Duif met structuren van pompoen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/junior-masterchef/recept/duif-met-structuren-van-pompoen

... duif met structuren van pompoen - Kook 100 ml rijstazijn samen met 100 ml water. Snijd de butternut in 3 structuren: grote stukken, brunoise en flinterdunne schijfjes om op te rollen. Leg de schijfjes pompoen in het kokende water met azijn. Stoof de grote stukken in olijfolie ...

Zalm met asperges | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zalm-met-asperges

... ut en een klontje boter aan de kook. Schil de asperges en verwijder het harde gedeelte aan het uiteinde. Kook ze beetgaar Laat de consommé, honing, citroensap, citroengras, peper en laurierblaadjes tot 1/3de inkoken in een kookpan. Passeer door een fijne zeef Gaar beide kanten van de zalmmoten in een pan me ...

Consommé van komkommer met makreel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/groenten-en-vis-van-gio/recept/consomme-van-komkommer-met-makreel

... consommé van komkommer met makreel - Basisbereiding:Tzatziki: komkommer, zout, suiker, Griekse yoghurt, dille, munt en afwerken met borage bloemetjes Tzatziki: Snij de komkommer in dunne plakjes, bestrooi de komkommer met het zout en suiker. Laat het zout mengsel gedurende ...

Duif met girolles en groentjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/duif-met-girolles-en-groentjes

... duif met girolles en groentjes - Bak de duifjes bruin in boter, 3 minuten aan 1 kant, 1 minuut aan de andere kant. Voeg de versneden champignons, de look, de sluimer erwten en het spek toe en laat 2 à 3 minuten verder stoven. Blus met water, de balsamicoazijn, de honing ...

Jeroen Meus - Consommé en ravioli van ossenstaart met boschampignons - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/consomme-en-ravioli-van-ossenstaart-met-boschampignons

... consommé en ravioli van ossenstaart met boschampignons - De bouillon én de consommé maak je natuurlijk van tevoren klaar. Je werkt hem op het feest af met wat fijne groenten en een ravioli gevuld met ossenstaart. - Bouillon Maak de prei, selder en wortelen schoon. Pel ...

Duif met druiven | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/duif-met-druiven

... duif met druiven - Haal de ingewanden uit de duiven of koop schoongemaakte duiven. Spoel goed uit. Kruid de binnenkant met versgemalen peper en zout. Vul de duiven met bladpeterselie en dragon. Omwikkel elke duif met een sneetje spek. Verhit 1 el boter en olijfolie in een ...

Recept voor duif met druif | njam!

http://www.njam.tv/recepten/duif-met-druif

... bereiden: Haal de ingewanden uit de duiven of koop al schoongemaakte duiven. Spoel goed uit. Versnijd de duif in stukken en omwikkel elk stukje borstfilet met spek. Kruid met versgemalen peper en zout. Haal de druiven van hun takken en was ze. Verhit 1 el boter en olijfolie ...

Jeroen Meus - Consommé van boschampignons met gekonfijte eend - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/consomme-van-boschampignons-met-gekonfijte-eend

... consommé van boschampignons met gekonfijte eend - Deze consommé vraagt wat meer tijd om te maken, maar je kunt het grootste deel van het werk van tevoren doen. Vlak voor het serveren, warm je de consommé op en doe je er het garnituur bij.Het belangrijkste is het &ls ...

Consommé van tomaat met appel, vanille en amandel | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/consomme-van-tomaat-met-appel-vanille-en-amandel

... consommé van tomaat met appel, vanille en amandel - Was de tomaten. Verwijder de kroontjes en snij in stukken. Mix fijn in de blender met ongeveer 2 el zout. Plaats een natte handdoek in een grote zeef, giet er het tomatenmengsel in, sluit de handdoek en plaats er wat ...

Gevulde Moorse duif met saffraansaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gevulde-moorse-duif-met-saffraansaus

... Gevulde Moorse duif met saffraansaus - Strooi de couscous in een grote schaal en doe er een mespuntje zout bij. Besprenkel met een beetje water en een klein straaltje olie. De couscous mag nat zijn, maar niet druipen. Maak de couscous los met de vingers en laat hem 30 minuten ...