Jeroen Meus - Tarte tatin van rabarber met salade van aardbeien en aardbeienijs - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tarte-tatin-van-rabarber-met-salade-van-aardbeien-en-aardbeienijs

... Tarte tatin van rabarber met salade van aardbeien en aardbeienijs - Dit dessertje met een stukje taart “op zijn kop” van rabarber met een bolletje aardbeienijs, vormt de perfecte balans tussen zoet en zuur. - Verwarm de oven voor op 180°C.Was de stengels ...

Jeroen Meus - Boules de Berlin met aardbeien en slagroom - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/boules-de-berlin-met-aardbeien-en-slagroom

... Boules de Berlin met aardbeien en slagroom - De traditionele Boules de Berlin met pudding kent iedereen ongetwijfeld van de strandverkopers aan de kust. Over de indrukwekkende geschiedenis van de Berlijnse bollen met crème patissière hebben we het al gehad. ...

Jeroen Meus - Eton mess - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/eton-mess

... de spuitzak en spuit egale toefjes op de bakplaat. Bak 2 uur in de voorverwarmde oven.Mix de opgewarmde aardbeien tot een gladde coulis. Doe de room, de mascarpone, de bloemsuiker en de zaadjes van de vanillestok in een ruime mengkom. Voeg de zeste van de limoen toe, samen met een beetje limoensap. Klop alles op met de keukenmachine Laat de coulis en de mascarponeroom even afkoelen in de koelkast.Snijd de verse aardbeien in stukjes. Bouw het dessert op. Verkruimel eerst de meringue in de dessertglazen. Leg er enkele aardbeienstukjes bovenop, gevolgd door een lepel mascarponeroom. Werk het dessert af met wat coulis. Hou deze volgorde aan tot het glas gevuld is. ...

Jeroen Meus - Roomdessert met verse aardbeien en meringue - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/roomdessert-met-verse-aardbeien-en-meringue

... atiebron voor elke kok. Deze keer laat jeroen de blozende vruchten een heerlijk roomdessert opvrolijken. - 0. Verwarm de aardbeiencoulis op een zacht vuur. 1. Scheid de eieren. Voeg de suiker toe aan de dooiers en klop het mengsel tot een bleke ‘ruban’. Hou het eiwit bij voor later. 2. Strooi het poeder voor vanillepudding in het dooiermengsel en roer met de garde tot het volledig opgelost is. 3. Schenk het mengsel bij de warme aardbeiencoulis. 4. Blijf roeren met de garde tot de crème indikt. Hou het vuur zacht en laat het puddingpoeder z’n ...

Jeroen Meus - Frangipanewafeltjes met aardbeien en slagroom - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/frangipanewafeltjes-met-aardbeien-en-slagroom

... Frangipanewafeltjes met aardbeien en slagroom - Bij Jeroens oma werden versgebakken wafeltjes bewaard in een schatkist van blik, verstopt in een keukenkast van formica. Op tijd en stond ging de doos open en mochten de Meus-boys genieten van zo’n ‘bewaarw ...

Jeroen Meus - Limoen-tiramisutaart met aardbeien - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/limoen-tiramisutaart-met-aardbeien

... Limoen-tiramisutaart met aardbeien - Een frisse limoen-tiramisutaart belegd met sappige aardbeien. Een fantastische taart voor iedere gelegenheid bij zonnig lenteweer. - De taartbodem Snijd de lange vinger in twee gelijke stukken en leg in een kom.Laat de boter ...

Jeroen Meus - Expo van Parijse wafeltjes met mousse van tagada aardbei - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/expo-van-parijse-wafeltjes-met-mousse-van-tagada-aardbei

... ukt tussen twee wafeltjes. jeroen maakt er de luxueuzere versie van met een smeuïge mousse van tagada aardbeien en een zoete coulis. - De mousse Meet de juiste hoeveelheid melk en tagada snoepjes af. Breng ze in een steelpannetje op een zacht vuurtje aan de kook tot de snoepjes bijna volledig gesmolten zijn.Laat de gelatineblaadjes weken in koud water.Klop de eidooiers met de suiker tot een ruban.Haal de hete melk met de tagada snoepjes van het vuur. Knijp de gelatineblaadjes uit en los ze op i ...

Paasbrunch: verloren brood met Maredsous, aardbeien en veenbessen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/paasbrunch-verloren-brood-met-maredsous-aardbeien-en-veenbessen

... Celsius. Snij een paar aardbeien in plakjes en enkele doormidden. Leg de plakjes op de kaas. Mix de rest van de aardbeien in een coulis. Werk het geheel af met coulis, de doormidden gesneden aardbeien en de lemon cress. Ingrediënten 4 sneetjes romige kaas (Maredsous Tradition) 4 sneetjes wit toastbrood 450 g aardbeien 2 eieren 300 ml melk 1 handvol veenbessen wat lemon cress ...

Recept voor zomerse tiramisu met aardbeien | njam!

http://www.njam.tv/recepten/zomerse-tiramisu-met-aardbeien

... iker tot een 'wit' mengsel. Roer de mascarpone onder het dooiermengsel en spatel tot slot het opgeklopte eiwit eronder.  maak de coulis: Verwarm de aardbeien samen met de suiker en de citroen. Laat zachtjes pruttelen tot de aardbeien halfzacht zijn en mix tot een vloeibaar mengsel.  werk af: Neem een schotel en smeer een klein beetje van het beslag op de bodem om te zorgen dat de koekjes mooi blijven liggen. Dop de lange vinge ...

Tiramisu met aardbeien | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/tiramisu-met-aardbeien

... massa en meng het voorzichtig met het mascarponemengsel. Snij de aardbeien in stukjes, bewaar een paar voor de afwerking. Warm de coulis op. Dompel een deel lange vingers in de aardbeiencoulis met likeur. Bedek de bodem van de vorm met een laag koekjes, aardbeien met nootjes en het mascarponemengsel. Bedek die laag opnieuw met een laag koekjes, aardbeien met nootjes en de mascarpone. Herhaal dit tot de vorm gevuld is en eindig met een laag mascarponemengsel. Zet de schotel een nacht in de koelkast. decoreer voor het opdienen met enkele aardbeien ...