Jeroen Meus - Roux - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/roux-0

... Roux - Dé basis, hét fundament waarop elke witte saus kan bouwen. In twee stappen en klaar! - Roux Smelt de boter in een kookpot op een matig vuur. Schep de bloem bij de bruisende boter en roer met de garde.Laat het mengsel al roerend een beetje ‘opdrogen’, tot je ...

De keuken van Johanna: Pompoensoep met Tête de Moine

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2012/10/de-zomer-kan-ik-nog-niet-uit-mijn-hoofd.html

... pompoensoep met Tête de Moine De zomer kan ik nog niet uit mijn hoofd zetten. Als de zon in mijn huiskamer schijnt heb ik nog steeds de neiging om ramen en deuren open te zetten en van ‘het buiten zijn’ te genieten. De zon schijnt nog wel, maar de temperatuur blijft ...

Pompoensoep met kastanjes

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2014/12/pompoensoep-met-kastanjes.html

... pompoensoep met kastanjes Het einde van het jaar komt langzaam weer in zicht. Voor degenen die een Kerstdiner gaan voorbereiden kan ik deze soep van harte aanbevelen. Maar ook is deze soep een aanrader voor na een herfstachtige wandeling. De soep hoeft niet op de dag zelf ...

Recept voor pompoensoep met gehakt en noedels | njam!

http://www.njam.tv/recepten/pompoensoep-met-gehakt-en-noedels

... Bereiden: Was de pompoen grondig en snijd hem met de schil in blokjes van ca. 2x2 cm groot. Verhit olie in een pan en laat het gehakt hierin rul bakken. Kruid stevig met zout en peper. Voeg de pompoen toe en laat 2 min. stoven. Strooi het kerriepoeder erover en vul bij ...

Bloederige pompoensoep met schedels, spookjes en afgehakte vingers | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/bloederige-pompoensoep-met-schedels-spookjes-en-afgehakte-vingers

... Bloederige pompoensoep met schedels, spookjes en afgehakte vingers - Was de pompoen. Snij plakken van de pompoen en snij in kleinere stukken. Haal de pitten eruit met een lepel. Doe wat olie in een grote kookpot, en stoof de pompoenstukken aan. Kruid met peper en zout. ...

Jeroen Meus - Mayonaise voor 300 man - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mayonaise-voor-300-man

... Mayonaise voor 300 man - Zelf mayonaise maken is een koud kunstje. Mayonaise maken voor 300 man is niet veel moeilijker. jeroen kruipt in de grootkeuken en gaat aan de slag met 20 eieren. Serveer deze klassieke saus met die andere Vlaamse klassieker: stoofvlees-friet! - ...

Jeroen Meus - Snert - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/snert

... Snert - Deze dikke maaltijdsoep op basis van spliterwten is een echte traditie bij onze Noorderburen. jeroen maakt er een zalige Dagelijkse kost-versie van. Een kom van deze winterse erwtensoep is ideaal om na een koude wandeling leeg te lepelen. - Spoel de spliterwten ...

Jeroen Meus - Kotelet met pickleskorst en andijviestoemp - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kotelet-met-pickleskorst-en-andijviestoemp

... Kotelet met pickleskorst en andijviestoemp - Dagelijkse kost ten top: vlees met stoemp! jeroen kiest voor een stevige en sappige varkenskotelet met een lekkere korst op basis van pickles. Als groente gebruikt hij andijvie, een lekkere en veelzijdige ...

Pompoensoep 'Paul Bocuse' - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/pompoensoep/pompoensoep-paul-bocuse

... pompoensoep 'Paul Bocuse' 4 personen 0 min voorbereiden 2 uur bereiden 20 min wachten waardering7.6obv 21 waarderingen VoorgerechtVegetarischFrans Ingrediënten 1 kleine pompoen, ca. 1,75-2 kg 400 ml crème fraîche 1 teentje knoflook, gehakt 150 g gruyère of beaufort, ...

Jeroen Meus - Kalkoencurry - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalkoencurry

... stoof mee aan.Maak de selder en de prei schoon. Snijd de stengels in stukjes en stoof ze aan met de rest van de groenten.Snijd de butternut overlangs in twee. Doe het voorzichtig en werk met een groot scherp mes. Schep de zaadjes weg en snijd de pompoen in kleinere stukken die je gemakkelijk kan schillen. Snijd het vruchtvlees tenslotte in grote dobbelstenen en stoof mee aan.Voeg de limoenblaadjes toe. Breng de groenten verder op smaak met de currypasta. Kruid met een snuif komijn, kurkuma, gerookt paprikapoeder en garam masala. Laat de kruiden goed meebakken.Doe er de tomatenpuree bij en laat ook meebakken.Voeg de tomatenblokjes en eventueel wat passata toe. Spoel het blikje van de tomatenblokjes uit met water en giet het vocht bij de curry.Doe er de kokosmelk bij. Laat de groenten rustig garen onder deksel. ...