Wentelteefjes in de oven » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/wentelteefjes-in-de-oven/

... dat van mij voor ik het gebruikte voor dit gerecht. Heb je nog klassiek brood liggen, sandwiches, stokbrood, suikerbrood of zelfs croissants? Ze kunnen hier allemaal in verwerkt worden. Je kan je boterhammen in de hele in je ovenschaal leggen zodat je een mooi patroon krijgt (zoals op de foto) of ga er met het hakmes door en snij je brood in blokjes om je boterhammen allemaal lekker in het eimengsel te kunnen drenken. Aan jou de keuze! Verdubbel of verdrievoudig het recept en je kan ineens een klein leger voeden. Ideaal voor je volgende vriendendate of familiefeestje. Je kan de ovenschotel zelfs de dag ervoor al klaar maken en op de moment zelf moet je ze gewoon nog in de oven zetten. ...

Pull Apart Worstenbrood recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/pull-apart-worstenbrood/

... Voor + – porties Wil je voor 0 personen koken? Ingrediënten2 stuk Croissantdeeg (voor mini croissants)60 stuk Knakworsten (mini’s)Springvorm van 20cm Dit recept is geschreven voor 20 porties. Binnenkort een feestje of op zoek naar een super leuke borrelhap voor ...

suiker | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/tag/suiker/

... t gaan zitten. Hoe je die dingen maakt is zo simpel dat het bijna niet te geloven is. Ik nam een blik croissantjesdeeg voor grote croissants. Maar klein kan natuurlijk ook. Het openmaken van zo’n blikje is het allermoeilijkste van dit hele recept. Peuterdepeuter. Papiertje eraf. Poef! Blikje schiet open. Als je geluk hebt. Anders moet je aan de gang met een mes. Deeg afrollen en twee driehoekjes aan elkaar leggen. Naadje goed dichtdrukken zodat je een vierkant krijgt. Je hebt dus in totaal drie vierkanten. Die besmeer je met wat gesmolten boter. Vervolgens bestrooi je het deeg met (bruine) basterdsuiker en kaneel (hoeveelheid naar keuze) en drukt dat wat aan met de bolle kant van een lepel. Oprollen en in stukken van zo’n 2 centimeter snijden. Op de bakplaat knallen. Oven is inmiddels aangekomen op 200 graden. Ze gaan hooguit 8 tot 10 minuten de oven in. Dus erbij blijven en goed in de gaten houden. Ze zijn snel te donker vanwege de suiker. Ik heb daarna nog wat glazuur gemaakt en dat erover gedaan. Hoeft niet. Mag wel. Warm opeten. ...

kaneelrolletjes | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/tag/kaneelrolletjes/

... t gaan zitten. Hoe je die dingen maakt is zo simpel dat het bijna niet te geloven is. Ik nam een blik croissantjesdeeg voor grote croissants. Maar klein kan natuurlijk ook. Het openmaken van zo’n blikje is het allermoeilijkste van dit hele recept. Peuterdepeuter. Papiertje eraf. Poef! Blikje schiet open. Als je geluk hebt. Anders moet je aan de gang met een mes. Deeg afrollen en twee driehoekjes aan elkaar leggen. Naadje goed dichtdrukken zodat je een vierkant krijgt. Je hebt dus in totaal drie vierkanten. Die besmeer je met wat gesmolten boter. Vervolgens bestrooi je het deeg met (bruine) basterdsuiker en kaneel (hoeveelheid naar keuze) en drukt dat wat aan met de bolle kant van een lepel. Oprollen en in stukken van zo’n 2 centimeter snijden. Op de bakplaat knallen. Oven is inmiddels aangekomen op 200 graden. Ze gaan hooguit 8 tot 10 minuten de oven in. Dus erbij blijven en goed in de gaten houden. Ze zijn snel te donker vanwege de suiker. Ik heb daarna nog wat glazuur gemaakt en dat erover gedaan. Hoeft niet. Mag wel. Warm opeten. ...

croissantdeeg | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/tag/croissantdeeg/

... t gaan zitten. Hoe je die dingen maakt is zo simpel dat het bijna niet te geloven is. Ik nam een blik croissantjesdeeg voor grote croissants. Maar klein kan natuurlijk ook. Het openmaken van zo’n blikje is het allermoeilijkste van dit hele recept. Peuterdepeuter. Papiertje eraf. Poef! Blikje schiet open. Als je geluk hebt. Anders moet je aan de gang met een mes. Deeg afrollen en twee driehoekjes aan elkaar leggen. Naadje goed dichtdrukken zodat je een vierkant krijgt. Je hebt dus in totaal drie vierkanten. Die besmeer je met wat gesmolten boter. Vervolgens bestrooi je het deeg met (bruine) basterdsuiker en kaneel (hoeveelheid naar keuze) en drukt dat wat aan met de bolle kant van een lepel. Oprollen en in stukken van zo’n 2 centimeter snijden. Op de bakplaat knallen. Oven is inmiddels aangekomen op 200 graden. Ze gaan hooguit 8 tot 10 minuten de oven in. Dus erbij blijven en goed in de gaten houden. Ze zijn snel te donker vanwege de suiker. Ik heb daarna nog wat glazuur gemaakt en dat erover gedaan. Hoeft niet. Mag wel. Warm opeten. ...

kaneel | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/tag/kaneel/

... t gaan zitten. Hoe je die dingen maakt is zo simpel dat het bijna niet te geloven is. Ik nam een blik croissantjesdeeg voor grote croissants. Maar klein kan natuurlijk ook. Het openmaken van zo’n blikje is het allermoeilijkste van dit hele recept. Peuterdepeuter. Papiertje eraf. Poef! Blikje schiet open. Als je geluk hebt. Anders moet je aan de gang met een mes. Deeg afrollen en twee driehoekjes aan elkaar leggen. Naadje goed dichtdrukken zodat je een vierkant krijgt. Je hebt dus in totaal drie vierkanten. Die besmeer je met wat gesmolten boter. Vervolgens bestrooi je het deeg met (bruine) basterdsuiker en kaneel (hoeveelheid naar keuze) en drukt dat wat aan met de bolle kant van een lepel. Oprollen en in stukken van zo’n 2 centimeter snijden. Op de bakplaat knallen. Oven is inmiddels aangekomen op 200 graden. Ze gaan hooguit 8 tot 10 minuten de oven in. Dus erbij blijven en goed in de gaten houden. Ze zijn snel te donker vanwege de suiker. Ik heb daarna nog wat glazuur gemaakt en dat erover gedaan. Hoeft niet. Mag wel. Warm opeten. ...

Kaneelrolletjes | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/kaneelrolletjes/

... t gaan zitten. Hoe je die dingen maakt is zo simpel dat het bijna niet te geloven is. Ik nam een blik croissantjesdeeg voor grote croissants. Maar klein kan natuurlijk ook. Het openmaken van zo’n blikje is het allermoeilijkste van dit hele recept. Peuterdepeuter. Papiertje eraf. Poef! Blikje schiet open. Als je geluk hebt. Anders moet je aan de gang met een mes. Deeg afrollen en twee driehoekjes aan elkaar leggen. Naadje goed dichtdrukken zodat je een vierkant krijgt. Je hebt dus in totaal drie vierkanten. Die besmeer je met wat gesmolten boter. Vervolgens bestrooi je het deeg met (bruine) basterdsuiker en kaneel (hoeveelheid naar keuze) en drukt dat wat aan met de bolle kant van een lepel. Oprollen en in stukken van zo’n 2 centimeter snijden. Op de bakplaat knallen. Oven is inmiddels aangekomen op 200 graden. Ze gaan hooguit 8 tot 10 minuten de oven in. Dus erbij blijven en goed in de gaten houden. Ze zijn snel te donker vanwege de suiker. Ik heb daarna nog wat glazuur gemaakt en dat erover gedaan. Hoeft niet. Mag wel. Warm opeten. Leuk? Delen dan: ...

Uit de keuken van Levine: Kip met paprika, champignons en sinaasappel

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/05/kip-met-paprika-champignons-en.html

... Complete Book of Bread twee krentenbroden met spijs gebakken (foto) en vandaag ben ik begonnen aan een nieuw experiment: 'echte' croissants. Het deeg ligt nu gevouwen en wel in de koelkast bij te komen. Morgenochtend ga ik er weer mee verder. Ben benieuwd! Uitgebreid verslag ervan komt nog op mijn weblog (als ze lukken tenminste ..... en zo niet misschien ook wel).Na mijn zonnebad van vanmiddag had ik geen zin om me weer netjes aan te kleden en me op te tutten (je weet tenslotte maar nooit wie je tegenkomt .....) om boodschappen te gaan doen. Gelukkig had ik nog van alles in huis om dit zonnige kipgerecht klaar te maken:Kip met paprika, champignons en sinaasappel 2 uien, gesnipperd2 rode (punt) paprika's, in stukjes250 gram champignons, in plakjes1 - 2 teentjes knoflook, gehakt± 3 eetlepels olijfolie4 (enkele) kipfilets, in blokjes2 eetlepels bloemzout, peper1 theelepel (gerookt*) paprikapoedergeraspte schil van 1 sinaasappelsap van 2 sinaasappels250 ml kippenbouillon150 ml witte wijn - ik heb een Pinot ...

Uit de keuken van Levine: Workshop/cursus Brood bakken

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/p/workshopcursus-brood-bakken.html

... g lastig te verwerken is. Maximum aantal deelnemers: 3. data vanaf januari 2013 volgen binnenkort Combinatieworkshop: stokbrood + croissants€ 67,50, inclusief lunch, 10.30 – 17.30 uur Na het volgen van deze workshop bak je stokbrood voortaan zelf! Technieken om stokbrood te vormen en in te snijden komen aan de orde. Niets lekkerder dan een croissant tijdens een zondags ontbijt. Die bak je voortaan ook zelf. Maximum aantal deelnemers: 3. Voor het maken van croissants is enige broodbakervaring een must.   data vanaf januari 2013 volgen binnenkort Combinatieworkshop: hartig brood + gevlochten brood€ 70,00, inclusief lunch, 10.30 – 16.30 uur We bakken tijdens deze workshop hartige broodjes (lekker bij de barbecue, een kop soep of bij de borrel) en we bakken twee verschillende vlechtbroden. Groot succes als je gasten krijgt. Maximum aantal deelnemers: 3. data vanaf januari 2013 volgen binnenkort Workshop zoet (feest)brood€ 75,00, inclusief lunch, 10.30 – 16.30 uur We bakken tijdens deze workshop een feestelijk gevuld brood en zoete broodjes. Maximum aantal deelnemers: 4. data vanaf januari 2013 volgen binnenkort Algemene voorwaarden: Workshops gaan definitief door bij deelname door 2 personen. Het maximum aantal deelnemers is 4 en bij enkele workshops 3. Binnen 2 weken na ontvangst van de inschrijvingsbevestiging dient het totale workshopbedrag te zijn voldaan onder vermelding van je naam + datum workshop. Je aanmelding wordt definitief zodra de betaling is ontvangen. Indien de betaling 2 weken na de inschrijvingsbevestiging nog niet is ontvangen, behoudt Uit de keuken van Levine zich het recht voor om de gereserveerde plaats weer vrij te geven. Afmelden kan uitsluitend per e-mail en is kosteloos tot 3 weken van tevoren, bij afmelding vanaf 3 weken van tevoren vindt 50% restitutie plaats, bij afmelding vanaf 1 week van tevoren vervalt het recht op restitutie. Natuurlijk mag je ook een plaatsvervanger sturen (wel graag vooraf doorgeven). Uit de keuken van Levine behoudt zich te allen tijde het recht voor om een workshop niet door te laten gaan (bij ziekte/persoonlijke omstandigheden). In dat geval wordt er in overleg naar een andere datum gezocht of wordt het betaalde bedrag gerestitueerd.  Uit de keuken van Levine Kv K: 51534673 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook ...

Uit de keuken van Levine: Ondertussen in de keuken van Levine (2)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012/01/ondertussen-in-de-keuken-van-levine-2.html

... plaats van de 5 - 10 minuten die in het recept vermeld staan.Croissants Samen met twee deelneemsters aan de workshop Stokbrood + croissants bakte in heerlijke croissantjes. Op het recept moeten jullie nog even wachten, het komt in mijn boek dat later dit jaar verschijnt :-).Broodtaart met gekonfijte sjalotten, pancetta en mascarpone Ik ben lid van de redactie van het boek Koken met sjalot. We hebben inmiddels een leuke en inspirerende redactievergadering achter de rug. Leuk om nieuwe mensen te ontmoeten die allemaal met koken en eten bezig zijn, zowel op amateurniveau als professioneel! De ideeën vlogen al 'brainstormend' over de tafel. Aan een ieder uiteraard het verzoek recepten aan te leveren. Omdat brood mijn specialiteit is heb ik deze hartige taart met een bodem van brooddeeg aangeleverd. In de volgende redactievergadering gaan we ook koken bij Studio Roosmarijn en wellicht gaan we dan wel deze taart maken of in ieder geval bespreken. Of dit recept in het sjalottenkookboek komt weet ik uiteraard nog niet, maar als dat niet het geval is komt het zeker in mijn eigen boek.Acme's Cinnamon-Currant Bread with Walnuts Dit brood heb ik 6 jaar geleden ook al eens gemaakt. Toen wist ik nog niet zoveel over brood bakken als nu en ik kan me nog herinneren dat ik wat moeite had met het kleverige deeg. Inmiddels ben ik wijzer geworden en toen ik het recept onlangs opnieuw bekeek zag ik wat ik vorige keer fout had gedaan. Achter het recept staat netjes de bakers formula oftewel de bakkersformule vermeld. Een bakkersformule bestaat uit een opsomming van alle ingrediënten in procenten uitgedrukt. Aan de hand daarvan kan je een recept op de gram (of ounce of wat dan ook) uitrekenen. Uitgangspunt is altijd de hoeveelheid bloem (of meel), die is altijd 100%. Meer over het uitrekenen van recepten en de bakkersformule volgt nog. Ook het recept van dit lekkere zoete - heel slecht voor de lijn - brood volgt nog.Semolinabrood in de vorm van een pain fendu en zuurdesembrood met zonnebloempitten Ik ben wat aan het stoeien met het vormen van brood op verschillende manieren. Van de week maakte ik weer eens een brood in de vorm van een 'pain fendu'. Er staan al wat artikelen op mijn blog over het vormen van brood zoals een batard, knoopbroodjes en een hoge viervlecht, hoe je een pain fendu vormt volgt binnenkort, inclusief stap-voor-stap foto's. Ook bakte ik zuurdesembroden met zonnebloempitten. De zonnebloempitten had ik de avond van tevoren 'in de week' gezet. Lekker brood, ook alweer voor herhaling vatbaar.Speltbrood met pompoenpitten Dit brood is een 100% speltbrood, gemaakt van speltbloem en speltmeel. Als smaakmaker heb ik pompoenpitten gebruikt, zowel door het deeg als bovenop. Ik ben nog niet helemaal tevreden over de structuur van het brood. Daar moet ik dus nog aan werken!Op naar de nieuwe week, nieuwe kansen en nieuwe uitdagingen :-). Geplaatst door Levine op 10:00 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Algemeen, Boekrecensies, Brood uit de oven, Broodjes, Cake en muffins, Nagerechten, Pasta, Rundvlees, Zuurdesem ...