Jeroen Meus - Kerstmenu: crème agnès sorel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kerstmenu-creme-agnes-sorel

... Kerstmenu: crème agnès sorel - Je naam zal maar als een soep voortleven in het geheugen van de mensheid… Het is de maîtresse van de Franse koning Karel nummer zeven overkomen, maar daar hoeft deze middeleeuwse WAG niet rouwig om te zijn. Deze klassieke royale ...

Jeroen Meus - Salade van citrus met crème chiboust en granité van gin-tonic - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-van-citrus-met-creme-chiboust-en-granite-van-gin-tonic

... Salade van citrus met crème chiboust en granité van gin-tonic - Crème chiboust is een Frans dessert dat een combinatie is van patisseriecrème en meringue. Afgewerkt met deze citrussalade en frisse granité, is het een ideaal dessert om te ...

Jeroen Meus - Wellington van gekonfijte wortel en crème van wortel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wellington-van-gekonfijte-wortel-en-creme-van-wortel

... Wellington van gekonfijte wortel en crème van wortel - In deze vegetarische verse van 'beef Wellington' maakt het vlees plaats voor heerlijke gekonfijte wortelen. Weer een pareltje bij dagelijkse kost recepten! - Kuis en schil de wortelen. ...

Jeroen Meus - Gepocheerde abrikozen met crème chiboust en pain à la Grèque - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gepocheerde-abrikozen-met-creme-chiboust-en-pain-a-la-greque

... Gepocheerde abrikozen met crème chiboust en pain à la Grèque - Dit dessertje maken is makkelijker dan het uit te spreken. Lekker gemarineerde abrikozen worden vergezeld van een crème chiboust. Dit is een vanillepudding gemengd met wat meringue ...

Gebakken zalm, torentje van quinoa, crème van avocado, crème van zure room en zeekraal | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/gebakken-zalm-torentje-van-quinoa-creme-van-avocado-creme

... Gebakken zalm, torentje van quinoa, crème van avocado, crème van zure room en zeekraal - Voor de quinoa: Stoof de sjalot aan in olijfolie. Voeg de quinoa toe en zet ze wat aan (niet kleuren). Overgiet met de kippenbouillon en laat stoven tot al het vocht is opgenomen en ...

Crème anglaise | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/creme-anglaise

... Crème anglaise - Verwarm de melk met het vanillestokje. Klop de eierdooiers met de suiker. Voeg de melk bij de opgeklopte massa. Verwarm opnieuw de crème anglaise. Controleer de juiste dikte. Ingrediënten ½ l melk 4 eieren 150 gr kristalsuiker 1 vanillestokje ...

Crème patissière (banketbakkersroom) | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/creme-patissiere-banketbakkersroom

... Crème patissière (banketbakkersroom) - Klop de eierdooiers met de suiker tot een lichte massa en zeef er dan maïszetmeel bij. Meng goed. Kook de melk op met een zaadjes uit een vanillestok en het stokje zelf. Giet gekookte melk die al lichtjes afgekoeld is op het mengsel ...

Biscuit met crème au beurre en speculaas | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/biscuit-met-creme-au-beurre-en-speculaas

... Biscuit met crème au beurre en speculaas - Voor de biscuit: Verwarm de oven voor op 180°. Mix de eieren met suiker tot een schuimige massa tot het geheel verviervoudigd is. Voeg de gezeefde bloem toe. Smeer de bakvorm in met olie en bebloem de vorm. Stort het mengsel ...

Crème brûlée met mispelpuree | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/creme-brulee-met-mispelpuree

... Crème brûlée met mispelpuree - Klop de 6 eigelen en suiker tot schuim. Zet de oven op 125 graden. Zet een pan op het vuur en vul ze met melk, room en vanillestokje. Snijd de mispel open en doe het vruchtvlees in een zeef. Verkruimel de speculaaskoekjes en duw het mispelvlees ...

Crème Anglaise | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/creme-anglaise

... Crème Anglaise - Giet melk in een kookpot en voeg een vanillestok toe. Laat dit koken en roer af en toe. Scheid de eidooiers in een kom, voeg de suiker toe en klop wit tot een ruban. Haal de melk van het vuur en giet de melk beetje bij beetje en al roerend bij het opgeklopte ...