Taboulé met gefrituurde groenten | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/taboule-met-gefrituurde-groenten

... rituren. Haal de gefrituurde aubergines en courgettes uit de friteuse en leg ze op een vel keukenrol. Leg ze vervolgens bij in de couscousschotel en werk af met enkele takjes peterselie. Ingrediënten 2 aubergines (=restje) 2 courgettes (=restje) 2 eieren bloem taboulé 250 gr couscous ½ l kippenbouillon verse erwten, kort geblancheerd 1 blik artisjokken 1 sjalot 2 jonge wortels 1 scheutje arachideolie gedroogde koriander enkele takjes peterselie enkele blaadjes munt 1 takje oregano 200 gr boschampignons ½ citroen 1 tomaat 1 stuk blauwe kaas ...