met rauwe vis - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/noedels/noedels/noedels-rauwe-vis

... Noedels met rauwe vis 4 personen 0 min voorbereiden 15 min bereiden 0 min wachten waardering7.9obv 10 waarderingen AmuseVisOosters Ingrediënten 50 g eiermie 2 eetlepels sojasaus 2 eetlepels olijfolie 60 g zalmfilet 40 g witvisfilet (of tonijnfilet) 1 citroen 100 ml ...

Kleine kaasfondue met groenten - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/fondue/kaasfondue/kleine-kaasfondue-groenten

... Kleine kaasfondue met groenten 6 personen 0 min voorbereiden 35 min bereiden 0 min wachten waardering7.7obv 9 waarderingen HoofdgerechtVegetarischHollands Ingrediënten 125 g comté kaas 125 g gruyère 125 g belegen kaas 1 kg rauwe of gekookte groenten naar keuze ...

Coq au vin aan spiesen - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/coq-au-vin/coq-au-vin-aan-spiesen

... ook. Kook de groenten 5 minuten, schenk ze door een zeef en houd ze 2 minuten onder koud stromend water. Laat ze afkoelen.Maak de dipsaus. Kook de marinade op hoog vuur met de helft in en voeg de azijn toe. Meng het maïsmeel met een beetje water tot een dun papje en klop dit door de saus. Kook de saus 5 minuten of tot hij de consistentie van dikke room heeft. Voeg de suiker en zout en peper toe. Dek de saus af met plasticfolie; druk deze tegen het oppervlak van de saus. Houd de saus tot gebruik warm.Rijg de kip aan de spiesen en wissel ze af met de lardons, voorgekookte groenten en champignons. Bestrijk alle ingrediënten met olijfolie en leg ze onder geregeld keren ongeveer 5 minuten op de barbecue (of binnen op een grillpan). Controleer of de kip gaar is door een stukje open te snijden; het vocht moet helder zijn, niet rood of roze. Serveer de spiesen met de dipsaus (warm die zo nodig opnieuw op in een pan of magnetron). Extra benodigd Plasticfolie, 8 barbecuespiesen (week bamboespiesen voor gebruik minstens 1 uur in water) TipKippenpoten hebben meer smaak en zijn vaak sappiger dan borststuk. Maar je kunt ook kippendijen zonder bot (met vel) gebruiken. Borstvlees kan ook, zolang je het niet te lang laat garen. Opmerking'Traditionele coq au vin is jonge haan die enkele uren in rode wijn is gestoofd. Ik besloot het anders te doen en er een barbecueversie van te maken met een dipsaus van rode wijn.' - Rachel Khoo KookboekHet recept 'Coq au vin aan spiesen' is afkomstig uit het kook ...