Jeroen Meus - Nage van prei en aardappel met snoekbaars en rivierkreeftjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/nage-van-prei-en-aardappel-met-snoekbaars-en-rivierkreeftjes

... Nage van prei en aardappel met snoekbaars en rivierkreeftjes - Soep met stukjes, lekkere dagelijkse kost! In deze lichte soep met veel groenten komen ook nog twee soorten vis met twee verschillende texturen: snoekbaars en rivierkreeftjes.  - Snijd de uien in blokjes. ...

Jeroen Meus - Lamskroon met kruidenkorstje - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamskroon-met-kruidenkorstje

... Lamskroon met kruidenkorstje - Een lamskroon is het favoriete stukje vlees van heel veel mensen. Het is mals en ziet er tegelijk altijd feestelijk uit. Bovendien is peuzelen toegestaan. jeroen stopt de lamskroon in de oven met een heerlijke kruidenkorst, hij serveert daarbij ...

Jeroen Meus - Kippenbillen met peperroom - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippenbillen-met-peperroom

... Kippenbillen met peperroom - Aan deze kippenbillen met peperroomsaus heb je weinig werk, zeker als je er frieten van de frituur bij serveert. Maak er witloofsalade bij met wat mayonaise. Eenvoudige dagelijkse kost die iedereen lust. - 0. Verwarm de oven voor tot 180 °C. ...

Jeroen Meus - Pladijs met tartaarsaus en puree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pladijs-met-tartaarsaus-en-puree

... jd voor de kruiden en garnituren! Snij de verse dragon, peterselie en bieslook samen met de sjalot in fijne snippers. Snij ook de augurken en de kappertjes zeer fijn. 4. Plet de hardgekookte eieren. 5. Voeg alles toe aan de mayonaise en meng goed. 6. Kruid de tartaarsaus met peper en zout. Zet de saus in de koelkast. 7. Bij dit gerecht hoort een smeuïge puree. Kook daarvoor de aardappelen gaar in gezouten water, en draai de aardappelen door een passevite. 8. Breng de melk samen met de boter en de olijfolie aan de kook, en haal deze van het vuur. Meng hiermee de gepureerde aardappelen. 9. Meng de dooiers onder het geheel en voeg wat zout toe naar eigen smaak. 10. Verwarm een klont boter in een hete pan. 11. Bak de pladijs op het vel, zo’n 3 à 4 minuten aan elke zi ...

Jeroen Meus - Aperitiefverrassingsbrood - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aperitiefverrassingsbrood

... Aperitiefverrassingsbrood - Didier groeide op in de bakkerij van zijn ouders en zet de stiel nu voort. Elke dag bakt hij verse broden waarvan hij er een paar aflevert in Jeroens keuken.Jeroen tovert een multigranenbrood om tot een verrassingsbrood gevuld met ‘salsa ...

Jeroen Meus - Toast champignon met roerei en blauwe kaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/toast-champignon-met-roerei-en-blauwe-kaas

... Toast champignon met roerei en blauwe kaas - Een in de oven geroosterde toast, roerei, gebakken champignons en wat verbrokkelde blauwe kaas: misschien een van de meest eenvoudige gerechten die we ooit maakten in dagelijkse kost, maar tegelijk ook heel lekker. Ben je geen ...

Jeroen Meus - Venkelsalade met aardappel, mimosa en zalm - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/venkelsalade-met-aardappel-mimosa-en-zalm

... lette eitjes), plakjes aardappel, sappige stukjes zalm en tot slot een frisse dressing op basis van zure room met groene kruiden, augurken en kappertjes. - Kook de aardappelen gaar in gezouten water, je hoeft ze nog niet te schillen.Leg de zalm in een ovenschaal samen met een scheut witte wijn, zout, peper, tijm en laurier. Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie, zet ongeveer 20 minuten in de oven op 180°.Kook de eitjes voor 8,5 minuten. ...

Jeroen Meus - "Portie gemengd" - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/portie-gemengd

... em in het potje te spuiten).De salsa Spoel de selder. Snijd de stengels in heel fijne brunoise.Pel en snipper de sjalot. Snijd de augurken en de zilveruitjes fijn.Snipper de bieslook.Meng de selder met sjalot, augurk, zilveruitjes en bieslook. Breng op smaak met een scheutje olijfolie, wat dragonazijn, peper, zout en selderzout.Doe de salsa in een potje.Afwerken en serveren Snijd de worstjes in plakjes.Serveer de bladerdeegstengels met kaasdip, salsa en droge worstjes. ...

Jeroen Meus - Worst met schorseneren in witte saus en gekookte aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/worst-met-schorseneren-in-witte-saus-en-gekookte-aardappelen

... Worst met schorseneren in witte saus en gekookte aardappelen - Dit is echte dagelijkse kost. Kook de schorseneren in een blanc zodat ze niet verkleuren. Smakelijk! - 0. Haal de worsten uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen. 1. Vul een kookpot met water. ...

Jeroen Meus - Ovenschotel met kip, zongedroogde tomaten en chorizo - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ovenschotel-met-kip-zongedroogde-tomaten-en-chorizo

... Ovenschotel met kip, zongedroogde tomaten en chorizo - Een rijkelijk gevulde, gegratineerde ovenschotel met kip, chorizo en zongedroogde tomaten als absolute sterspelers. Met andere woorden: dagelijkse kost zoals iedereen het graag heeft. - Breng een pot gezouten water ...