Konijn met Chimay, spekjes en tagliatelle | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/konijn-met-chimay-spekjes-en-tagliatelle

... atelle. Liever geen pasta, maak de stoofpot exra feestelijk met kroketjes of frietjes. Wat een feestmaal!Tip: de non-alcoholische aperitief is BRUSQ, een lekker drankje met hop. Voor de stoofpot van konijn: Kruid het konijn aan beide kanten met peper en zout. Doe de bloem in een diep bord. Haal de stukken konijn door de bloem.  Verhit een pan en smelt de boter met de arachideolie in de pan. Kleur de stukken konijn aan. Snij het kraakbeen uit het spek en snij het spek daarna in stukjes. Schuif de konijn opzij in de pot. Bak er het spek in ...

Grappa Nonino | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/grappa-nonino/

... Italië kwam vroeger bij de rekening de grappafles op tafel, naar eigen goeddunken te consumeren. De Grieken vinden het een aperitief. Anders komt de gezelligheid zo traag op gang. Tsípouro wordt gestookt van afval. Druivenafval. Als je wijn maakt, pers je op enig moment de druiven uit. Voor witte wijn doe je dat meteen, voor rode wacht je tot er kleur en tannine uit de schillen is geweekt, een week of zo. Maar geperst wordt er. Wat je overhoudt is een hoop druivenrommel, die nog wel lekker vol zit met alcohol. Als je daar nu water doorheen roert krijg je niet iets drinkbaars, maar distilleren kan wel. Het resultaat is een uiterst ruig, ongepolijst drankje van misschien wel 60 of 70 procent alcohol. Waar men dan wat water bij ...

Kerstwijn 2010 | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/kerstwijn-2010/

... Kerstwijn 2010 En hier is mijn wijnselectie bij het Volkskrant kerstmenu. Als aperitief: een cardinal, ook wel communard: gekoelde rode wijn met een drupje crème de cassis, zwartebessenlikeur. Een rode kir dus. Schitterende manier om die fles Beaujolais Primeur ...

Recept voor lamsbout met couscous | njam!

http://www.njam.tv/recepten/lamsbout-met-couscous

... bereiden: maak de lamsbout: Meng 200 ml olijfolie met tijm, rozemarijn, provençaalse kruiden en lookpoeder. Kruid de lamsbout met zwarte peper en zout en wrijf in met de kruidenolie. Grill het vlees 40 minuten op de barbecue, draai regelmatig om. Neem de lamsbout van ...

Sas Kookt!: Moussaka

http://saskookt.blogspot.be/2010/03/moussaka.html

... s helemaal voorbereiden zodat je het alleen nog maar in de oven hoeft te zetten als je bezoek er is. Je kan dus volop mee van het aperitief genieten zonder telkens over en weer te hollen naar de keuken. Bovendien zit alles in één ovenschotel, dus je zit niet met een heleboel schalen, potten en schotels op tafel. Voor 4 personen: 2 aubergines, in lange plakken olijfolie 4 grote aardappels, geschild en in plakjes 1 grote ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, geperst 400 g gemengd gehakt 1 el oregano 1/2 el kaneel 1/2 tl cayennepeper 1 klein blikje tomatenpuree 1 scheutje rode wijn 2 dl rundsbouillon (van een half blokje) of kalfsfond 100 g parmezaan, geraspt 2 bolletje ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/03/kaas-crackers.html

... ewaar het deeg voor deze crackers in je vriezer, reeds in rondjes gesneden, zodat je altijd verse crackers kan maken voor bij het aperitief en als hapje 's avonds tijdens het TV-kijken.Wat hebben we nodig:150 gr geraspte cheddar (1 zakje)150 gr bloemsnuifje zoutsnuifje cayennepeper15 gr ingelegde groene jalapeno pepers30 gr boerenboter, ijskoud, in blokjes gesneden1 - 2 eetlepels ijswatersesamzaad of maanzaad Hoe gaan we te werk:Doe de cheddar met de bloem, het zout en de cayennepeper in de foodprocessor met het mes en hak alles heel fijn.Voeg de jalapeno's toe en pulseer nogmaals, tot ook die fijn zijn.Voeg de blokjes ijskoude boter toe en pulseer opnieuw.Voeg 1 eetlepel ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/03/kaas-crackers.html

... ewaar het deeg voor deze crackers in je vriezer, reeds in rondjes gesneden, zodat je altijd verse crackers kan maken voor bij het aperitief en als hapje 's avonds tijdens het TV-kijken.Wat hebben we nodig:150 gr geraspte cheddar (1 zakje)150 gr bloemsnuifje zoutsnuifje cayennepeper15 gr ingelegde groene jalapeno pepers30 gr boerenboter, ijskoud, in blokjes gesneden1 - 2 eetlepels ijswatersesamzaad of maanzaad Hoe gaan we te werk:Doe de cheddar met de bloem, het zout en de cayennepeper in de foodprocessor met het mes en hak alles heel fijn.Voeg de jalapeno's toe en pulseer nogmaals, tot ook die fijn zijn.Voeg de blokjes ijskoude boter toe en pulseer opnieuw.Voeg 1 eetlepel ...

Jeroen Meus - Thaise wrap, toast met gerookte forel en dadels met spek - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/thaise-wrap-toast-met-gerookte-forel-en-dadels-met-spek

... in de pan.Schik de dadels en de toastjes op een plateau. Snijd de wraps in ringen en schik tussen de andere hapjes. Geniet van de aperitief!  ...

Heerlijk Sicilië

http://saskookt.blogspot.be/2015/11/heerlijk-sicilie.html

... probeerden was Cortile Verga, een rustig plekje op een binnenpleintje aan de toeristische dienst. Ideaal voor de lunch, koffie of aperitief. We aten er onze eerste canollo, meteen één van de lekkerste die we geproefd hebben tijdens deze vakantie!Cortile Verga Misschien even typisch aan Sicilië als de barok, is hun aperitivo. Wanneer je voor het avondeten ergens wat gaat drinken, krijg je er altijd een heleboel hapjes bij. Soms krijg je zelfs onbeperkte toegang tot een heel hapjesbuffet, heerlijk! Een leuke plek voor het aperitief in Syracuse is Irma la dolce. Doorheen de dag een koffiebar, 's avonds een levendige plek voor de aperitivo.Irma la Dolce Op zoek naar een rustig plekje voor het avondeten? Dan is Macalle een goede keuze. Heerlijke vis, zeer verzorgd en niet te duur.Macalle Een andere rustige plek, ook ideaal voor de lunch, is het heerlijke Darsena da Ianuzzo. Gezellig zitten met zicht op de vissersbootjes in de haven, klassieke Siciliaanse keuken.Darsena da Ianuzzo Compleet het tegenovergestelde van het rustige Macalle, maar minstens even leuk is het familierestaurant L'isola dei Sapori. Chaotisch, eten wat de pot schaft en eenvoudig, naar superlekker en heel gezellig.L'isola dei Sapori Het enige wat misschien wat tegenviel tijdens deze reis, was het weer ...

Aan tafel met Tanja: Restaurant De Kas

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2010/11/restaurant-de-kas.html

... n dagelijks vastgesteld lunch- of dinermenu voorgeschoteld krijgt. Op zich heb ik daar helemaal geen problemen mee. We kregen als aperitief een schaaltje olijven en ingelegde courgettes. Die courgettes vond ik erg smakelijk. Sneller dan het licht kregen we een trio van voorgerechten: een licht gebonden aardappelpreisoep waarin een oester verborgen lag, een schaaltje met ingelegde zalm en smakelijke slasoorten en tot slot lof met daarop een flink stuk smeltende blauwaderkaas afgedekt met een bladerdeegdakje. Onverwacht erg smakelijk en totaal niet machtig door het deeg. Alle gerechten werden opgemaakt met flink veel verse kruiden. Ik vond het wel een erg makkelijk trio van voorgerechten. Het hoofdgerecht was tarbot, die net iets korter had gemogen, op een bedje van spruitjes, knolselderijpuree en gnocchi die ik echt heel erg flauw en melig vond. Hier en daar wat kruiden, Indische kers en truffel (jus en schaafsel, het truffelschaafsel had weinig smaak). Erbij dronken we een Italiaanse huiswijn die gewoon goed was. Na afloop kre ...