Jeroen Meus - Vegetarische cheeseburger met Jeroens burgersaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vegetarische-cheeseburger-met-jeroens-burgersaus

... nipper hem fijn en doe hem bij de eierdooiers. Mix tot mayonaise terwijl je er in een fijne straal de olie bij giet. 13. Snijd de augurken grof. Doe ze bij de mayonaise met de ketchup en de krokante uitjes en mix. Kruid met cayennepeper en gerookt paprikapoeder. 14. Snipper en spoel de ijsbergsla. Laat hem uitlekken in een vegiet. Snijd de tomaat in plakken. 15. Snijd de broodjes doormidden en rooster ze in de broodrooster. 16. Smeer wat burgersaus op de onderkant van een broodje. Leg er een plak ui met kaas, een plak tomaat, wat ijsbergsla en wat saus op. Eindig met een plak aubergine met kaas. 17. Snijd de augurk in plakken en verdeel ze over de burgers. Smeer de bovenkant van het broodje in met burgersaus en leg het op de burger. Steek er een satéprikker door zodat alles goed blijft zitten. ...

Jeroen Meus - Rode poon met gevulde puntpaprika’s - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rode-poon-met-gevulde-puntpaprikas

... om en laat ook de andere kant bakken.De salsa verde Doe de blaadjes basilicum en peterselie in de hakmolen.Voeg de kappertjes, de augurken en de mosterd toe.Giet de fijne olijfolie en het sap van de citroen erbij.Mix alles tot een salsa met fijne stukjes, géén puree.Proef en kruid de saus met peper van de molen en wat zout. Voeg wat extra olijfolie toe als de saus te dik is.Afwerken en serveren Leg een puntpaprika op elk bord. Serveer met een krokant gebakken stukje vis en een toefje rucola. Werk af met de salsa verde. ...

Jeroen Meus - Toast champignon met roerei en blauwe kaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/toast-champignon-met-roerei-en-blauwe-kaas

... Toast champignon met roerei en blauwe kaas - Een in de oven geroosterde toast, roerei, gebakken champignons en wat verbrokkelde blauwe kaas: misschien een van de meest eenvoudige gerechten die we ooit maakten in Dagelijkse kost, maar tegelijk ook heel lekker. Ben je geen ...

Jeroen Meus - Varkensschenkel met zuurkool - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkensschenkel-met-zuurkool

... Varkensschenkel met zuurkool - Dagelijkse kost wordt vandaag stevige kost. jeroen werkt met schenkels, een stuk uit de poot van het varken dat tijd nodig heeft om te garen maar ook bijzonder veel smaak heeft.Hij serveert het met zuurkool en gekookte aardappelen. De kl ...

Jeroen Meus - Worst met schorseneren in witte saus en gekookte aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/worst-met-schorseneren-in-witte-saus-en-gekookte-aardappelen

... Worst met schorseneren in witte saus en gekookte aardappelen - Dit is echte dagelijkse kost. Kook de schorseneren in een blanc zodat ze niet verkleuren. Smakelijk! - 0. Haal de worsten uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen. 1. Vul een kookpot met water. ...

Jeroen Meus - Lamskroon met kruidenkorstje - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamskroon-met-kruidenkorstje

... Lamskroon met kruidenkorstje - Een lamskroon is het favoriete stukje vlees van heel veel mensen. Het is mals en ziet er tegelijk altijd feestelijk uit. Bovendien is peuzelen toegestaan. jeroen stopt de lamskroon in de oven met een heerlijke kruidenkorst, hij serveert daarbij ...

Jeroen Meus - Kippenbillen met peperroom - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippenbillen-met-peperroom

... Kippenbillen met peperroom - Aan deze kippenbillen met peperroomsaus heb je weinig werk, zeker als je er frieten van de frituur bij serveert. Maak er witloofsalade bij met wat mayonaise. Eenvoudige dagelijkse kost die iedereen lust. - 0. Verwarm de oven voor tot 180 °C. ...

Jeroen Meus - Gerookte forel met Luikse salade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gerookte-forel-met-luikse-salade

... e water als de eieren.Kook de krieltjes in de schil gaar in gezouten water en snijd ze daarna in stukken.Doe de verse kruiden, de augurken, de kappertjes en de mosterd in de blender. Breng op smaak met zout, peper, een lekje azijn en een flinke scheut olijfolie. Mix alles fijn tot een fijne salsa verde. Voeg wat waterkers en een scheutje water toe en mix opnieuw.Koel de eieren en de boontjes af in een kom ijswater.Knip de niet-eetbare stukken van de forellen. Dit wil zeggen: de vinnen en de staart.Smeer de vissen in met een klein beetje olijfolie aan beide kanten. Strooi er wat grof zout over en werk af met een draai van de pepermolen.Leg de vissen op het houten plankje en laat ze ongeveer 16 minuten roken op de barbecue. Gebruik je een barbecue op kolen? Zorg dan dat je plankje niet rechtstreeks boven de kolen lig ...

Jeroen Meus - Gerookte forel met Luikse salade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gerookte-forel-met-luikse-salade

... e water als de eieren.Kook de krieltjes in de schil gaar in gezouten water en snijd ze daarna in stukken.Doe de verse kruiden, de augurken, de kappertjes en de mosterd in de blender. Breng op smaak met zout, peper, een lekje azijn en een flinke scheut olijfolie. Mix alles fijn tot een fijne salsa verde. Voeg wat waterkers en een scheutje water toe en mix opnieuw.Koel de eieren en de boontjes af in een kom ijswater.Knip de niet-eetbare stukken van de forellen. Dit wil zeggen: de vinnen en de staart.Smeer de vissen in met een klein beetje olijfolie aan beide kanten. Strooi er wat grof zout over en werk af met een draai van de pepermolen.Leg de vissen op het houten plankje en laat ze ongeveer 16 minuten roken op de barbecue. Gebruik je een barbecue op kolen? Zorg dan dat je plankje niet rechtstreeks boven de kolen lig ...

Jeroen Meus - Ovenschotel met kip, zongedroogde tomaten en chorizo - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ovenschotel-met-kip-zongedroogde-tomaten-en-chorizo

... Ovenschotel met kip, zongedroogde tomaten en chorizo - Een rijkelijk gevulde, gegratineerde ovenschotel met kip, chorizo en zongedroogde tomaten als absolute sterspelers. Met andere woorden: Dagelijkse kost zoals iedereen het graag heeft. - Breng een pot gezouten water ...