My Last Supper – Melanie Dunea | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/my-last-supper-melanie-dunea/

... De fotografe Melanie Dunea heeft met dit (forse) boek iets unieks afgeleverd. Het is een kook- kijk- en leesboek. Vijftig grote chefs stelde zij de vraag wat er gegeten moest worden als het hun laatste maaltijd zou zijn. Met wie zouden zij die maaltijd willen nuttigen? ...

Gezonde Pasta met scampi, feta en gegrilde courgettes » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/pasta-scampis-feta-courgettes/

... e pasta met scampi, feta en gegrilde courgettes, komt dus niet uit mijn eigen verbeelding, maar wel voornamelijk uit één van de chefs waar ik naar opkijk, Ottolenghi. Als je zelf met eten bezig bent, is die naam je vast niet ontgaan. De rest hoort het waarschijnlijk in Keulen donderen, haha! Hij is een meester met (ongebruikelijke) smaakcombinaties en zet vaak groenten centraal. Daarom ben ik er dol op! Zijn recepten zijn echter – absoluut – niet Kokerellen-proof. Ellenlange ingrediëntenlijsten, aparte keukentools of ingrediënten die je moet Googlen. Ik doe dus graag een poging om een Ottolenghi recept (ook al komt het uit zijn boek ‘Simple’) te ver-Kokerellen. :) Hope you enjoy! ...

Recept voor praline van foie gras | njam!

http://www.njam.tv/recepten/praline-van-foie-gras

... bereiden: Maak eerst de chocoladecoulis. Breng de bouillon en porto aan de kook en reduceer tot de helft. Voeg de chocolade toe en roer tot alle chocolade is gesmolten. Breng op smaak met zout en peper. Hak de noten fijn en rooster in een steelpan. Maak met behulp van ...

Lasagna met tongschar in garnaalsaus

https://www.prinsessenboontjes.be/post/lasagna-met-tongschar-in-garnaalsaus

... Lasagna met tongschar in garnaalsaus Je maakt deze lasagne snel dankzij de saus en de visfumet van de North Sea Chefs. De spinazie met de saus worden afgewisseld met vis uit de Noordzee. De smeuige lasagne zet je binnen de 30 minuten op tafel. Smakelijknaar andere ...

Aan tafel met Tanja: Neil Perry - The Food I Love

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2008/09/neil-perry-food-i-love.html

... Neil Perry - The Food I Love De gerechten uit de kookboeken van de grote chefs vind ik vaak te gecompliceerd en lastig om thuis te maken. Afgezien van de ontbrekende doch noodzakelijke apparatuuur heb ik meer dan twee handen nodig om alle zeilen bij te zetten. De beste ...

Recept voor violetsiroop | njam!

http://www.njam.tv/recepten/violetsiroop

... bereiden: Verwarm het water met de snoepjes op een zacht vuur en roer tot een siroop. Laat afkoelen en bewaar in een fles met dop op kamertemperatuur. Ingrediënten 1 kgvioletsnoepjes 500 mlwater ...

Flapje met groenten | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/flapje-met-groenten

... t anders krijg je papperige flapjes. Neem een vel bladerdeeg en snijd het in vieren. Bestrijk het overal goed met eigeel. Sommige chefs smeren alleen de kanten in, maar ik bestrijk heel het bladerdeeg met eigeel. Zo ben je honderd procent zeker dat je flapje niet zal opengaan tijdens het bakken. Leg de groenten in het midden en plooi het flapje dicht. Druk de kanten goed dicht zodat de groenten er niet uit kunnen. Bestrijk de buitenkant ook nog eens met eigeel zodat je een mooi bruin flapje krijgt. Leg de flapjes op een ovenschaal met wat bakpapier om te vermijden dat de flapjes aan je bakplaat kleven. Bak zo’n 10 à 15 minuten op 180°C. Ingrediënten 1 vel bladerdeeg 1 Flandria courgette 2 Flandria preien 1 Flandria lente-ui 1 eidooier 2 el room 1 th lepel curry zout peper fama ...

Chinese soep - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/meer-soep/chinese-soep

... Chinese soep 6 personen 0 min voorbereiden 25 min bereiden 0 min wachten waardering8.0obv 3 waarderingen VoorgerechtVisOosters Ingrediënten 1,2 liter kippenbouillon 2 theelepels sesamolie 3 lente-uitjes met het groen, gesnipperd 2 kleine preien, heel fijngesneden ...

Klassieke kippenbouillon - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/bouillon/klassieke-kippenbouillon

... Klassieke kippenbouillon 2 liter bouillon 0 min voorbereiden 2:40 uur bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 2 waarderingen OverigGevogelteHollands Ingrediënten 1 kip of soepkip van 1½ kg, of 1½ kg kipkarkassen, vleugels of nekjes 1 ui, in vieren 1 wortel, ...

Aspergesoep met kokkels - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/aspergesoep/aspergesoep-kokkels

... Aspergesoep met kokkels 4 personen 0 min voorbereiden 45 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 2 waarderingen VoorgerechtVisHollands Ingrediënten een handjevol kokkels 1 bosje groene asperges 4 kleine aardappelen, in vieren 1,2 liter kippenbouillon of schel ...