Jeroen Meus - Sabayon - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/sabayon

... Sabayon - Met dit recept maak je een luchtige sabayon. - 0. Doe de eigelen in een steelpannetje en gebruik een halve eierschaal als maatbeker. 1. Voeg de dopjes kristalsuiker, vanillesuiker, de witte wijn en de poire williams toe aan de eigelen. 2. Klop het koude mengsel ...

Gekonfijte kabeljauw met crème van prei | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gekonfijte-kabeljauw-met-creme-van-prei

... Gekonfijte kabeljauw met crème van prei - Kabeljauwhaasjes opkuisen en in gelijke stukjes snijden (mag natuurlijk ook op zijn geheel gelaten worden, maar ik vind het leuk om tegeltjes te maken van 4/4). In een schaal leggen en overstrooien met grof zeezout (zorg ervoor ...

Mokkataartjes met amandelen en crème au beurre | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/mokkataartjes-met-amandelen-en-creme-au-beurre

... Mokkataartjes met amandelen en crème au beurre - Goed weekend met Paul Michiels. Paul en pateekes, dat zijn twee handen op één buik. Sofie verwent hem met schattige mokkataartjes met een luchtige biscuit, crème au beurre met koffie en amandelen. Heerlijke taartjes!Tip ...

Crème brulée met cuberdon, vanille of citroengras | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/3-maal-creme-brulee-met-cuberon-vanille-en-citroengras

... Crème brulée met cuberdon, vanille of citroengras - Verdeel de room, melk en 15 eieren in drie. We maken drie verschillende crème brulées. Scheid de eieren. Hou het eiwit apart. Weeg tweemaal 75 gram suiker af. Hou de rest van de suiker om af te branden. Neem ...

De keuken van Johanna: Amaretto crème brûlée

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2011/05/amaretto-creme-brulee.html

... Amaretto crème brûlée Een crème brûlée hoeft niet gecompliceerd te zijn om goed te zijn. De toevoeging van de Italiaanse likeur Amaretto di Saronno en wat amandelsnippers zorgen voor een overheerlijk nagerecht. Een gemakkelijk te bereiden gerecht, snel maar zeer ...

Jeroen Meus - Varkenskotelet met jonge wortelen, picklesmousseline en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskotelet-met-jonge-wortelen-picklesmousseline-en-aardappelen

... Varkenskotelet met jonge wortelen, picklesmousseline en aardappelen - Met de zomer in zicht gebruikt jeroen vandaag al eens de barbecue om echte dagelijkse kost op klaar te maken. Een lekker sappige gegrilde varkenskotelet met geroosterde wortelen en aardappelen (eveneens ...

Recept voor crème brûlée van geitenkaas | njam!

http://www.njam.tv/recepten/creme-brulee-van-geitenkaas

... bereiden: Breng de room aan de kook, roer de verse geitenkaas erdoor tot zich een smeuïge massa vormt. Voeg de eierdooiers, het vanillemerg en de peper in een diepe kom samen met de melk en roer dit goed dooreen. Giet het eimengsel bij de room met de geitenkaas en ...

Jeroen Meus - Bechamelsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bechamelsaus

... Bechamelsaus - Zo maak je de enige echte ‘bloemkoolsaus’! - 0. Start met stap 1: het maken van een roux. De basisbereiding vind je hier. 1. Schenk de koude melk bij de geurige roux. Blijf geduldig doorroeren met een garde tot de saus pruttelt en bindt tot ...

Jeroen Meus - Zwarte pens met appel/pruimenmoes en gekookte aardappel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zwarte-pens-met-appelpruimenmoes-en-gekookte-aardappel

... Zwarte pens met appel/pruimenmoes en gekookte aardappel - Dit is Dagelijkse kost om oprecht gelukkig van te worden: worst met een gekookt patatje en appelmoes. Geen wonder dat dit bord regelmatig op tafel verschijnt ten huize Meus. Bij jou ook? - Haal de pensen ...

Jeroen Meus - Frietjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/frietjes

... Frietjes - De Belgische topklassieker. jeroen geeft je de sleutel voor de perfecte goudgele friet. - 0. Schil de aardappelen en snij ze met de hand in gelijkvormige frieten. Ze hoeven niet te dun te zijn: een ideale Belgische friet is 13 mm dik. 1. Was de frieten niet, ...