Jeroen Meus - Varkenskotelet met prei en witte saus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskotelet-met-prei-en-witte-saus

... Varkenskotelet met prei en witte saus - Het is vaak gehoord: “Wat eten we vanavond? Vlees met patatten en legumen!” Het is eenvoud troef in een klassiek Vlaams gerecht dat een lekker stuk gebakken varkensvlees combineert met prei zonder poespas, gekookte ...

Beurre manié | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/beurre-mani/

... Er liggen er altijd wel een paar in de vriezer. Voor het binden van soepen en sauzen. Op het laatste moment nog even een beurre manié erbij. Niet meer echt lang laten koken daarna maar nog wat pruttelen. Je kunt er ook meerdere bijsmijten als het resultaat nog niet ...

Château Bélingard 2007, Bergerac Blanc | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/chateau-belingard-2007-bergerac-blanc/

... Château Bélingard 2007, Bergerac blanc Bij de hartige taart met vis en geitenkaas uit het Volkskrant Weekendmenu van vandaag een witte, frisse Bergerac. Vis, geitenkaas, crème fraîche, mosterd en dragon, en dat allemaal op een taartbodem, dat vraagt om een ...

Cabernet Blanc. Een grap? Nee, lekker! | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/cabernet-blanc-een-grap-nee-lekker/

... Cabernet Blanc. Een grap? Nee, lekker! Vandaag in het Volkskrant Magazine Loethe Olthuis’ ultieme instructies voor het Koken van Piepers. Dan is het een vreemde vraag: wat is de ideale wijn daarbij? Geen mens eet die zomaar, met of zonder jus of boter of olie. ...

Jeroen Meus - Chipolata met witte kool in witte saus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chipolata-met-witte-kool-in-witte-saus

... Chipolata met witte kool in witte saus - In putje winter missen we vaak een uitbundig aanbod van seizoensgroenten. Gelukkig zijn kolen bestand tegen een gril van moeder natuur. Bovendien zijn ze de ideale groente om er een eerlijke smakelijke maaltijd mee te bereiden. ...

Jeroen Meus - Kotelet met schorseneren in witte saus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kotelet-met-schorseneren-in-witte-saus

... Kotelet met schorseneren in witte saus - Schorseneer heeft een beetje aan populariteit heeft ingeboet, terwijl het nochtans zo lekker  is. Laat je vooral niet afschrikken door weinig goeds voorspellende bijnamen als "keukenmeidenverdriet" of "hui ...

Jeroen Meus - Rosbief met andijvie in witte saus en gekookte aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rosbief-met-andijvie-in-witte-saus-en-gekookte-aardappelen

... Rosbief met andijvie in witte saus en gekookte aardappelen - Rosbief is nog altijd een beetje feestelijk. Zo’n mooi stuk vlees dat op de tafel aangesneden wordt. Het heeft iets gezelligs. jeroen bakt de rosbief ‘en cocotte’, in een pot met deksel die ...

Jeroen Meus - Kalfsgebraad met wortelen en saus met salie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsgebraad-met-wortelen-en-saus-met-salie

... Kalfsgebraad met wortelen en saus met salie - Je hoeft geen grote tovertrucs uit te halen om een degelijke en vooral smakelijke maaltijd op de tafel te zetten. Zelfs voor wie een beetje kieskeurig is, als het op vlees eten aankomt, is een stuk mals kalfsgebraad meestal ...

Jeroen Meus - Kalfslever op de grill, salade met appel en saus met spek - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfslever-op-de-grill-salade-met-appel-en-saus-met-spek

... Kalfslever op de grill, salade met appel en saus met spek - Wie houdt van vlees met smaak zal een lapje fijne kalfslever zeer op prijs stellen. Ik leg de lapjes lever op de grill en serveer er een salade bij recht uit de Parijse bistrokeuken en een onvermijdelijk lekkere ...

Knapperige Sauvignon Blanc uit Slovenië | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/knapperige-sauvignon-blanc-uit-slovenie/

... Knapperige Sauvignon blanc uit Slovenië Slovenië, het is niet het eerste land waar ik aan denk als het om wijn gaat. Niet het tweede ook. Zal ik nog maar even vertellen waar het ligt? Ten oosten van Noord-Italië, onder Oostenrijk, boven Kroatië, links van ...