Nobele Sauvignon Blanc uit Zuid-Afrika | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/nobele-sauvignon-blanc-uit-zuid-afrika/

... Nobele Sauvignon blanc uit Zuid-Afrika Waarom is de ene wijn duur en de andere niet? Verbergt die dure Bijzondere Kwaliteiten die alleen ‘wijnkenners’ weten te waarderen? Nee. Iedere wijndrinker die vaker dan eens in de maand wat naar binnen giet ...

Crème au beurre | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/creme-au-beurre

... Crème au beurre - Maak een suikersiroop met het water en de witte suiker. Zet op een laag vuur. Niet roeren om onzuiverheden te vermijden. De suikersiroop moet op 120 graden komen. Dat kunnen we zien op de volgende manier: we nemen een lepel suikerwater en dompelen ...

Jeroen Meus - Petit-beurretaart - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/petit-beurretaart

... Petit-beurretaart - jeroen draagt deze boterroomtaart op aan de mama van een van zijn jeugdvrienden. Lut was het liefste ‘kookmoeke’ en haar recept voor gemetste koek leeft nu verder op Dagelijkse kost. - Laat de boter op kamertemperatuur komen.Bekleed een stevi ...

Andes Peaks Sauvignon Blanc 2008 | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/andes-peaks-sauvignon-blanc-2008/

... Andes Peaks Sauvignon blanc 2008 Dit keer een lekker voordelige wijn in het zonnetje, als begeleider van het Volkskrant Weekendmenu. Hij past het best bij het voorgerecht, een parade van koude groenten met verschillende bijzondere smaken, maar wie wil kan hem bij ...

Mokkataartjes met amandelen en crème au beurre | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/mokkataartjes-met-amandelen-en-creme-au-beurre

... Mokkataartjes met amandelen en crème au beurre - Goed weekend met Paul Michiels. Paul en pateekes, dat zijn twee handen op één buik. Sofie verwent hem met schattige mokkataartjes met een luchtige biscuit, crème au beurre met koffie en amandelen. Heerlijke taartjes!Tip ...

Coq au vin blanc met citroenpuree | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/coq-au-vin-blanc-met-citroenpuree

... Coq au vin blanc met citroenpuree - Brand de pluimpjes van de haantjes af met een bunsenbrander. Kruid de haantjes met peper en zout. Doe wat dragon in het haantje en kruid ook de binnenkant met peper en zout. Smelt boter in een braadpot, en kleur de haan aan. Snij het ...

Jeroen Meus - Hoevekip met appel-knolseldermash en pommes pailles - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hoevekip-met-appel-knolseldermash-en-pommes-pailles

... s aan de kook en haal de takjes rozemarijn, tijm en de laurier eruit.Snijd de kip in stukken. Meng wat zachte boter met bloem tot beurre manié.Voeg de twee soorten mosterd en de room toe aan de saus van de kip en bind de saus al roerend met de beurre manié. Breng de saus op smaak met wat peper en zout.Serveer gegaarde kip met de saus, de appel-knolseldermash, de dunne frietjes en wat waterkers. ...

Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs, Cave de Bailly-Lapierre/Marsigny | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/cremant-de-bourgogne-blanc-de-noirs-cave-de-bailly-lapierremarsigny/

... Crémant de Bourgogne blanc de Noirs, Cave de Bailly-Lapierre/Marsigny Exclusief! Een prachtig woord waar wijnhandelaren en -verkopers dol op zijn. Alleen hier te koop en nergens anders! En leuk, die exclusiviteit kan makkelijk georganiseerd worden, namelijk door ...

Auntsfield Sauvignon Blanc ‘Long Cow’ 2008 | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/auntsfield-sauvignon-blanc-long-cow-2008/

... Auntsfield Sauvignon blanc ‘Long Cow’ 2008 Wat collega Loethe Olthuis betreft is het weer dubbeldoptijd. En dan hebben we het natuurlijk over tuinbonen. Ze gaan in een salade met serranoham, venkel en nog zo wat, als onderdeel van het Volkskrant W ...

Jeroen Meus - Kippenbillen met pompoenstoemp en uiensaus met salie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippenbillen-met-pompoenstoemp-en-uiensaus-met-salie

... salie fijn.Doe de salie bij de sjalotten. Blus met een scheutje vermout.Meng de bloem met eenzelfde hoeveelheid zachte boter tot beurre manié. Doe een scheutje water bij de sjalotten. Kruid met peper en zout. Brokkel er de beurre manié in en laat al roerend indikken op het vuur tot de gewenste sausdikte. Doe mosterd en (eventueel) een scheutje room bij de saus.Giet de aardappelen af. Haal de pompoen uit de oven en vis er de takken en blaadjes van de kruiden tussenuit.Doe de pompoen bij de aardappelen. Doe er een klont boter en een scheut melk bij en plet tot stoemp. Breng op smaak met peper, zout en pickles.Serveer de stoemp met de kippenbouten en uiensaus. ...