Resultaten voor consommé van gevogelte
Aan tafel met Tanja: Confit van kip
http://aantafelmettanja.blogspot.be/2009/02/confit-van-kip.html
... Confit van kip In de maanden januari – februari geeft Sarah Raven veel recepten met winterkruiden als rozemarijn, salie, tijm en laurier. Allevier staan ze bij mij op het balkon vrolijk groen te wezen en dus viel mijn keuze, de tweede al deze week dus so far so good om ...
Aan tafel met Tanja: Noedelsalade met kip
http://aantafelmettanja.blogspot.be/2009/07/noedelsalade-met-kip.html
... Noedelsalade met kip Binnenshuis is de temperatuur blijven steken op 26 graden klein nulletje C -let wel: in de schaduw- en de keuken die zowel 's middags als 's avonds tot zonsondergang baadt in het zonlicht , zal ongetwijfeld nog veel warmer zijn. En echt zin hebben om ...
Jeroen Meus - Noedelsalade met gemarineerde eend - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/noedelsalade-met-gemarineerde-eend
... Noedelsalade met gemarineerde eend - Eend is bijzonder lekker gevogelte: het vlees is stevig en smaakvol. En smaakvol, dat is ook dit gerechtje boordevol kruidige aroma’s en frisse smaken. Jeroen ging zijn inspiratie ervoor zoeken in de Aziatische keuken. Laat je ...
Kwartels in cidersaus met appelstoemp | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kwartels-in-cidersaus-met-appelstoemp
... Kwartels in cidersaus met appelstoemp - Het lievelingsgerecht van Bart De Pauw. gevogelte behoort tot Barts favoriete soorten vlees. Sofie verwent hem met één van de kleinste vogels: de kwartel. Een cidersaus, een stoemp met gebakken appel en ui, meer moet dat niet z ...
Recepten - Aspic van peulvruchten en licht gerookte konijnenfilet
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Aspic_van_peulvruchten_en_licht_gerookte_konijnenfilet
... Bereidingswijze Snijd de filets uit de konijnenruggen en hak de beenderen en afsnijdsels in stukken. Bak de mirepoix aan in olijfolie. Voeg de afsnijdsels erbij samen met het kruidenbosje. Bevochtig met de wijn en de fond. Laat gedurende 30 minuten zacht koken en zeef ...
Hollandse hazenpeper met kruidkoek - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/hazenpeper/hollandse-hazenpeper-kruidkoek
... Hollandse hazenpeper met kruidkoek 4 personen 0 min voorbereiden 3:30 uur bereiden 0 min wachten waardering8.0obv 15 waarderingen HoofdgerechtVleesHollands Ingrediënten 4 hazenbouten 6 eetlepels patentbloem 3 eetlepels olijfolie 2 uien, grof gesnipperd 2 eetlepels to ...
Aan tafel met Tanja: Koken op hout
http://aantafelmettanja.blogspot.be/2011/02/koken-op-hout.html
... Koken op hout Koken op hout. Nooit van gehoord! Tot vandaag, toen mijn uitgever vroeg of ik de Cedar Wood Oven Plank thuis wilde testen. Tuurlijk ... . Ik kreeg er een paar gebundelde velletjes recepten bij. Dus, hoppa, aan de slag. Te beginnen met de voorbereiding: de ...
Aan tafel met Tanja: februari 2011
http://aantafelmettanja.blogspot.be/2011_02_01_archive.html
... Koken op hout Koken op hout. Nooit van gehoord! Tot vandaag, toen mijn uitgever vroeg of ik de Cedar Wood Oven Plank thuis wilde testen. Tuurlijk ... . Ik kreeg er een paar gebundelde velletjes recepten bij. Dus, hoppa, aan de slag. Te beginnen met de voorbereiding: de ...
Kipburgers van John Torode - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/chefs/john-torode/kipburgers-john-torode
... Kipburgers van John Torode 8 personen 10 min voorbereiden 25 min bereiden 1 uur wachten waardering8.1obv 12 waarderingen HoofdgerechtGevogelteOverige keukens Ingrediënten 1 middelgrote ui, grof gehakt grote hand bladpeterselie 2 eetlepels tomatenketchup 1 eetlepel oestersaus ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoverij-van-haas-met-knolselder-aardappelgratin-en-traditionele-kerstgarnituren
... in het vet waarin de haas is gekleurd. 7. Snijd de zwoerd van het spek (gebruik de zwoerd eventueel om meer smaak te geven aan de consommé). Snijd het spek in repen (lardons) en bak het mee met de ui en wortelen. 8. Borstel de champignons schoon en snijd ze in vier. Stoof ze met de groenten en het spek. 9. Strooi de bloem over de groenten en leg de haas opnieuw in de pot. 10. Giet er de rode wijn en een scheutje bouillon of water bij. Doe de laurier en de tijm in de pot. 11. Kneus de jeneverbessen, peperbollen en kruidnagels in een vijzel. Doe ze in een thee-eitje en hang het in de pot. Voeg er ten slotte de aalbessenconfituur aan toe en breng alles aan de kook. 12. Zet een deksel op de pot en laat de stoverij 3 uur in de voorverwarmde oven garen. 13. Pel de zilveruitjes en doe ze een half uur voor de haas klaar is bij de stoverij. Zet de pan opnieuw in de oven. 14. Verwarm de oven voor tot 180 °C. 15. Doe de melk met de room in een pan. Kneus en pel de knoflook. Doe look, tijm, laurier, peper, zout en nootmuskaat bij de melk met room. 16. Breng de bereiding op een middelhoog vuur aan de k ...