Hobbykok Pluis: Poire Belle Helene

http://hobbykokpluis.blogspot.be/2010/10/poire-belle-helene.html

... groom in een steelpan tot net onder het kookpunt. Neem de pan van het vuur en laat de chocolade smelten in de warme room. Roer de chocoladesaus door met een garde. 3. Verdeel de gepocheerde peren over 4 borden en schep er een bol vanilleroomijs bij. Schenk de warme chocoladesaus erover en serveer direct.Tip: U kunt de peren 's ochtends al bereiden. Maak de saus vlak voor serveren. Voeg aan het suikerwater 4 kruidnagels, 1 kaneelstokje en 2 reepjes sinaasappelschil toe voor een kruidig accent.Bron:AH Geplaatst door Pluis op 10/23/2010 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: fruit, herfst, nagerechten ...

Recept voor dame blanche van vers gedraaid ijs | njam!

http://www.njam.tv/recepten/dame-blanche-van-vers-gedraaid-ijs

... ast zodat alle smaken goed met elkaar kunnen vermengen. draai het ijs af: Draai het ijs 15 minuten af in de ijsmachine. maak de chocoladesaus: Breng de room samen met de suiker en de melk aan de kook. Giet het warme mengsel over de chocolade en roer los tot een mooie saus. klop de slagroom: Klop de slagroom met de suiker halfstijf. Ingrediënten voor het ijs: 400 gCampina Volle Melk 200 gCampina room Vol & Romig (33%) 1 vanillestokje, uitgeschraapt 165 gkristalsuiker 1 snuifje zout 3 eierdooiers voor de chocoladesaus: 115 gCampina room Vol & Romig (33%) 35 gCampina Volle Melk 60 gkristalsuiker 150 gpure chocolade voor de slagroom: 300 gCampina s ...

Zonnevis met pistou en olijfjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/zonnevis-met-pistou-en-olijfjes

... Zonnevis met pistou en olijfjes - Pistou: Tomaten pellen, in 4 snijden, vruchtvlees uithalen en in kleine blokjes snijden. Mengen met de azijn en de blaadjes basilicum. Olijfolie opwarmen tot heet en over de tomaten gieten. Laten afkoelen. Afwerken met zeste van citroen en ...

Jeroen Meus - Filodeeg met ricotta, citroen en griesmeel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/filodeeg-met-ricotta-citroen-en-griesmeel

... gkussentje gevuld met citroen, ricotta en semolina, beter gekend als griesmeel. Als klap op de vuurpijl serveert hij er een warme chocoladesaus bij. Gewoon lekker! - Laat de oven voorverwarmen tot 180°C.Doe de melk in een steelpan en voeg er suiker aan toe.Snijd het va ...

Saint-Honorétaart | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/saint-honoretaart

... al de soezen op tijd uit de oven. Voor de chocoladeganache: Smelt de chocolade in het water au bain-marie. Roer regelmatig in de chocoladesaus.  Maak de banketbakkersroom. Breng de melk aan de kook met de vanillestok. Doe de vanillezaadjes, de eidooiers, de maïzena en de suiker in een kom. Meng alles goed los met een lepel melk. Voeg toe aan de melk en klop stevig door. Laat opkoken, maar blijf roeren tot het dik genoeg is. Giet in een schaal en laat afkoelen.  Voor de slagroom: Klop de room op met suiker. Doe in een spuitzak.  Opbouw: Spuit slagroom op de bladerdeegbodem. Vul een spuitzak met banketbakkersroom. Maak een gaatje in de soesjes. Vul de soesjes met de banketbakkersroom. Dop ze in de chocoladesaus. Plaats de soesjes op de slagroom. Versier met Macharino kersen. Ingrediënten een paar Macharino kersen voor de slagroom 200 ml room 1 el suiker voor de banketbakkersroom 750 ml melk 1 vanillestok 125 g suiker 5 eidooiers 25 g maïzena voor de basis 1 vel bladerdeeg 1 eidooier Sweet Mix Amaretto voor de chocoladesaus 200 g donkere chocolade 175 g water voor de soezen 100 ml water 1 ...

Jeroen Meus - Panna cotta van advocaat met banaan en chocolade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/panna-cotta-van-advocaat-met-banaan-en-chocolade

... bij de advocaat en roer om. Laat de advocaat niet mee koken.Verdeel de panna cotta over potjes. Laat opstijven in de koelkast.De chocoladesaus Verwarm de melk in een steelpan.Breek de chocolade in stukken en smelt in de melk. Doe er een klein klontje boter en een dopje rum bij.Afwerken en serveren Snijd de bananen in dunne plakjes en verdeel ze over borden.Vul een kom met heet water. Dompel er de onderkant van de potjes panna cotta kort in en draai ze om op de plakjes banaan.Werk af met warme chocoladesaus en bresiliennenootjes. ...

Meringuetaart met peren, slagroom, geroosterde hazelnoten en chocoladesaus | Jamie Oliver

https://koken.vtm.be/jamie-home/recept/meringuetaart-met-peren-slagroom-geroosterde-hazelnoten-en-chocoladesaus

... Meringuetaart met peren, slagroom, geroosterde hazelnoten en chocoladesaus - Verwarm je oven voor op 150°C/ stand 2 en bedek een bakplaat van 40 x 25 centimeter met een blad vetvrij papier. Doe je eiwitten in een kraaknette kom en zorg ervoor dat er zeker geen kleine stukjes ...

Klassieke chocoladebiscuit met pecannoten | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/klassieke-chocoladebiscuit-met-pecannoten

...  Snij de biscuit overlangs in twee. Verdeel de chocolade boterroom over de onderste helft en leg de andere helft erop.  Maak de chocoladesaus:Zet een pannetje op het vuur en doe er het water en de suiker in. Laat inkoken tot suikersiroop.  Breek de chocolade in stukken en laat smelten in de siroop. Roer met een garde tot een glanzende saus en voeg het klontje boter toe. Werk af:Giet de chocoladesaus over de biscuit en werk af met pecannoten en een blaadje munt. Ingrediënten voor de biscuit 7 eieren 180 g kristalsuiker 135 g bloem 15 g cacaopoeder voor de chocoladeboterroom 175 g zachte boter 200 g bloemsuiker 90 g chocolade voor de chocoladesaus 100 g suiker 1 dl water 200 g donkere chocolade voor de afwerking 1 el pecannoten enkele takjes verse munt ...

Taart met pindaboter, chocoladesaus en gemberroom | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/taart-met-pindaboter-chocoladesaus-en-gemberroom

... Taart met pindaboter, chocoladesaus en gemberroom - Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Warm de water en zure room op met pindakaas. Smelt tot je geen klonters hebt. Laat het niet koken. Meng suiker, bloem, amandelpoeder, snuifje zout, boter en bakpoeder onder elkaar ...

Speculoosmousse met chocoladesaus en speculooscrumble | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/speculoosmousse-met-chocoladesaus-en-speculooscrumble

... Speculoosmousse met chocoladesaus en speculooscrumble - De zoete zonde van Christoff is een luchtige mousse van speculoos.  Start met de crumble. Gebruik zachte boter op kamertemperatuur. Meng met het merg van één vanillestok. Voeg de twee soorten bloem, de suiker, een eetlepel ...