Salade van onglet met confit van sjalotten en krokantje van focaccia | VTM Koken

https://koken.vtm.be/mijn-restaurant/recept/salade-van-onglet-met-confit-van-sjalotten-en-krokantje-van-focaccia

... Salade van onglet met confit van sjalotten en krokantje van focaccia - Bak de sjalotten in een pan. Blus ze met 1/3 van de rode wijnazijn tot de azijn volledig verdampt is. Herhaal het blussen nog tweemaal (dus in totaal 3 keer). Voeg na de derde keer de honing toe en ...

Cassoulet met confit de canard en Parmaham - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/cassoulet/cassoulet-confit-canard-parmaham

... Cassoulet met confit de canard en Parmaham 6 personen 0 min voorbereiden 2 uur bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 2 waarderingen HoofdgerechtGevogelteFrans Ingrediënten 250 g gedroogde flageolets 500 g gedroogde haricots blancs 4 kruidnagels ½ bol knoflook ...

Confit de canard met pommes sarladaises | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/confit-de-canard-met-pommes-sarladaises/

... vet. Opwarmen volstaat en je houdt nog een emmer kostelijk eendenvet over. Tot mijn verbazing verkoopt mijn DekaMarkt opeens de confit de canard (en AH niet!) en hoef ik er niet voor naar Frankrijk of de poelier/delicatessenhandel. Het kost een schijntje, 9,95 euro, en met een blik verschaf je 4 à 5 mensen een feestmaal. Het gaat dus om opwarmen. Maar als je de bouten koud uit het gestolde vet trekt, gaan ze stuk. Heel zachtjes laten smelten is beter, in de oven liefst. Dat duurt best lang, een uur is niks, op 150 graden. Net als ontdooien mag het niet snel. Doe in die tijd iets nuttigs, slaap of kijk tv. Zijn de bouten eenmaal los en warm, dan kun je ze nog eventjes hard bakken op het vel, of kort grillen, voor wat knapperigheid. Maar pas op, te hard verwarmen maakt het vlees droog. Met het vet kun je maanden toe, maar eerst maken we pommes sarladaises bij de eend: bak de aardappels met zout in een gulle schep eendenvet onder een deksel gaar op niet te hoog vuur, in circa 30 minuten. Bestrooi met de gehakte peterselie en knoflook. Erbij of vooraf: bittere salade van krulandijvie met walnoten. Links smullen! Gekonfijte eend met pommes sarladaises Voor 4 personen 1 groot blik confit de canard 1 kg vastkokende aardappels 2 tenen knoflook, fijngehakt bosje peterselie, fijngehakt krulan ...

Aan tafel met Tanja: Confit van kip

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2009/02/confit-van-kip.html

... en en dus viel mijn keuze, de tweede al deze week dus so far so good om tweemaal per week uit ‘Vers uit de tuin’ te koken, op confit van kip. Je hebt twee kippen nodig waarvan je de poten, vleugels en filets losmaakt. De overgehouden karkassen doe je in een braadslee in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 20 minuten; daarna draai je de oven laag tot 150 graden en laat je de karkassen nog twee uur in de oven staan. Schenk het vrijgekomen vet in een kom. ...

Aan tafel met Tanja: februari 2009

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2009_02_01_archive.html

... en en dus viel mijn keuze, de tweede al deze week dus so far so good om tweemaal per week uit ‘Vers uit de tuin’ te koken, op confit van kip. Je hebt twee kippen nodig waarvan je de poten, vleugels en filets losmaakt. De overgehouden karkassen doe je in een braadslee in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 20 minuten; daarna draai je de oven laag tot 150 graden en laat je de karkassen nog twee uur in de oven staan. Schenk het vrijgekomen vet in een kom. ...

Dorade in zoutkorst met tomatenconfit

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/18/dorade-in-zoutkorst-met-tomatenconfit

... Dorade in zoutkorst met tomatenconfit - Vis van de chef - Snij de tomaten en zongedroogde tomaten in stukjes. Halveer de kerstomaatjes. Snipper de sjalot. Verwarm de oven voor op 250°C. Spoel de vissen, dep ze droog. Vul ze met de kruiden, bestrijk de buitenkant ...

Salade met linzen gekonfijte eend | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/salade-met-linzen-gekonfijte-eend/

... ademie.nl). Ik steek een bocht af door de salade die wij maakten met zelfgekonfijte gans te vertalen naar eentje met confectie-confit. Hij is steeds beter te krijgen bij poeliers en luxe slagers. Kook de linzen net aan gaar in 15 à 20 minuten. Zout pas op het eind. Warm de gekonfijte bouten zachtjes op in de oven op een graad om 100, tot het gestolde vet gesmolten is. Pluk het vlees van de botten en verdeel in stukjes. Meng de sla met olie, azijn en zout. Bestrooi de plukjes vlees licht met bloem en bak ze heel kort op flink vuur in de boter. Verdeel de sla over de borden, dan linzen en confit. Salade met gekonfijte gans en linzen Voorgerecht voor 4 personen 50 gram droge Puy-linzen (natuurv.winkels, waar men ‘Dupuis’ schrijft) 2 bouten van gekonfijte eend of gans paar handenvol gemengde sla 6 eetlepels noten- en/of olijfolie 3 eetlepels wijnazijn beetje bloem ...

Wintersalade met eend, linzen en bietjes - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/wintersalade-eend-linzen/

... t spannend te maken, breng je de salade op smaak met citroen, rozemarijn en gekonfijte eend. Gekonfijte eend ken je wellicht als 'confit de canard'. Deze gekonfijte eend kun je vinden in het koelvak en zit in een laagje vet. Dit vet zit vol met smaak en gebruiken we in deze salade dan ook om de ui en knoflook in te fruiten en de eend op te warmen. Met deze salade ben je in 20 minuten klaar, maar je zult verbaasd staan over de smaak. Zo lekker, probeer het zelf maar eens! Instructies Haal de eend uit de verpakking. Haal het vet van de buitenkant van de eend en leg in een kommetje. Verwijder het vel van de eend en haal de eend van het bot. Het vlees doe je in een apar ...

Aan tafel met Tanja: Succès Gourmand in de Lidl

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2009/07/succes-gourmand-in-de-lidl.html

... g supermarkt in Parijs. Middenin het 10e arrondissement heb ik helaas geen Auchan of Carrefour kunnen ontdekken en om nou blikken confit de canard en dergelijke mee te slepen in de metro, ging me wat ver (ook voor dit doeleinde de auto uit de garage te halen en de P ...

Gluten free pissaladi�¨re (GF-DF-V)

http://boeddhamumglutenfree.blogspot.com/2014/06/gluten-free-pissaladiere-gf-df-v.html

... eshly baked pissaladière.A pissaladière is a flat bread with a base of olive oil dough and a layer of soft, almost pureed onion confit. Originally the bread is topped with ?pissalat? too, literally peis salat or salted fish, an anchovies based condiment. This is a recipe for a quiet day, it takes some time to let the bread rise for an hour at least and the onion confit will take about the same time. The bread is at its best freshly from the oven, but you can eat it the next day too, if you have left any piece. This recipe makes 8 pieces of bread, so it's good for 4.First we prepare the dough; we?ll need:110 g buckwheat flour100 g brown rice flour75 g almond flour60 g tapioca starch½ tsp sea salt1 pinch of nutmeg1 sachet of organic dry yeast, 9 gr ...