Bruidstaart met rozen van witte chocolade | VTM Koken

https://koken.vtm.be/glamour-puds/recept/bruidstaart-met-rozen-van-witte-chocolade

... en de suiker in de keukenmachine tot je zachte piekjes kunt vormen. Spatel er de mascarpone en het vanille-extract door. Snij de biscuit horizontaal in 4 gelijke lagen. Giet wat siroop over elke laag. Vorm de taart door de met siroop doordrenkte lagen volgens afnemende grootte in de springvorm te stapelen; strijk daarbij elke laag eerst in met de crèmevulling en strooi er frambozen over, behalve op de laatste. Gebruik telkens 4 stapelstokjes om te stutten. Dek af en zet een nacht in de koelkast. Haal ze voorzichtig uit de vorm en plaats elke laag op een dun taartkarton, behalve ...

Jeroen Meus - Mayonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mayonaise

... Mayonaise - Voortaan alleen nog maar verse mayonaise! jeroen legt uit hoe je op de klassieke manier mayonaise maakt met een klopper, op basis van mosterd.Je zal merken dat mayonaise erg makkelijk te bereiden is. Maak er dus best niet te veel van, want verse mayonaise ...

https://saskookt.blogspot.com/2020/01/oudejaarsavondmenu-voor-2.html

... We sloten 2019 gezellig met z'n tweetjes af en dat was eigenlijk echt heel fijn. Ik ging lekkere hapjes halen, zette een leuk muziekje op en stak wat kaarsjes aan. Hieronder vind je wat we gegeten hebben. Het werd een feestelijk etentje zonder te veel werk.Aperitiefb ...

https://saskookt.blogspot.com/2020/01/oudejaarsavondmenu-voor-2.html

... We sloten 2019 gezellig met z'n tweetjes af en dat was eigenlijk echt heel fijn. Ik ging lekkere hapjes halen, zette een leuk muziekje op en stak wat kaarsjes aan. Hieronder vind je wat we gegeten hebben. Het werd een feestelijk etentje zonder te veel werk.Aperitiefb ...

Jeroen Meus - Valentijnskoekjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/valentijnskoekjes

... oeder toe en spatel dit onder het eiwitschuim. 16. Snij de top van de spuitzak en prop er het spuitmondje in. Vul de spuitzak met biscuitmengsel. 17. Laat de gevulde spuitzak een half uurtje opstijven in de koelkast. 18. Verwarm de oven voor op 175°C. 19. Bestuif je werkvlak met een beetje bloem en haal het koekjesdeeg uit de koelkast. 20. Haal de deegrol boven en rol het deeg uit tot een dunne lap van ongeveer 3 millimeter dik. 21. Gebruik een uitsteekvorm in hartjesvorm en steek de koekjes uit. 22. Leg ze op een vel bakpapier of een bakmatje, en schuif koekjes in de voorverwarmde oven van 175°C. 23. Na 7 tot 8 minuten haal je ze uit de oven. Straks garen ze verder. Laat de koekjes even afkoelen. 24. Verwarm de oven opnieuw op 175 °C. 25. Spuit een randje van de luchtige biscuit op elk hartvormig koekje. Probeer zo goed mogelijk de contouren te volgen. 26. Geef de koekjes een tweede bakbeurt gedurende 7 minuten in de hete oven van 175°C. 27. Laat ze opnieuw afkoelen. 28. Warm de frambozencoulis eventueel een beetje op en lepel een laagje in het midden van elk koekje. 29. Schep in het midden van elk koekje een laagje frambozencoulis. Laat de coulis opstijven en de koekjes zijn klaar om te geven of/en te eten. ...

Jeroen Meus - Mayonaise voor 300 man - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mayonaise-voor-300-man

... Mayonaise voor 300 man - Zelf mayonaise maken is een koud kunstje. Mayonaise maken voor 300 man is niet veel moeilijker. jeroen kruipt in de grootkeuken en gaat aan de slag met 20 eieren. Serveer deze klassieke saus met die andere Vlaamse klassieker: stoofvlees-friet! ...

Recept voor charlottetaart met peren | njam!

http://www.njam.tv/recepten/charlottetaart-met-peren

... tine toe. Klop de slagroom op en meng onder de crème. werk af: Bekleed de rand van de taartring met de lange vingers. Snijd de biscuit voor de bodem op maat en leg deze er bij in. Lepel hierop een laag perencrème en dek af met de tweede biscuitbodem. Lepel hierop weer een laagje perencrème. Verdeel de bitterkoekjes erover en besprenkel met het perensap. Werk af met een laatste laag crème en laat opstijven in de koelkast. Werk de taart af met de schijfjes peer. Kook de abrikozengelei even op met een scheutje water en smeer hiermee de peren in. Werk af met pistachenoten en verwijder de taartring. Ingrediënten voor de lange vingers: 12 eiwitten (300 g) 250 gsuiker 9 eidooiers (200 g) 150 gpuddingpoeder 150 gbloem 2 elpoedersuiker voor de perencrème: 225 gperen uit blik + een flinke scheut van de siroop 16 gsuiker 16 gpuddingpoeder 40 gmarsepein 3 eidooiers (60 g) 25 gPoire Williams 4 ggelatine, 24u geweekt in water 120 gslagroom voor de afwerking: 1 handje bitterkoekjes 3 elsiroop van de peren uit blik 2 peren, in schijfjes 100 gabrikozengelei 1 scheutje water 1 elpistachenoten ...

Jeroen Meus - Crêpes normandes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/crepes-normandes

... Crêpes normandes - Op z'n veertiende werkte jeroen in een pannenkoekenhuisje. Dat ene recept voor geflambeerde flensjes met gekarameliseerde appel is altijd blijven plakken. jeroen gebruikt het nog altijd als basis voor zijn eigen crêpes. - 0. Smelt de boter voor ...

Jeroen Meus - Meusli voor het ontbijt - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/meusli-voor-het-ontbijt

... Meusli voor het ontbijt - Vergeef jeroen het woordgrapje, maar deze ‘Meusli’ is zijn persoonlijke versie van een ‘granola’. Amerikanen zijn verzot op zo’n geroosterde ontbijtmix van havermout, noten, pitten, zaden en wat zoetigheid. En geef ...

Citroencupcakes met meringue | VTM Koken

https://koken.vtm.be/baking-mad-gek-op-bakken/recept/citroencupcakes-met-meringue

... ngsel zal tijdens het afkoelen nog dikker worden. Doe de citroenpasta in een gesteriliseerde pot en zet aan de kant terwijl je de biscuit bereidt. Voor de cupcakebiscuit: Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een cupcakeschaal met papieren vormpjes. Klop de boter, de suiker en het vanillemerg in een grote mengkom tot je een licht en luchtig mengsel krijgt. Voeg één voor één de eieren toe en klop tot ze allebei goed vermengd zijn. Meng er de bloem onder samen met de citroenschil en eventueel de gekonfijte citroenschil. Schep een paar theelepels van het beslag op de bodem van de vormpjes, voeg een theelepel citroenpasta toe in het midden van elke cupcake en bedek met nog wat beslag. 6. Bak de cupcakes 15-20 minuten in ...