Geitenkaassoufflé | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/geitenkaassouffle

... Geitenkaassoufflé - Maak een roux met de margarine en bloem en voeg de melk eraan toe. Dit is de binding. Laat de boter en de bloem goed opwarmen en roer goed met een garde om klonters te vermijden. Door deze goed op te warmen, verdwijnt de bloemsmaak uit de roux. Schakel ...

Vleeskroketten | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/vleeskroketten

... Vleeskroketten - Snijd de kipfilet fijn en bak de reepjes aan in een kleefpan. Kruid de kip met peper en zout. Snij de ham fijn en voeg toe aan de kip. Blus de pan met water. Voeg de Piet Huysentruyt kippenbouillon toe en roer alles mooi ondereen. Stoof de uien aan in de boter ...

Vleeskroketten met Brugge kaas | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/vleeskroketten-met-brugge-kaas

... Vleeskroketten met Brugge kaas - Snijd de kipfilet fijn en bak ze aan in een kleefpan in wat boter. Kruiden met peper en zout. De ham fijnsnijden en toevoegen. Blussen met water. Voeg de PH kippenbouillon toe en roer alles mooi ondereen. Snijd de Brugge kaas in schijven en ...

Waterzooi met parelhoen, asperges en erwtjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/waterzooi-met-parelhoen-asperges-en-erwtjes

... Waterzooi met parelhoen, asperges en erwtjes - Een groentenfan is Bart niet. Toch probeert Sofie hem te overtuigen met een waterzooi van parelhoen, erwtjes en de enige echte Belgische asperges. Lust Bart De Pauw het of niet? Tip: grote groep? Warm het vlees dan op in de soep.Tip: ...

Jeroen Meus - Macaroni met zalm, spinazie en kaassaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/macaroni-met-zalm-spinazie-en-kaassaus

... Macaroni met zalm, spinazie en kaassaus - Als kind was Jeroen niet zo’n grote fan van vis, zijn zoon Georges is dat wel. Zelfs op de meest feestelijke avond van het jaar is hij dolgelukkig met een bord macaroni gevuld met zalm, spinazie en veel kaassaus. Een goudbruin ge ...

Tournedos van hert | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/tournedos-van-hert

... Tournedos van hert - Paneer het vlees door het achtereenvolgens door de bloem, het eierstruif en de nootjes te wentelen. Kook voor de saus de wijn, de porto en de fond tot 1/3 in, voer er de gelei bij, bind met roux en kruid met peper van de molen. Pureer de aardperen en voeg ...

Jeroen Meus - Zeewolf met venkel, mosselen en pommes duchesse - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeewolf-met-venkel-mosselen-en-pommes-duchesse

... Zeewolf met venkel, mosselen en pommes duchesse - Pommes duchesse of hertoginnenaardappelen maak je van een droge puree met alleen maar eierdooier. De eierdooier zorgt ervoor dat de torentjes mooi kleuren in de oven. Het is de perfecte aardappelbereiding bij een stevige ovenschotel ...

Eetplezier: Sauzen - Michel Roux

http://eetplezier.blogspot.be/2012/08/sauzen-michel-roux.html

... Sauzen - Michel roux Michel roux jr. (jeweetwel, die van BBC Masterchef) heeft een vader. Met de naam Albert Roux. Die had op zijn beurt weer een broer, genaamd Michel Roux,  voor ons gemak wordt die aangeduid met senior. De oudere Michel dus. Michel sr. en Albert, beiden ...

Chinese kipkroketten | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/chinese-kipkroketten

... Chinese kipkroketten - Kook de kip en haal het vlees eraf. Smelt boter in een kleefpan. Snij de sjalot, paprika, sojascheuten en champignons in kleine blokjes en bak ze in de pan. Doe de stukjes kip mee in de pan en bak ze even mee aan. Blus met de kippenbouillon en haal van ...

Recept voor Gegrilde lamskotelet met erwtjes en sluimererwten | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/gegrilde-lamskotelet-met-erwtjes-en-sluimererwten/

... Menugang: Hoofdgerecht Bereidingstijd: 40 min Moeilijkheid: Gemiddelde moeilijkheidsgraad Prijs: Hoge kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 8 dubbele lamskoteletten Toevoegen 100 g sluimererwten Toevoegen 2 el Solo Vloeibaar Toevoegen ...