Tarte tropezienne | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/tarte-tropezienne

... oven van 200°C gedurende 30 à 35 min. Laat de taart afkoelen. Snij de taart in 2. Meng de banketbakkerscrème met de crème au beurre. Besmeer de onderste helft van de taart met de vulling. Sluit met het deksel. Ingrediënten 400 gr patisseriebloem 20 gr verse gist 2 eieren 125 gr echte boter 150 ml lauwe melk 50 gr kristalsuiker snuifje zout Afwerking 1 eigeel met wat water vermengd parelsuiker Vulling banketbakkersroom (recept, zie link hieronder) crème au beurre (recept, zie link hieronder) ...

Oesters op Oostendse wijze - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/oesters-op-oostendse-wijze

... Oesters op Oostendse wijze By: piet huysentruyt Gepubliceerd: 20 September 2011 Totale tijd: 15 - 30 minuten Yield: 4 persons Ingredients: champagne oesters Directions: 1. Open de oesters en maak het vlees los. Vang het sap op. Kook de champagne samen met de azijn, de ...

Oesters gepocheerd in beurre blanc met geitenkaas en koriander | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/oesters-gepocheerd-in-beurre-blanc-met-geitenkaas-en-koriander

... Oesters gepocheerd in beurre blanc met geitenkaas en koriander - Dina Tersago lust geen oesters en kazen. Toch maakt Sofie dit gerechtje voor haar. Benieuwd of ze het lust?  Schil en stoom de aardappelen. Open de oesters. Het beste is om niet te kleine oesters te gebruiken, ...

Ovenkoeken - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/recept/ovenkoeken

... Ovenkoeken By: piet huysentruyt Gepubliceerd: 15 September 2011 Totale tijd: 30 - 60 minuten Yield: 4 persons Ingredients: gist : 35 gr lauw water : 180 gr boter : 70 gr zout : 7 gr bloem : 375 gr Directions: 1. Meng de gist met lauw water. 2. Meng de bloem, het zout ...

Op kamp: spaghetti bolognaise voor 30 personen | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/spaghetti-bolognese-voor-30-personen

... Op kamp: spaghetti bolognaise voor 30 personen - Snijd de uien fijn en stoof aan in de boter. Snijd alle groenten zeer fijn en stoof mee aan. Voeg het gehakt toe en stamp met een stamper fijn tot het gaar is. Voeg de gepelde tomaten toe en stamp mee fijn. Vul 3 blikken ...

Pizza cevenol - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/recept/pizza-cevenol

... Pizza cevenol By: piet huysentruyt Gepubliceerd: 15 September 2011 Totale tijd: 15 - 30 minuten Yield: 4 persons Ingredients: mozzarella : 2 bolletjes pizzadeeg (zie recept pizzadeeg) gekookte ham : 12 schijfjes Gruyèrekaas : 8 el zure room : 16 el champignons : 1 bakje ...

Toatjespap of karnemelkstampers | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/toatjespap

... . Snij de verse zurkel fijn en leg dit in een diep bord. Schep de pap hierover. Smelt 125 g echte boter in een steelpannetje (tot beurre noisette) en giet dit over de pap. Ingrediënten 500 gr aardappelen 4 dl karnemelk 2 dl melk 12 blaadjes verse zurkel 100 gr boter 125 gr echte boter peper en zout nootmuskaat ...

Sachertaart | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/sachertaart

... g daarop een laagje marsepein. Doe de taart toe. Terug een laagje frambozenconfituur en marsepein. Daarboven een laagje crème au beurre. Werk af met ganache. Ingrediënten 300 ml room 75 gr gesmolten boter 5 eieren 100 ml glucose 10 gr cacao 40 gr maïszetmeel 250 gr chocolade 100 gr boter 100 gr suiker 40 gr bloem 30 gr gehakte hazelnoten 30 gr chocoladeschilfers 75 gr suiker 200 gr uitgerolde marsepein frambozenconfituur crème au beurre ...

Biscuit met crème au beurre en speculaas | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/biscuit-met-creme-au-beurre-en-speculaas

... Biscuit met crème au beurre en speculaas - Voor de biscuit: Verwarm de oven voor op 180°. Mix de eieren met suiker tot een schuimige massa tot het geheel verviervoudigd is. Voeg de gezeefde bloem toe. Smeer de bakvorm in met olie en bebloem de vorm. Stort het mengsel ...

Gratin van vers fruit - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gratin-van-vers-fruit

... Gratin van vers fruit By: piet huysentruyt Gepubliceerd: 20 September 2011 Totale tijd: 15 - 30 minuten Yield: 4 persons Ingredients: broyage Directions: 1. Doe de eieren met het eigeel en de suiker in een kom en klop op tot een schuimig geheel. 2. Snijd de peer en appel ...