Recept voor Consommé met langoustines en morieljes | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/consomme-met-langoustines-en-morieljes/

... onen 4 eetlepels mirepoix (fijngesneden blokjes van knolselder prei voetselder en wortelen) Toevoegen 4 dl krachtige rundconsommé Toevoegen 1 eetlepel Solo Toevoegen 10 morieljes Toevoegen 8 grote langoustines Toevoegen 4 eetlepels Solo Delifine Toevoegen 2 eetlepels truffeljus Toevoegen peper en zout Toevoegen 16 basilicumblaadjes voor de presentatie Toevoege ...

Zalm met asperges | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zalm-met-asperges

... ut en een klontje boter aan de kook. Schil de asperges en verwijder het harde gedeelte aan het uiteinde. Kook ze beetgaar Laat de consommé, honing, citroensap, citroengras, peper en laurierblaadjes tot 1/3de inkoken in een kookpan. Passeer door een fijne zeef Gaar beide kanten van de zalmmoten in een pan me ...

Consommé van komkommer met makreel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/groenten-en-vis-van-gio/recept/consomme-van-komkommer-met-makreel

... consommé van komkommer met makreel - Basisbereiding:Tzatziki: komkommer, zout, suiker, Griekse yoghurt, dille, munt en afwerken met borage bloemetjes Tzatziki: Snij de komkommer in dunne plakjes, bestrooi de komkommer met het zout en suiker. Laat het zout mengsel gedurende ...

Jeroen Meus - Consommé en ravioli van ossenstaart met boschampignons - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/consomme-en-ravioli-van-ossenstaart-met-boschampignons

... consommé en ravioli van ossenstaart met boschampignons - De bouillon én de consommé maak je natuurlijk van tevoren klaar. Je werkt hem op het feest af met wat fijne groenten en een ravioli gevuld met ossenstaart. - Bouillon Maak de prei, selder en wortelen schoon. Pel ...

Jeroen Meus - Consommé van boschampignons met gekonfijte eend - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/consomme-van-boschampignons-met-gekonfijte-eend

... consommé van boschampignons met gekonfijte eend - Deze consommé vraagt wat meer tijd om te maken, maar je kunt het grootste deel van het werk van tevoren doen. Vlak voor het serveren, warm je de consommé op en doe je er het garnituur bij.Het belangrijkste is het &ls ...

Consommé van tomaat met appel, vanille en amandel | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/consomme-van-tomaat-met-appel-vanille-en-amandel

... consommé van tomaat met appel, vanille en amandel - Was de tomaten. Verwijder de kroontjes en snij in stukken. Mix fijn in de blender met ongeveer 2 el zout. Plaats een natte handdoek in een grote zeef, giet er het tomatenmengsel in, sluit de handdoek en plaats er wat ...

Recepten - Gepaneerde rog in winterse consommé

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Gepaneerde_rog_in_winterse_consomme

... door het eierbeslag en vervolgens door het broodkruim. Bak goudbruin in warme boter en breng op smaak met peper en zout. Werk de consommé af met flink wat gesnipperde dragon en de zeste van een citroen. Schep de groenten met het vocht in diepe borden en schik de rog ...

Burrata met tomatenconsommé en basilicum van Strombowli | VTM Koken

https://koken.vtm.be/mijn-pop-uprestaurant/recept/burrata-met-tomatenconsomme-en-basilicum-van-strombowli

... Burrata met tomatenconsommé en basilicum van Strombowli - De twee vosjes van Strombowli zijn één van de finalisten van Mijn Pop-uprestaurant 2016. Speciaal voor VTM Koken delen ze één van hun favoriete voorgerechtjes: de burrata met tomaat en basilicum. Burrata is ...

Recept voor heldere rundsconsommé met kruidenpannenkoekjes | njam!

http://www.njam.tv/recepten/heldere-rundsconsomme-met-kruidenpannenkoekjes

... est van de bouillon. Breng alles aan de kook en draai het vuur lager. Laat de bouillon 3 uur pruttelen op een zacht vuur. maak de consommé: Snijd de rest van de groenten (wortelen, prei en selder) in brunoise en doe samen met het mager rundsgehakt in een grote mengkom. Doe de tomatenpuree, het eiwit en het water erbij. Kruid met peper en zout en meng alles goed onder elkaar. Zeef de bouillon en breng terug aan de kook. Doe het vleesmengsel voorzichtig bij de bouillon en roer rustig door. Laat de consommé 10 minuten verder trekken op een zacht vuur. bak de pannenkoekjes: Meng de groene kruiden met het pannenkoekenbeslag. Smelt een klontje boter in de pan en bak een 6-tal kleine pannenkoeken. Laat de pannenkoeken afkoelen en snijd in reepjes. werk af: Spoel de keukenhanddoek af onder koud str ...

Scampi in lookboter - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/scampi-in-lookboter

... Scampi in lookboter By: piet Huysentruyt Gepubliceerd: 20 March 2012 1 of 5 stars 100 1 1 Totale tijd: - 15 minuten Yield: 4 persons Ingredients: citroen look : 5 teentjes boter : 150 gr scampi's : 500 gr peterselie lookkruiden Directions: 1. Doe boter in de pan en zet ...