Jeroen Meus - Tom Yum Goong - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tom-yum-goong

... Tom Yum Goong - Wie ooit al eens naar Thailand reisde, hield er misschien wel een pittig vakantielief met de naam Tom aan over. Deze Tom Yum Goong is een klassieke Thaise soep van garnalen en andere verse ingrediënten, zoals citroengras, laoswortel en limoen. jeroen werkt ...

Jeroen Meus - Lamskroon met kruidenkorstje - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamskroon-met-kruidenkorstje

... Lamskroon met kruidenkorstje - Een lamskroon is het favoriete stukje vlees van heel veel mensen. Het is mals en ziet er tegelijk altijd feestelijk uit. Bovendien is peuzelen toegestaan. jeroen stopt de lamskroon in de oven met een heerlijke kruidenkorst, hij serveert daarbij ...

Jeroen Meus - Ribollita - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ribollita

... e ze bij de uien. 3. Maak de selder schoon en snijd de stengels in blokjes. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Snijd de courgette en de venkel in blokjes. Doe alle groenten bij de uien. 4. Voeg de tomatenpuree toe en laat even mee bakken. 5. Snijd het hart uit de kool en snipper de blaadjes fijn. Doe ze bij de groenten. 6. Giet de witte bonen af. Doe ze bij de groenten. 7. Voeg de tomaten in blokjes toe. 8. Giet water bij de groenten tot ze net onder staan (ongeveer 3 liter). 9. Kruid de soep met cayennepeper, zout, steranijs, rozemarijn, tijm en laurier. Leg de korst van een stuk Parmezaan in de soepketel. 10. Zet een deksel op de soepketel en laat de soep op een klein vuur pruttelen tot de groenten gaar zijn. 11 ...

Jeroen Meus - Uiensoep met aardappel en lookbrood - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/uiensoep-met-aardappel-en-lookbrood

... Uiensoep met aardappel en lookbrood - Deze ajuinsoep van jeroen meus is een eenvoudig soepje die niet mag ontbreken in de lijst van winterse gerechten. De knapperige lookcroutons tillen de soep naar een hoger level. Ideaal om te bekomen van een zware nacht (post-corona). ...

Jeroen Meus - Spruitjessoep met gerookte eend - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spruitjessoep-met-gerookte-eend

... Spruitjessoep met gerookte eend - Hou voor de soep wat spruitjes opzij als garnituur. Snipper ze fijn en roer ze erdoor nadat de soep gemixt is. Met de gerookte eend, wat zure room en cheddar erbij, wordt het een echte maaltijdsoep. -  Verwarm de groentebouillon. Een ...

Jeroen Meus - Spruitensoep met balletjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spruitensoep-met-balletjes

... Spruitensoep met balletjes - Deze soep is een goede manier om je kinderen spruitjes te leren eten. De soep wordt gemixt, dus je ziet de groenten niet meer zitten. We maken een grote ketel soep die je gemakkelijk kunt invriezen. - 0. Verwarm de groentebouillon op het vuur. ...

Jeroen Meus - Kippensoep met kokos en champignons - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippensoep-met-kokos-en-champignons

... Kippensoep met kokos en champignons - Tom Ka Kai is een typisch Thaise kippensoep met kokos en citroengras. Met flink wat champignons en een beetje chili erbij is dit een volwaardige maaltijdsoep met pit.  - Pel de uien en snijd in grove stukken.Smelt ...

Jeroen Meus - Bloemkoolsoep met grijze garnalen en waterkers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bloemkoolsoep-met-grijze-garnalen-en-waterkers

... Bloemkoolsoep met grijze garnalen en waterkers - jeroen maakt een soep met de allerbeste producten van bij ons. Onze groententelers leveren de meest smaakvolle bloemkolen en de kwaliteit en finesse van onze grijze garnaal is van wereldklasse. Deze soep is een perfect huwelijk ...

Jeroen Meus - Pompoensoep met herfstpesto en gerookte kip - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pompoensoep-met-herfstpesto-en-gerookte-kip

... Pompoensoep met herfstpesto en gerookte kip - Al van kindsbeen af is jeroen gek op pompoensoep. De pompoensoep van zijn moeder blijft natuurlijk de lekkerste en hij probeert altijd de smaak te evenaren. Deze keer geeft jeroen er een garnituur van peterseliepesto en blokjes ...

Jeroen Meus - Veggie Valentine op z’n Thais - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/veggie-valentine-op-zn-thais

... leng aan met warme bouillon. Doe er de limoenblaadjes bij en kruid met zout. 5. Verdeel de bloemkool in kleine roosjes. Snijd de courgette in fijne repen zonder de zaadjes. Halveer de maïskolfjes. Schil de wortelen en snijd ze in fijne reepjes. Snijd de champignons in dunne plakken. Spoel de Chinese kool en snipper ze fijn. Leg al deze groenten met de sugar snaps op een schaal. 6. Snijd de tofu en seitan in blokjes en leg ze bij de groenten. 7. Pers de limoenen en meng het sap met bruine suiker, sesamolie en sojasaus. 8. Rasp er wat gember bij en roer er gesnipperde munt door. 9. Doe de kokende soep in een (Thais) fondustel. 10. Laat de gasten zelf de groenten garen in de bouillon. 11. Geef er zoetzure chilisaus en limoensaus bij. ...