Jeroen Meus - Plakjes zeebaars in honing-limoen met een groentesalsa en lookchips - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/plakjes-zeebaars-in-honing-limoen-met-een-groentesalsa-en-lookchips

... e keer gaat hij aan de slag met kraakverse filets van zeebaars om een hedendaags hapje te maken, ideaal voor bij het (feestelijk) aperitief. Of serveer de bereiding als voorgerecht van een verfijnd etentje.Eén zaak is zeer belangrijk: werk met verse vis, die goed gekoeld werd bewaard. - 0. Breng een flinke bodem water aan de kook in een kleine pot. 1. Pel de tenen look en snij ze in zeer dunne plakjes. Gebruik hiervoor een (Chinese) mandoline of een vlijmscherp mesje. 2. Leg de p ...

Jeroen Meus - Toastjes met rog in 't zuur en frisse cottage cheese - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/toastjes-met-rog-in-t-zuur-en-frisse-cottage-cheese

... htje doorbrengen in de koelkast.Rog in’t zuur is uitzonderlijk lekker. Het is iets wat Jeroens vader graag serveert bij het aperitief. In een grotere portie kan je de rogbereiding ook als voorgerecht serveren. Dit is er ééntje om te ontdekken!  - 0. Vul een beker met koud water en week er de blaadjes gelatine in. 1. Meng de azijn met het water en schenk het vocht in een ruime pot. (Voldoende groot om de rogvleugels onder te dompelen.) Zet de pot op een zacht vuur. 2. Pel de uien, halveer ze eerst en snij ze vervolgens in ...

Snel bladerdeeghapje met parmaham en burrata » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/snel-bladerdeeghapje-met-parmaham-en-burrata/

... Een snel bladerdeeghapje nodig om je volgende aperitief mee te beginnen? I’ve got you! Dit bladerdeeghapje omvat alle smaken van de zomer: heerlijke frisse en rijpe tomaten, kruidige pesto, zoute krokantgebakken parmaham, pittige peperige rucola en heerlijk zachte en ...

Jeroen Meus - Falafels met een yoghurtdip - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/falafels-met-een-yoghurtdip

... cerijen voor smaak en karakter. Serveer de goudgeel gebakken balletjes met een frisse yoghurtdip. Een heerlijk hapje voor bij het aperitief of tussendoor, en bovendien 100% veggie.Let wel: Gebruik gedroogde kikkererwten die je vooraf een nacht in water laat wellen. - 0. Giet de gedroogde kikkererwten in een pot en schenk er koud water over, tot ze ruimschoots kopje onder doen. Laat de erwten een nacht weken. 1. Met dit r ...

Hartige tomaten galette met geitenkaas » Kokerellen Snel en makkelijk

https://www.kokerellen.be/tomaten-galette-geitenkaas/

... or eens voor een hartige galette te gaan in plaats van de klassieke ‘zoete’ variant. Maak dit gerechtje als hapje voor bij de aperitief of als voorgerecht en je zal blij verrast zijn door de smaken. Deze hartige tomaten galette met geitenkaas haalt zijn heerlijke smaken uit een zelfgemaakt kruimelig deeg, gevuld met zalig zachte en romige geitenkaas afgewerkt met heerlijk zoete geroosterde Miss Perfect Délice smaaktomaatjes. De tomaatjes worden omschreven als ‘heerlijk zoet, sappig ...

Recept Vietnamees bananendessert | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-vietnamees-bananendessert/

... ¬Ëœbanana in the toffee, milk of the coconut and the peanut’. De kaart heeft meer van dit soort stijlbloempjes, die het aperitief beslist opvrolijken. Maak vloeibare karamel: verwarm de suiker met 3 eetlepels water. Stop met roeren als de suiker gaat kleuren. Wacht tot hij goudbruin is en giet er dan 4 eetlepels heet water tegelijk bij. Pas op, het sist enorm en kan spatten. Laat afkoelen. Giet de karamel in schaaltjes, leg de gepelde banaan erop. Giet de kokosmelk erbij en bekroon met de gehakte pinda’s. Het smaakt minder hatsekidee dan het klinkt! Banaan met karamel, kokosmelk en pinda’s Voor personen: 100 gram kristalsuiker 4 bananen 2 dl dunne kokosmelk (onder de dikke room in een blik) 4 eetlepels ongezouten pinda’s, gehakt ...

Feestelijke romige feta dip » Kokerellen Snel, makkelijk en smaakvol

https://www.kokerellen.be/feestelijke-romige-feta-dip/

... tussendoor. Deze dip is glutenvrij, dus serveer met glutenvrije crackers of eventueel fijngesneden groentjes voor een glutenvrij aperitief. BEWAREN Deze dip kan je een dag op voorhand bereiden en bewaar je tot het serveren in de koelkast. Hou je toppings apart zodat deze niet slap worden. Je eet de dip best op de dag dat je hem serveert, want doordat mensen dippen met crackers is de houdbaarheid beperkt. Schep eventueel een deel uit en bewaar de rest in de koelkast voor later indien nodig. Zo kan je de dip langer bewaren, tot nog twee extra dagen. Deze dip kan je niet invriezen. Maakte je dit of een andere Kokerellen recept? Dan zou ik het geweldig vinden moest je een rating en/of review achterlaten onder het recept! ...

Jeroen Meus - Mini-tortillapizza's - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mini-tortillapizzas

... Mini-tortillapizza's - Jeroen maakt twee minipizza's voor bij de kerst-aperitief. Akkoord, je kan ook gewoon diepvries-minipizzaatjes kopen, maar waarom zou je dat doen? Deze pestopizza en tomaat-tonijnpizza smaken zoveel verfijnder en kan je bovendien kraakvers se ...

Jeroen Meus - Cappuccino van prei, schelpjes en limoenblad - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/cappuccino-van-prei-schelpjes-en-limoenblad

... venusschelpen of kokkels, en het aroma van limoenblad erbij, tover je de soep om in een feestelijk kopje of glaasje voor bij het aperitief of als onderdeel van een hele batterij hapjes in aanloop naar de klok van 12. - 0. Ontdooi een portie groentebouillon of kippenbouillon. Je kan natuurlijk ook verse bouillon maken. 1. Pel de uien, halveer ze en snij ze in grove stukken. 2. Smelt een stevige klont boter in een stoofpot of soepketel. Stoof de snippers ui op ...

Jeroen Meus - Een hartige taart op z’n Grieks - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/een-hartige-taart-op-zn-grieks

... t, beleg ze rijkelijk en schuif ze nog een laatste keer in de oven. Kleine taartpunten kan je ook serveren als warm hapje bij het aperitief. - 0. Haal de boter tijdig uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen, zodat ze mals is. 1. Weeg alle ingrediënten voor het deeg zorgvuldig. Doe eerst de malse boter in de mengkom van de keukenmachine en gebruik het K-hulpstuk voor deeg en beslag. Laat de machine draaien op matige snelheid. 2. Weeg en zeef de bloemsuiker en voeg dit bij de boter in de machine. Voeg even later het amandelpoeder toe. 3. Doe het ei in de mengpot en weeg de jui ...