Jeroen Meus - Witte chocolademousse met gepocheerde abrikozen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/witte-chocolademousse-met-gepocheerde-abrikozen

... Witte chocolademousse met gepocheerde abrikozen - Tussen het schilderen door genieten Inge en Philippe vooral van elkaar en van lekker eten. Jeroen maakt voor hen een taartje met een mousse van witte chocolade en een verse abrikozencompote. Meer dan een blaadje verse munt als ...

Chocolademousse | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/chocolademousse/

... aar Graham’s suggereerde licht gekoelde ruby bij pure chocolade. Uitstekend! Maar dan wel zo puur mogelijk, als in een chocolademousse: Scheid de eieren. Smelt de chocolade in een pannetje boven een grotere pan met kokend water (bain marie). Roer er de boter door. Voeg er al kloppend een voor een de dooiers bij. Haal uit de bain marie. Klop met de mixer in een schone kom de eiwitten met het snufje zout goed stijf. Klop er dan de suiker door. Meng voorzichtig met een spatel de eiwitten met de chocolade. Roeren mag niet; er moet ‘gevouwen’ worden. Verdeel de massa over 4 bakjes en laat enkele uren opstijven in de koelkast. Serveer met licht gekoelde ruby port. Pure-chocolademousse Voor 4 personen: 150 g bittere chocolade, in stukjes 30 gram zachte roomboter 3 eieren 2 eetlepels poedersuiker snufje zout ...

Mogador | VTM Koken

https://koken.vtm.be/glamour-puds/recept/mogador

... m van het vuur en laat de stroop een nacht trekken. Giet de stroop door een zeef als je losse theeblaadjes hebt gebruikt. Voor de chocolademousse: laat de chocolade au bain-marie smelten. Doe de dikke room in een kom en klop met een handmixer op middelhoge snelheid op tot je zachte piekjes kunt vormen. Breng de braambessenstroop ((125 g water - 125 g suiker - 2 zakjes braambessenthee of losse blaadjes) aan de kook. Doe de eierdooiers in de kom van je keukenmachine, klop op hoge snelheid en voeg de stroop in een dun straaltje toe. Blijf kloppen tot het mengsel licht en luchtig is. Laat afkoelen. Giet de kookroom in een pan en breng aan de kook. Roer er de gesmolten chocolade onder en spatel dit mengsel onder het eierdooiermengsel. Spatel er de opgeklopte room onder. Neem een chocoladebiscuit en bestrijk met braambessenjam. Leg hem op de bodem van je cake- of springvorm. Bedek met een laag chocolademousse. Neem de crème brûlée uit de diepvriezer, haal hem uit de schotel en plaats hem onmiddellijk in het midden van de mousse. Bedek met nog meer chocolademousse en leg er de tweede chocoladebiscuit op, die je ook met braambessenjam bestreken hebt. Plaats terug in ...

Kipsalade met curry-yoghurtdressing - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/salade/kipsalade/kipsalade-curry-yoghurtdressing

... Kipsalade met curry-yoghurtdressing 2 personen 0 min voorbereiden 20 min bereiden 0 min wachten waardering7.7obv 7 waarderingen VoorgerechtGevogelteOverige keukens Ingrediënten 500 ml kippenbouillon (zelfgemaakt of van tablet) 125 g kipfilet 50 ml yoghurt 2 eetlepels mayonaise ...

Jeroen Meus - Witte chocolademousse op carpaccio van ananas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/witte-chocolademousse-op-carpaccio-van-ananas

... Witte chocolademousse op carpaccio van ananas - Het scherpe zuur van een verse ananas en de milde zoetheid van een witte chocolademousse gaan uitstekend samen. Jeroen maakt een luchtige mousse die geserveerd wordt op flinterdunne plakjes ananas met een dun laagje vanillesiroop. ...

In de kijker: het enige echte 'The Voice knop' taartje | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/in-de-kijker-het-enige-echte-voice-knop-taartje

... e siliconevormen (diameter 10cm). Voor de durvers: vul de vormen eerst met coulis en gelatine. Laat dit opstijven en giet er dan chocolademousse op. Zo krijg je twee lekkere smaken en is het iets lichter. Begin met de chocolademousse. Klop de dooiers los. Breng suiker en water aan de kook. Is de suiker opgelost? Giet ze dan al kloppend en langzaam op de dooiers. Klop tot het koud en een stijve bleke massa is. (=pâte à bombe). Warm het eerste deel room op. Giet op de stukjes donkere fondantchocolade. Roer tot het gesmolten is. Spatel onder de pâte à bombe. Klop het tweede deel room op tot een ...

Superluchtige vegan chocolademousse - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/vegan-chocolademousse/

... Superluchtige vegan chocolademousse Misschien dat ik deze vegan chocolademousse nog wel lekkerder vind dan de 'originele' variant. Deze mousse is zoooo heerlijk luchtig. Van die belletjes die in je mond 'ontploffen'. En dat voor een mousse die dus zonder slagroom en zonder (rauwe) ...

Snel en simpel: chocolademousse | VTM Koken

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/snel-en-simpel-chocolademousse

... Bereiding Smelt de chocolade au bain marie. Klop ondertussen de eigelen samen met de suiker tot een wit geheel. Roer er de gesmolten chocolade onder. Klop het eiwit stijf en spatel dat heel voorzichtig met een vloeiende beweging onder de chocolade. Klop de room half op en spatel ...

Recept voor zoete hapjes voor bij de koffie | njam!

http://www.njam.tv/recepten/zoete-hapjes-voor-bij-de-koffie

... maak de chocolademousse: Doe een scheutje Alpro light Bakken en Braden in een pan en zet op het vuur. Smelt hierin de chocolade en laat afkoelen. Klop ondertussen 2 potjes Alpro Luchtig en Creamy op.  Meng de helft onder de afgekoelde chocolade. Scheid van 2 eieren het eigeel ...

Recept voor chocoladetaart om van weg te smelten | njam!

http://www.njam.tv/recepten/chocoladetaart-om-van-weg-te-smelten

... jk in de oven. Bak de biscuit ongeveer 25 à 30 minuten op 190°C. Haal de biscuit uit de oven en ontvorm. Laat afkoelen. maak de chocolademousse: Laat het water en de suiker op het vuur laten koken, tot een stroperige massa. Voeg de dooiers toe en klop op. Kook de vloeibare room en meng de gesmolten choclade eronder. Meng goed en warm op tot 45°C. Roer de opgeklopte room eronder. werk de biscuit af: Snijd de biscuit overlangs door in drie. Zorg ervoor dat het tweede of middelste laagje dunner is dan de twee andere lagen. Besmeer de eerste laag met confituur en plaats de taartring erover. Duw de taartring goed aan en verwijder het te veel aan biscuit aan de zijkanten. Bestrijk de met confituur ingesmeerde laag biscuit met choclademousse ...