Jeroen Meus - Consommé en ravioli van ossenstaart met boschampignons - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/consomme-en-ravioli-van-ossenstaart-met-boschampignons

... epketel.Doe er de ossenstaart bij en zet een deksel op de ketel. Laat de bouillon minstens 4 uur trekken op een zacht vuur.Raviolideeg Doe de semola met een snuifje zout en de eieren in de kom van de keukenmachine. Voeg een klein scheutje olijfolie toe en kneed tot pastadeeg met de keukenmachine.Verpak het deeg in plasticfolie en laat rusten in de koelkast.Clariffe Schil de helft van de knolselder en snijd hem in blokjes. Schil de wortel en snijd in stukken.Cutter de knolselder en de wortel met de eiwitten, het gehakt en de tomatenpuree in de hakmolen. Kruid met peper en zout. Dat is de clariffe die dient om de bouillon te ‘klaren’.Haal de ossenstaart uit de bouillon en houd apart.Doe de clariffe in een hoge kookpot. Zet een zeef op de pot en giet er de bouillon do ...

Open ravioli met ricotta en spinazie - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/pasta/ravioli/open-ravioli-ricotta-spinazie

... Open ravioli met ricotta en spinazie 4 personen 0 min voorbereiden 20 min bereiden 0 min wachten waardering7.8obv 9 waarderingen VoorgerechtVegetarischItaliaans Ingrediënten 12 koelverse lasagnevellen van 10 x 20 cm (250 g) 100 g boter 2 eetlepels verse salieblaadjes ...

Ravioli van groenten met feta | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/ravioli-van-groenten-met-feta

... ravioli van groenten met feta - Meng de bloem met het ei en (eventueel) de olijfolie. Laat 1 nacht rusten. Draai fijne vellen door de pastamachine. Snijd de courgette, aubergine, look en paprika in fijne blokjes. Ontvel en ontpit de tomaat en snijd ze in blokjes. Stoof ...

Ravioli lasagna

https://www.prinsessenboontjes.be/post/ravioli-lasagna

... ravioli lasagna Op sommige dagen wil je toch snel eten? Snel, maar met even goed nood / goesting in iets lekkers?Wij hebben iets snel, lekker en vol groenten! Snel dankzij de spaghettisaus die we vaak op voorhand maken. Ja comfortfood dat op 5 minuten in de oven zit. ...

Zelfgemaakt raviolideeg - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/pasta/ravioli/zelfgemaakt-raviolideeg

... Zelfgemaakt raviolideeg 400 g deeg 0 min voorbereiden 25 min bereiden 30 min wachten waardering7.5obv 2 waarderingen OverigVegetarischItaliaans Ingrediënten 250 g bloem 1 groot ei Bereiden Zeef de bloem boven een ruime kom.Klop het ei in een andere kleine kom los ...

Gegrilde ravioli op Chinese wijze (gyoza) | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gegrilde-ravioli-op-chinese-wijze-gyoza

... Gegrilde ravioli op Chinese wijze (gyoza) - Snijd de stelen en het blad van de Chinese kool in kleine stukjes en doe ze in een kom. Schep er wat zout door en laat staan om het vocht uit te trekken terwijl je de rest van de ingrediënten voorbereidt. Doe het gehakt ...

Jeroen Meus - Ravioli van boschampignons met beurre blanc en peterseliecoulis - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ravioli-van-boschampignons-met-beurre-blanc-en-peterseliecoulis

... n en doe de dooiers met de bloem en het zout in de kom van de keukenmachine en laat de machine minstens 15 minuten draaien met de deeghaak. Met de hand kneden kan uiteraard ook. Als het deeg klaar is rol je het vershoudfolie en laat je het rusten in de koelkast.Meet de witte wijn en het water af en doe het in een pot. Voeg er een scheut witte wijnazijn de gedroogde paddenstoelen eraan toe, gevolgd door de tijm en laurier.Snijd de sjalot grof en voeg ze toe evenals de gekneusde peperbollen. Voeg er 4 teentjes look in zijn geheel aan toe. Breng het geheel aan de kook en laat voor 2/3 inkoken.Snipper een sjalot en een half teentje look fijn. Laat een flinke klont boter smelten in een pan en stoof er de sjalot en de look in aan.  Snijd de boschampignons in ...

Ravioli met gelakte paksoi, gehakt en shiitake | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ravioli-met-gelakte-paksoi-gehakt-en-shiitake

... arna bij de paksoi. Meng onder elkaar. Blus met de teriyaki.  Meng het gehakt met het sjalotje. Kruid met peper en zout. Rol het deeg uit, haal door de pastamachine. Plooi dicht, bestrooi met bloem en haal opnieuw door de pastamachine. Herhaal dit een aantal keer tot het deeg taai en droog genoeg is. Haal nog één keer door de machine tot het dun genoeg is. Snij in twee brede vellen Snij rondjes of vierkantjes uit. Beleg de helft van de velletjes met ricotta, het paksoimengsel en gehakt. Blijf wat van de rand. Wrijf die rand in met wat water. Leg er een tweede vel op. Duw telkens goed aan. Zorg dat de zijkanten mooi dicht zijn. Breng water aan de kook. Kook de ravioli gaar in het water. Smelt ondertussen een klontje boter op een zacht vuurtje. Voeg blaadjes tijm toe als de boter lichtbruin wordt. Snij de taleggio in kleine blokjes. Giet de ravioli af. Serveer met wat tijmboter en stukjes taleggio. Werk af met basilicum. Ingrediënten 300 g bloem type 00 3 eieren 1 el olijfolie ½ tl zeezout 200 g gehakt 1 sjalot peper zout 1 el olijfolie 150 g ricotta 200 g shiitake 1 el olijfolie voor de garnituur 1 el boter een paar takjes verse tijm 200 g Taleggio (Italiaanse kaas) voor de vulling 4 paksoi 2 tenen look 2 ...

Jeroen Meus - Ravioli met Parmezaanse kaas en salsa verde - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ravioli-met-parmezaanse-kaas-en-salsa-verde

... uten draaien op een matige snelheid. Het mengsel lijkt in het begin te droog, maar geef de machine wat tijd. 2. Kneed de bal pastadeeg kort met de hand. Doe alles opnieuw in de mengkom en laat de machine opnieuw 5 minuten draaien. 3. En tenslotte: Laat de handen het overnemen en rol het deeg tot een bal. Je kan het deeg even laten rusten, al is het eigenlijk gebruiksklaar. 4. Gebruik een hakmolentje om een fijne vulling te bereiden. 5. Snij het rode chilipeper in grove stukken. Maal het pepertje fijn in de hakmolen. Gebruik een hoeveelheid naar smaak, afhankelijk of je al dan niet van pikant houdt. 6. Snij de Parmezaanse kaas in stukjes. Doe de brokjes kaas en de ricotta bij de fijngemalen chilipeper en laat de hakmolen draaien. Ga door tot je een smeuïge zachte vulling verkrijgt. 7. Plaa ...

Jeroen Meus - Ravioli met blauwe kaas, spinazie en pompoen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ravioli-met-blauwe-kaas-spinazie-en-pompoen

... azie en pompoen - Om verse pasta te maken heb je letterlijk maar twee dingen nodig: bloem en eieren. Jeroen maakt deze keer verse deegwaren in de vorm van ravioli. Hij vult ze met een mengeling van spinazie en blauwe kaas van Belgische makelij. Daarbij serveert hij ook nog gebakken pompoenblok ...