Kookvideo - Chocolademousse

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Chocolademousse_3

... Bereidingswijze Kom ontvetten met beetje citroensap.  Daarin het eiwit met suiker opkloppen tot stevige sneeuw. Chocolade laten smelten in de microgollfoven of in warmwaterbad.In de microgolfoven Begin met 30 seconden. Haal uit de microgolfoven, roer en herbegin telkens tot ...

Supersimpele tiramisu met Mariabiscuitjes - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/tiramisu/supersimpele-tiramisu-mariabiscuitjes

... sertsJosé MaréchalAlle liefhebbers van heerlijke desserts vinden in dit boek een schat aan recepten om zelf thuis te maken: chocolademousse, schuimtaart, tiramisu, crème... lees verder© Good Cook Publishing. ...

Recept voor bittere chocolademousse | njam!

http://www.njam.tv/recepten/bittere-chocolademousse

... bereiden: Klop 3,5 dl van de room op en zet de opgeklopte room in de koelkast. Ontvet een kom en klopper met azijn en klop het eiwit samen met de bloemsuiker stevig op, plaats het opgeklopte eiwit ook in de koelkast. Smelt de chocolade 'au bain marie' samen met de rest van de ...

Recepten - Tulpje gevuld met ganache en aardbeiensorbet

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Tulpje_gevuld_met_ganache_en_aardbeiensorbet

... et de vingers om een kuipje te maken. Eén keer afgekoeld, zal het mooi zijn vorm houden. Klop de ganache op tot de dikte van een chocolademousse. Lepel die in de tulpjes. Snijd de verse aardbeien en breng ze op smaak met wat suiker en citroensap. Verdeel deze salade over de tulpjes en werk af met een flink bolletje sorbet.   Recept : Geert Van Der Bruggen ...

Recept voor Chocoladeschuim met Baileys en krokante laagjes met meringue en speculaas | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/chocoladeschuim-met-baileys-en-krokante-laagjes-met-meringue-en-speculaas/

... askoekjes.Verdeel telkens een lepel van de meringue en speculaas in 4 glaasjes en spuit er met behulp van een spuitzak wat van de chocolademousse op. Herhaal tot het glas vol is en eindig met de kruimels. Druppel er wat karamelsaus over en dien op. Geniet van Chocoladeschuim met Baileys en krokante laagjes met meringue en speculaas ...

Tuile met chocomousse en mango | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tuile-met-chocomousse-en-mango

... der elkaar en meng vervolgens in twee beurten met het eiwit. Laat opstijven in de koelkast. Snij de mango in blokjes. Dresseer de chocolademousse in de tuiles. Werk af met de mango, een scheutje olijfolie en een beetje cayennepeper. Ingrediënten 400 gr bittere chocolade (hoog cacaogehalte) 6 eieren bruine rum 1 ristretto of sterke koffie olijfolie 1 appelsien cayennepeper sweet mix choco cappucino 1 mango 100 gr eiwit snuifje zout voor de tuile 100 gr zachte boter 100 gr bloemsuiker 100 gr bloem ...

Jeroen Meus - Lamskroon met kruidenkorstje - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamskroon-met-kruidenkorstje

... Lamskroon met kruidenkorstje - Een lamskroon is het favoriete stukje vlees van heel veel mensen. Het is mals en ziet er tegelijk altijd feestelijk uit. Bovendien is peuzelen toegestaan. jeroen stopt de lamskroon in de oven met een heerlijke kruidenkorst, hij serveert daarbij ...

Chocolademoussetaart | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-meesterbakker/recept/chocolademoussetaart

... tip Voor een smeuige chocoladecrème meng je er de room pas onderwanneer je crème een temperatuur van ongeveer 35 °C heeft. De chocolademoussevulling Smelt de chocolade met de boter au bain-marie of in de magnetron.Doe de eierdooiers en de suiker bij de gesmolten chocolade en roer er snel doorheen met eenhouten lepel, zodat de eierdooiers niet stollen.  Klop de room op tot slagroom en spatel het door het chocolade- eimengsel. Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het mengsel. Laat deze mousse minstens 2 uur opstijven. Snijd de taart horizontaal doormidden. Spatel op de ene helft driekwart van de chocolademousse. Leg de bovenkant van de taart erbovenop en schep er met een paletmes of een pannenlikker de rest ...

Jeroen Meus - Aperitiefverrassingsbrood - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aperitiefverrassingsbrood

... Aperitiefverrassingsbrood - Didier groeide op in de bakkerij van zijn ouders en zet de stiel nu voort. Elke dag bakt hij verse broden waarvan hij er een paar aflevert in Jeroens keuken.Jeroen tovert een multigranenbrood om tot een verrassingsbrood gevuld met ‘salsa verde’ ...

Jeroen Meus - Chocolademoussetaart - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chocolademoussetaart

... Chocolademoussetaart - Als kroon op het werk maakt jeroen een chocolademoussetaart, hiermee sluit hij het kerstmenu van 2011 feestelijk af. - 0. Neem er de springvorm bij om de biscuitbodem voor te bereiden. Snij een rondje uit een vel bakpapier en bedek er de bodem van de vorm ...