Kip met dragon

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/kip-met-dragon

... nbsp;Leg de kip of de kippendelen op de velkant in een ovenschotel en bak 50 minuten in de oven.Giet halverwege de braadtijd wat van de vrijgekomen braadjus over de kip. Giet een scheutje dragonazijn bij de braadjus en laat 5 minuten in de hete oven staan.Doe er de bouillon bij en laat nog 5 minuten in de oven staan. Schakel de oven uit. Doe er dan ook de room bij en laat inkoken. Dat kan in een oven die nog steeds voldoende warm is.Neem de schotel uit de oven als je ziet dat de saus voldoende ingedikt is. Werk af met enkele klontjes koude boter breng eventueel op smaak met peper en ...

Recept varkenshaasje in de oven

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/varkenshaasje-in-de-oven

... e oven - Een varkenshaasje klaarmaken is helemaal niet moeilijk. Schroei het vlees op hoge temperatuur dicht en houd de braadtijd kort. Zo blijft het binnenin sappig. Wij zetten hem op tafel met een macedoine van groene groenten. - Haal het varkenshaasje enige tijd op voorhand ...

Recept parelhoen met dragon | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-parelhoen-met-dragon/

... laag. Braad en voeg elke vijf minuten een miniminidrupje wijn toe. Draai de stukken kip af en toe om. Reken op een half uurtje braadtijd; wat langer is ook goed. In die tijd glaceert de kip een beetje, omdat de wijn met het vet een soort stroopje vormt. Maar het werkt niet als het deksel te dicht staat of als je te veel wijn ineens gebruikt. Strooi tien minuten voor het einde de dragon over de kip. Parelhoen met dragon Voor 4 personen: 1 parelhoen of kip, in 8 of 10 stukken scheutje olijfolie 8 tenen knoflook, ongepeld en licht gekneusd scheutje witte wijn 1 eetlepel gedroogde dragon ...

Nigella Lawson: kip en worst met salie en ui in één pan - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/chefs/nigella-lawson/nigella-lawson-kip-worst-salie-ui-pan

... trooi de verse salieblaadjes over de kip en de worstjes en zet de braadslee 75 minuten in de oven. Keer de worstjes halverwege de braadtijd om, zodat ze aan alle kanten bruin worden.Leg de stukken kip en de worstjes op een grote schaal. Extra benodigd Diepvrieszak, braadslee Variatietip Je kunt in plaats van een in stukken gesneden kip ook tien kippenpoten nemen, met bot en vel. Persoonlijke noot'Ik haalde op een dag in m'n hoofd dat ik kip wilde marineren en braden met het aroma van een traditionele vulling van salie en ui. Dus marineerde ik de stukken kip in ui, mosterd, salie en citroen en braadde ik ze tegelijk met de worst in één grote pan. Ik begon met verse worst van de slager, maar dit gaat net zo goed met Italiaanse worstjes en ook met pittige Spaanse chorizo, al krijgt het gerecht dan wel een ander karakter. Je kunt je voorstellen dat het nauwelijks werk is en als je geen tijd hebt om de zaak 24 uur in de koelkast te laten marineren, zoals het hoort, laat dan alles, behalve de worst, een paar uur bij kamertemperatuur in de braadslee op elkaar inwerken. En zelfs als je de worst er ook bij legt geeft dat niet.' - Nigella Lawson KookboekHet recept 'Nigella Lawson: kip en worst met salie en ui in één pan' is afkomstig uit het kookboek... FeestNigella LawsonNigella's 'Feest' gaat over familie en eten, over officiële feestdagen en persoonlijke feest ...

Gebraden kip met pasta en tomaten van Rick Stein - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/gebraden-kip/gebraden-kip-pasta-tomaten-rick-stein

... n met de witte wijn, tot er heldere sappen uit de dij komen als u erin prikt met een pen.Kook ca. 15 minuten voor het eind van de braadtijd de pasta in 12 minuten al dente in ruim water met royaal zout (1 theelepel zout per 600 ml).Doe intussen de rest van de olijfolie en de knoflook in een grote koekenpan en zet die op hoog vuur. Voeg, zodra de knoflook begint te knetteren, de tomaten toe en schud die om boven hoog vuur tot veel van het overtollige vocht is verdampt en er een lekkere, iets gekaramelliseerde geur af komt. Voeg het basilicum toe, schud nogmaals om en haal van het vuur.Giet de pasta goed af. Haal de kip uit de oven, leg op een snijplank en giet zo nodig overtollig vet uit de braadslede. Laat nu sappen uit de buikholte van de kip terug in de braadslede lopen. Voeg de tomaten toe evenals de gare pasta en wat zwarte peper en roer alles goed om de bodem van de braadslede deglaceren.Snijd de kip en verdeel het vlees over vier voorverwarmde borden. Schep er wat van de pasta naast en geef er een lichte groene salade bij. KookboekHet recept 'Gebraden kip met pasta en tomaten van Rick Stein' is afkomstig uit het kookboek... Van kust tot kustRick SteinRick Stein heeft een passie voor vers voedsel uit verantwoorde bron. Die passie heeft hem naar verschillende continenten gevoerd, langs schitterende kusten en naar... lees verder© Tirion Uitgevers. ...

Kalkoen met kastanjevulling - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/kalkoen/kalkoen-kastanjevulling

... . Zo behoudt de vogel zijn sappen.Zet de kalkoen in de oven. Temper na 10 minuten de temperatuur naar 180 ºC. Reken 35 minuten braadtijd per kilo kalkoen. Giet er van tijd tot tijd ruim vin santo of sherry overheen. Als de kalkoen te snel lijkt te bruinen, dek je de borst af met folie zodat hij niet verbrandt. Laat de vogel voor het snijden 15 minuten op een warme plek afgedekt met folie rusten. KookboekHet recept 'Kalkoen met kastanjevulling' is afkomstig uit het kookboek... Winter in de AlpenManuela Darling-GansserDeze derde uitgave van Manuela Darling-Gansser is wederom om van te watertanden! Manuela reist van de bergen van St. Moritz af naar de schitterende straten... lees verder© Tirion Uitgevers. ...

De beste gebraden kip ter wereld van John Torode - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/gebraden-kip/beste-gebraden-kip-ter-wereld-john-torode

... en wordt binnen de vogel niet goed gaar. Bovendien verlengt de vulling de oventijd. Als u de vulling apart klaarmaakt, hebt u de braadtijd in de hand; de vogel krijgt een knapperige buitenkant en blijft vanbinnen heerlijk mals. De onderstaande, ouderwetse kastanjevulling met bacon kunt u een dag voor het braden klaarmaken.' - John TorodeSmelt 50 g boter in een koekenpan op hoog vuur, doe er wat zout bij en draai een paar keer aan de pepermolen. Fruit 1 grote, in stukjes gesneden ui glazig. Bak 100 g grof gehakte bacon dan 5 minuten mee en roer vaak om de ui niet te laten verbranden.Voeg 200 g gare en fijngehakte kastanjes toe, haal de pan van het vuur en roer er 150 g vers broodkruim, de geraspte schil van 1 citroen en een hand grof gehakte peterselie door. Proef en voeg zo nodig meer zout en peper toe: het mengsel moet goed op smaak zijn.Vet een ovenvaste schaal van 30 x 10 cm in en schep er de vulling in (druk hem niet aan). Zet alles in een tot 200 °C (gasovenstand 6) verhitte oven. De bovenkant moet knapperig zijn. Geef het gerecht bij de gebraden kip. KookboekHet recept 'De beste gebraden kip ter wereld van John Torode' is afkomstig uit het kookboek... KipJohn TorodeIn dit boek leert John Torode, chef-kok, je op elke wijze kip en ander gevogelte te bereiden. De gerechten in dit boek zijn klassiek, eigentijds en overheerlijk. Recepten... lees verder© Unieboek. ...

Aan tafel met Tanja: Kalfsukade met groene groenten

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2009/01/kalfsukade-met-groene-groenten.html

... kookt of teveel inkookt (voeg anders nog even wat bouillon toe). Na drie uur moet de sukade zeer zacht zijn. Aan het eind van de braadtijd zet je een pan met water op het vuur. Zodra het water kookt voeg je de peulvruchten toe en wacht tot het water weer kookt. Gooi nu de zeekraal erbij en giet meteen af. Schep de groenten in een schaal en maak deze aan met citroenrasp, olijfolie, peper en zout (beetje naar eigen inzicht). Schik op vier borden wat sla, leg hierop de aangemaakte groenten, vervolgens de sukade, schep wat vocht uit de braadslee over het vlees en schep ten slotte een lepeltje crème fraîche op het vlees.Bevindingen: Het was lekker. De zeekraal, peulvruchten en room deden het goed bij de sukade. Die little gems waren geen succes en daar heb je volgens mij toch echt malse kropsla voor nodig. Het vlees was wat kromgetrokken; het vet was niet helemaal weggesmolten en wil je dit voor gasten maken dan moet je het vlees na bereiding wel wat in model brengen (of van te voren meer vet weghalen maar dan ben ik bang dat het weer niet zo mals wordt). Verder vond ik het eigenlijk een te robuust, landelijk eh ... makkelijk-uit-de-losse-pols-recept. Eerlijk en eenvoudig eten of zoiets. Maar ik geloof dat dat ook de bedoeling van Annemieke was die in het dagelijks leven in het Amsterdamse restaurant La Vallade werkt. Overigens een heel prettig restaurant. op 11.1.09 Geplaatst door Aan tafel met Tanja Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Hoofdgerechten, Tanja Kookt, Vlees ...