Aperitiefhapjes: paling, oester en tijgergarnaal | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/aperitiefhapjes-paling-oester-en-tijgergarnaal

... Aperitiefhapjes: paling, oester en tijgergarnaal - Begin met het soepje van aardpeer. Schil en snij de ajuin grof. Stoof aan in wat Alpro Bakken en Braden. Schil en snij de pastinaak. Voeg bij de ajuin. Was en schil de aardperen. Snij ze grof en voeg toe bij de rest ...

Tartare à la minute | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/tartare-la-minute

... Tartare à la minute - Snij het vlees fijn met een mes : eerst in plakjes, daarna in blokjes. Sjalot versnipperen en meng in het vlees samen met de graantjesmosterd, olijfolie, peper en zout. Snij de biet in schijfjes en steek rondjes uit met een cirkeltje in metaal ...

Recept voor americain aan tafel bereid | njam!

http://www.njam.tv/recepten/americain-aan-tafel-bereid

... bereiden: Maak met het rundvlees 4 bollen en plat ze bovenaan af. Duw een putje in het vlees. Splits het wit van de dooier en leg de dooier in het kuiltje. Pel de sjalotjes en snij heel fijn. Doe de peterselie, kappertjes en sjalot in kleine porseleinen schaaltjes. ...

Vers Talent: Aziatische noedelsalade met rundsvlees van Astrid | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/vers-talent-aziatische-noedelsalade-met-rundsvlees-van-astrid

... Bereiding Snij de komkommer in stukken, verwijder de zaadlijsten en snij in reepjes. Schil de mango en snij in reepjes. Was de paprika, snij de zaadlijsten weg en snij in reepjes. Snij de rode ui fijn. Snij de chilipeper fijn. Kook de rijstnoedels gaar, giet af en ...

Boeuf Bourguignon met champignons, spek, zilveruitjes en rode wijn | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/boeuf-bourguignon-met-champignons-spek-zilveruitjes-en-rode-wijn

... Boeuf Bourguignon met champignons, spek, zilveruitjes en rode wijn - Snijd het vlees in stukken van 4 op 4 cm. Marineer het vlees in de wijn samen met de fijngesneden prei, de wortelen, de selder, de ui, de tijm en de laurier.  Laat deze bereiding één nacht rusten.  ...

Rijstvermicelli met rundvlees en citroengras | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/rijstvermicelli-met-rundvlees-en-citroengras

... Rijstvermicelli met rundvlees en citroengras - Week de vermicelli een kwartiertje in lauw water en laat hem uitlekken. Kook in een pot met kokend water 5 seconde en maak los met een vork. Snij de rundvlees in dunne plakjes Snipper de ui. Snij het wit en het groene ...

Rundshaas met buikspek en Thaise kruiden | VTM Koken

https://koken.vtm.be/boxy-boxy/recept/rundshaas-met-buikspek-en-thaise-kruiden

... Rundshaas met buikspek en Thaise kruiden - De dag voor je dit gerecht serveert, laat je het buikspek zachtjes koken in water. Reken op een uur of drie. Dan rustig laten afkoelen en in de koelkast bewaren. Op de dag zelf maak je eerst een Thais kruidenmengsel. Je snijdt ...

lente pluksoep – spring harvest soup (GF-DF-V-SF)

http://boeddhamumglutenfree.blogspot.be/2015/04/lente-pluksoep-spring-harvest-soup-gf.html

... staafmixer of zo laten.Breng op smaak met versgemalen zwarte peper, zeezout en een flinke kneep citroensap.you’ll need:1 onion, chopped fine1 clove of garlic, chopped fine1 small leek, in thin rings2 stalks of celery, fine cubes3 tbsp white basmati ricesplash of white wine (optional)1 ¼ l vegetable stock100-150 g nettle tops1 big handful of wild garlic leavespepper, sea saltsqueeze of lemon Fry the onion softly in 2 tablespoons of olive oil for about 10-15 minutes till golden brown. Then add garlic, leeks and celery, fry for another 5 minutes till the leeks are really soft.Add the basmati rice, stir well and after 3 minutes deglaze with a splash of white wine. Then add the stock and bring to the boil. Let it simmer for 15 minutes till the rice is well done. Wash nettles and wild garlic and chop the wild garlic leaves roughly. Add to the soup and let them wilt for 5 minutes. You can roughly blend the soup with a stick blender or leave it as it is. Season with freshly ground black pepper, sea salt and a squeeze of lemon juice. ...

Sas Kookt!: Rundsbrochettes met gestoofde paprika's

http://saskookt.blogspot.be/2010/05/rundsbrochettes-met-gestoofde-paprikas.html

... Rundsbrochettes met gestoofde paprika's Omdat de gemarineerde brochettes in de supermarkt er meestal zeer onsmakelijk uitzien en er bovendien kans is op gluten in de marinade, maak ik ze liever zelf. Niet gemarineerd, maar gewoon met veel verse kruiden en wat stukjes ...

Blinde vinken van everzwijn en hert, eekhoorntjesbrood, veenbessen en kroketjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/blinde-vinken-van-everzwijn-en-hert-eekhoorntjesbrood-veenbessen-en

... Bereiding Voor de veenbessen: schil, verwijder het klokhuis en snij de appelen fijn. Meng de veenbessen, stevia en appelschijfjes in een pot. Zet op het vuur en laat 4 à 5 minuten goed doorkoken. Voor het eekhoorntjesbrood: borstel de paddenstoelen proper. Snij in ...