Resultaten voor banketbakkersroom rijsttaart
https://koken.vtm.be/masterchef/recept/crepe-souffle
... boter toe en meng goed. Bak flensjes in een licht ingevette pan. Meng de puree van sinaasappelzestes, Grand Marnier en een beetje banketbakkersroom samen tot een puree. Klop de eiwitten stevig op met enkele druppels citroensap en suiker en meng voorzichtig met een spatel door de puree. Vul de pannenkoeken met het beslag en plooi de pannenkoek in een maantje. Bak af op bakpapier in een op ...
Tartaar van ananas | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/tartaar-van-ananas
... en laat afkoelen. (laat het eventueel een nacht trekken voor meer smaak). Klop de room half op en meng half en half met de koude banketbakkersroom. Snijd de ananas in een mooie en kleine brunoise en vermeng dit met de fijngesnipperde munt en de szeshuanpeper. Serveer in een glas met als eerste laag de tartaar en daarbovenop de banketbakkersroom. Ingrediënten 4 schijfjes ananas van ong. 2 cm dikte szeshuanpeper munt 7,5 dl melk 4 eierdooiers 150 gr suiker 1 stengel citroengras 70 gr maïszetmeel 1 dl room ...
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/fruittaart
... op het deeg een boterpapier en daarop een gewicht, bijvoorbeeld gedroogde bonen, grot zout, erwten. Zo gaat het niet rijzen. Maak banketbakkersroom: Kook de melk met de vanillestokje. Klop de eierdooiers met de suiker wit en voeg er op het laatst maïszetmeel bij. Giet de melk op het mengsel en roer. Zet het geheel op het vuur en warm op tot het kookpunt. Laat afkoelen als de crème g ...
Frambozentaartje met een Bretoense crumble | VTM Koken
https://koken.vtm.be/de-meesterbakker/recept/frambozentaartje-met-een-bretoense-crumble
... mooi zacht, voeg de broyage toe en meng er een eitje onder. Doe er de bloem bij en het citroensap en meng kort. Spatel er dan de banketbakkersroom onder. Rol het deeg uit tot 5mm en steek er rondjes uit met de bakcirkels en duw in het midden van het deeg met je duim een putje, vul dit met het frangipanemengsel en bak af op 170° gedurende 15 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen. Klop ondertussen 150 ml slagroom op en meng er de overgebleven banketbakkersroom. Spuit een beetje van deze zwitserse crème op het taartbodempje en werk af met verse frambozen. Ingrediënten frambozen Crumble 60 gr boter 120 gr broyage 1 ei 25 gr bloem 1 el citroensap 100 gr banketbakkersroom Vulling 200 gr melk 50 gr suiker 20 gr puddingpoeder 1 dooier 1 vanillestok Deeg 130 gr zelfrijzende bloem 50 gr boter 40 gr gezouten boter 45 gr suiker 45 gr cassonade ½ dooier ½ vanillestok limoenzeste ...
Croquembouche - soezentoren | VTM Koken
https://koken.vtm.be/de-meesterbakker/recept/croquembouche-soezentoren
... iet dit over de chocolade en roer goed. Als alles goed gemengd is, roer je de boter er onder. Afwerking: Vul de soesjes op met de banketbakkersroom. Dip deze daarna in de gekookte suiker en laat ondersteboven opstijven. Bezet de vorm met de soesjes en kleef deze vast met de chocolade. Serveer de croquembouche met de warme chocolade. Ingrediënten soezenbeslag 300 gr boter 300 gr melk 300 gr water 450 gr bloem snuifje zout 15 eieren krokantje 150 gr boter 180 gr suiker 180 gr bloem banketbakkersroom 1 l melk 400 gr room 2 vanillestokjes 10 eierdooiers 140 gr maizena 280 gr suiker Suikerstroop 400 gr isomaltsuiker 100 gr water chocoladesaus 100 ml room 20 gr suiker 90 gr fondantchocolade 30 gr boter ...
Recept voor eclairs gevuld met banketbakkersroom | njam!
http://www.njam.tv/recepten/eclairs-gevuld-met-banketbakkersroom
... i los met een snuifje zout. Spuit lange éclairs op de bakplaat en strijk ze in met het ei. Bak 20 minuten in de oven. maak de banketbakkersroom: Klop de eierdooiers met het puddingpoeder en de suiker los in een beetje melk. Breng de rest van de melk aan de kook met het v ...
Saint-Honorétaart | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/saint-honoretaart
... de oven. Voor de chocoladeganache: Smelt de chocolade in het water au bain-marie. Roer regelmatig in de chocoladesaus. Maak de banketbakkersroom. Breng de melk aan de kook met de vanillestok. Doe de vanillezaadjes, de eidooiers, de maïzena en de suiker in een kom. Meng alles goed los met een lepel melk. Voeg toe aan de melk en klop stevig door. Laat opkoken, maar blijf roeren tot het dik genoeg is. Giet in een schaal en laat afkoelen. Voor de slagroom: Klop de room op met suiker. Doe in een spuitzak. Opbouw: Spuit slagroom op de bladerdeegbodem. Vul een spuitzak met banketbakkersroom. Maak een gaatje in de soesjes. Vul de soesjes met de banketbakkersroom. Dop ze in de chocoladesaus. Plaats de soesjes op de slagroom. Versier met Macharino kersen. Ingrediënten een paar Macharino kersen voor de slagroom 200 ml room 1 el suiker voor de banketbakkersroom 750 ml melk 1 vanillestok 125 g suiker 5 eidooiers 25 g maïzena voor de basis 1 vel bladerdeeg 1 eidooier Sweet Mix Amaretto voor de chocoladesaus 200 g donkere chocolade 175 g water voor de soezen 100 ml water 100 ml melk 50 g boter 60 g bloem 3 eieren ...
Recept voor de lekkerste rijsttaart | njam!
http://www.njam.tv/recepten/de-lekkerste-rijsttaart
... n koude kom, dek af met plasticfolie (zorg ervoor dat de plasticfolie het mengsel raakt) en laat afkoelen in de koelkast. maak de banketbakkersroom: Meng het crèmepoeder met de suiker, een flinke scheut melk en de eidooier. Breng de rest van de melk met het vanillestokje en het uitgeschraapte merg aan de kook. Draai het vuur lager wanneer de melk opkookt en haal het vanillestokje eruit. Giet een beetje warme melk bij het eimengsel en meng goed. Giet daarna het eimengsel bij de rest van de warme melk en klop op een zacht vuur tot een dikke pap. Giet het mengsel in een koude kom, dek af met plasticfolie (zorg ervoor dat de plasticfolie het mengsel raakt) en zet in de koelkast. werk af: Verwarm de oven voor op 180°C. Haal de taartbodem uit de koelkast en verwijder het overtollige deeg door even met een deegrol over de rand van de taart te gaan. Roer 1 ei en 200 g banketbakkersoom door de rijstpap en vul de taart hiermee. Klop het andere ei los en strijk de taart hiermee in. Bak 35-40 minuten in de oven en laat afkoelen op een rooster. serveren: Klop de slagroom op met suiker en limoensap. Schep in een spuitzak en spuit toefjes op de taart. Werk af met chocoladeschaafsel en poedersuiker. (voor meer recepten van Roger Van Damme klik hier) Ingrediënten voor 1 taart ...
Recept voor boule de berlin | njam!
http://www.njam.tv/recepten/boule-de-berlin
... g en kneed tot een soepel deeg. Rol het deeg tot een bolletje, dek af met een propere theedoek en laat 30 minuten rijzen. maak de banketbakkersroom: Klop de eidooiers los met de melk en roer er de crèmepoeder en suiker door. Breng de kokosmelk met het vanillemerg en stokje aan de kook. Verwijder het stokje en klop enkele lepels van de hete melk door het crèmebeslag. Doe bij de hete melk en breng zacht terug aan de kook. Roer tot een dikke pap en giet in een koude kom. Dek af met plasticfoli ...
Berlijnse bollen | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/berlijnse-bollen
... en laat nu de onderzijde goudbruin bakken. Laat uitlekken op keukenpapier en snijd doormidden met een zaagmes. Doe de afgekoelde banketbakkersroom in een spuitzak en spuit de room tussen de twee helften van de bollen.Bestrooi met bloemsuiker. Ingrediënten voor het deeg 500 gr bloem 25 gr gist 225 ml lauw water 1 ei 5 gr zout 40 gr boter 40 gr suiker bloemsuiker voor de banketbakkersroom 500 ml melk 4 eierdooiers 125 gr kristalsuiker 1 vanillestokje 20 gr maizena ...