Jeroen Meus - Luikse ballekes met friet en sla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/luikse-ballekes-met-friet-en-sla

... etje water in de buurt en maak je handen nat. Rol gladde vleesballetjes van ongeveer 5 cm diameter. (Het mogen dus redelijk grote bouletten zijn.) 11. Geef de balletjes een goudbruin korstje. Draai ze na enkele minuten met de nodige voorzichtigheid om. (Jeroen gebruikt mals gehaktmengsel. Wie een steviger balletje verkiest, gebruikt wat minder brood en melk.) 12. Na zo’n 10 minuten bakken schep je de balletjes uit de pan. Hou het vlees warm. Straks kan het verder garen. Hou de braadpan met aanbaksels opzij, want daarin maak je dadelijk de saus. 13. Pel de uien en snipper ze in heel fijne stukjes. 14. Verhit de braadpan opnieuw, en smelt er opnieuw een klontje boter in. 15. Bak de stukjes ui kort en schenk er na een paar minuten een flinke scheut natuurazijn in. Roer de aanbaksels van het vlees los. 16. Schenk het water in de pan tot de balletjes bijna onder staan. Laat de bereiding 20 minuten sudderen op een zacht vuur. 17. Intussen kan je de sla voorbereiden. (zie hieronder) 18. Schep de vleesballetjes uit de pan en giet de saus door een zeef. Schenk de saus in een diepe pan en schep er een deel van de gestoofde uistukjes bij. (die zitten in de zeef) Hou ook de rest van de stukjes ajuin bij. 19. Schep de Luikse siroop in de saus en laat ze zachtjes aan de kook komen. 20. Proef en kruid de saus met wat peper van de molen en een snuifje zout. 21. Mix de saus glad met de staafmixer en voeg de rest van gestoofde uitjes toe. (de rest van wat in de zeef zit) 22. Serveer elk enkele balletjes en schep er een portie van de saus overheen. Eet er sla en verse frietjes bij. 23. Pluk de blaadjes van de kropsla en spoel ze in ruim water. Laat de sla uitlekken en doe ze in een kom. 24. Pel de sjalot en snij ze in superfijne halve rin ...

Lamscarré met verse muntsaus en couscous | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/lamscarre-met-verse-muntsaus-en-couscous

... Lamscarré met verse muntsaus en couscous - Lamscarré kruiden en korsten in hete boter. Tijm, laurier en look toevoegen, peper en zout en verder laten garen in een stoofpot, ijsblokken toevoegen bovenaan. (zorgt voor afkoeling en een regen aan vocht binnenin, sappig vlees). ...

Gezonde wok met paprika, broccoli, lamsvlees en sesamzaadjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gezonde-wok-met-paprika-broccoli-lamsvlees-en-sesamzaadjes

... Gezonde wok met paprika, broccoli, lamsvlees en sesamzaadjes - Doe de sesamolie, de geperste teentjes knoflook en de gember in een schaal. Snij de lamssteaks indien nodig fijn en haal ze voorzichtig door de marinade. Dek de schaal af en laat het vlees 30 minuten rusten ...

Chinese Kip/broccoli-wok | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/chinese-kipbroccoli-wok/

... Wie heeft er tegenwoordig nog maizena in huis? Iedereen natuurlijk want daarmee kun je een eenvoudig wokgerecht zo’n mooie dikke glanzende saus geven. Zorg dat alles klaar staat en kook vooraf de rijst. Die kun je dan gewoon opwarmen in de magnetron en zodoende kun je ...

Pasta met krokante kip, groenten en een romige saus - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/pasta-krokante-kip-groenten/

... Pasta met krokante kip, groenten en een romige saus Ik ben de afgelopen tijd weer flink aan het Pinteresten geslagen en kwam daar onder andere een variant op dit recept tegen: pasta met knapperige kip, groenten en een romige saus. Deze pasta zag er wat mij betreft heel ...

Tarbotfilet met schelpjes en slagroom met kaviaar | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/tarbotfilet-met-schelpjes-en-slagroom-met-kaviaar

... Tarbotfilet met schelpjes en slagroom met kaviaar - Schil en was de wortelen, prei en selderstengels en snijd ze in kleine stukjes. Krab de mosselen af en spoel ze meerdere malen in water samen met de kokkels. Doe alle schelpjes in een cocotte, giet er wijn bij en laat ...

Soft shell taco's met garnalen - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/soft-shell-tacos-garnalen/

... Soft shell taco’s met garnalen Je vindt hier geregeld lekkere Mexicaanse gerechten terug en ik blijf maar lekkere nieuwe varianten bedenken. Gelukkig :-)! Het leek me lekker zachte taco's te vullen met garnalen, een salsa met de typisch Mexicaanse smaken en uiteraard ...

Kindvriendelijk stoofpotje van pompoen met kip | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/kindvriendelijk-stoofpotje-van-pompoen-met-kip

... Kindvriendelijk stoofpotje van pompoen met kip - Snijd de kipfilet in reepjes en bak aan in wat hazelnootgebruinde boter. Kruid af met peper en zout en zet apart. Snijd de chorizo in kleine blokjes en leg deze in een stoofschotel, het is niet nodig om apart nog vetstof ...

Normandische tongrolletjes | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/normandische-tongrolletjes

... Normandische tongrolletjes - Neem een kookpot en leg er de tongrollen in. Voeg wijn of cider toe tot de tongrollen onderstaan. Laat opkoken met het deksel op de pot. Van zodra het kookt, het vuur zachter zetten, de tongrolletjes draaien en verder laten garen op een zacht ...

Jeroen Meus - Polentataart met noordkrieken en amandel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/polentataart-met-noordkrieken-en-amandel

... Polentataart met noordkrieken en amandel - Een supermakkelijke taart met polenta en noordkrieken in de hoofdrol! Lekker smeuïg aan de binnenkant en goudbruin gebakken aan de buitenkant. Dit gebak is heerlijk met een bakje koffie of een tasje thee erbij.  - ...