Aan tafel met Tanja: Brasserie van Baerle

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2010/04/brasserie-van-baerle.html

... Brasserie van Baerle Kok in ruste, vriendin Petra, deed me de genereuze uitnodiging om bij haar ex-werkgever Brasserie van Baerle een avond door te brengen. Daar zeg ik geen nee tegen! Wauw zelfs. Tot nu toe heb ik hier altijd tot grote tevredenheid gegeten. De brasserie ...

Indiase vegetarische spiesjes met Indiase rijst (jeera rice) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/indiase-vegetarische-spiesjes-met-indiase-rijst-jeera-rice/

... Indiase vegetarische spiesjes met Indiase rijst (jeera rice) Vegetarische Indiase kaas gemarineerd met tandoori masala kruiden, knoflook en yoghurt, geregen aan een stokje. Dat is net zo lekker als het klinkt! Je bereidt dit recept op een grill, oven of lekker op de ...

Tijd voor calvados | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/tijd-voor-calvados/

... Tijd voor calvados Bij de appeltaart uit het Volkskrant Weekendmenu van vandaag koos ik, in weerwil van de titel van deze rubriek, geen wijn maar een calvados. Appeltaart is immers dermate intens van smaak dat de meeste dessertwijnen erbij verbleken. Een kloeke ...

Aardappel-preisoep aka prei Parmentier

http://eetplezier.blogspot.be/2014/11/aardappel-preisoep-aka-prei-parmentier.html

... e consumptie. Tijdens zijn krijgsgevangenschap merkte hij op dat men kon overleven door het eten van louter aardappelen. Een andere bekende Fransman, George Auguste Escoffier, wist de eenvoudige aardappel én de even zo eenvoudige prei om te toveren tot een potage purée Parmentier. Deze culinaire godheid zou nooit de naam Escoffier gedragen mogen hebben, als er niet een enorme hoeveelheid room in verwerkt zat. De vo ...

Eetplezier: Pijnboompitten

http://eetplezier.blogspot.be/2011/08/pijnboompitten.html

... in alle drie de zakjes zag ik eeneiige tweelingen zitten. Identiek aan elkaar dus. Geen zinnig mens is in staat om de zon met een andere zon te vergelijken. Domweg omdat er geen ander exemplaar voorhanden is.  Qua kleur waren ze echter allemaal wel  bleker dan degenen in de Olifanten supermarkt en dat leek mij een goed teken (zie foto boven). Vooruit met de geit dan maar, naar huis en pesto draaien, desnoods met Chinese pitten. Soms moet een mens beslissingen durven nemen. De pesto lukte goed. Héél voorzichtig nam ik een klein theelepeltje ervan. Lekker! Het theelepeltje werd een eetlepel. Geen smaakafwijkingen tot dan toe. Er begon niets te branden op mijn tong, er was geen bittere smaak, het was eigenlijk gewoon superlekker! Wat blijft is de twijfel. Heb ik nu Europese of Chinese pijnboompitten gebruikt? Als ik wel Chinese heb gekocht, ben ik er dan misschien ongevoelig voor? Of zijn er wellicht verschillende soorten Chinese? Waren de pitten die de bekende nare smaak veroorzaakten vervoerd in verontreinigde containers? Kwamen ze uit een bepaalde streek? Bestaat er een combinatie van voedingsmiddelen waardoor de bitterheid  de overhand krijgt? Heeft de ene mens meer of andere smaakpapillen dan de andere? Vragen. Vragen. Zoveel vragen. Mijn oproep aan iedereen: kan er iemand uitsluitsel geven omtrent deze vervelende kwestie? Liefst met duidelijke foto’s, zodat vergissen bij de aankoop onmogelijk wordt? Want zeg ik nou zelf: met een hoofd vol vraagtekens achteraf  heb je alsnog een vervelende nasmaak.  Geplaatst door Nell Nijssen op 16:40 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Categorie: Appeltje schillen, Producten ...

Saag paneer (Palak paneer) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/saag-paneer-palak-paneer/

... zie. 'Palak' is namelijk Hindi voor 'spinazie'. De algemene naam is saag paneer en kan dus ook gelden voor een currysoort met een andere groene bladgroente. Er zijn trouwens heel veel verschillende manieren om deze curry te maken. Net als bij elke curry eigenlijk! Er wordt vaak geen kokosmelk gebruikt, maar er zijn wel recepten waar dit ook in wordt gebruikt. Ik vond het in ieder geval zorgen voor een extra romige smaak! Soms wordt de spinazie helemaal gepureerd. Ik koos ervoor om hem fijn te snijden en zo nog iets meer structuur te houden. Ik serveerde (zilvervlies)rijst bij de saag paneer. Je kunt het natuurlijk zo gek maken als je zelf wil. Pappadums en mangochutney zijn hier ook hartstikke lekker bij! Ga jij deze vegetarische curry ook proberen? Laat het weten via Instagram met de hashtag #myfoodblognl. Dat vind ik heel erg leuk o ...

Undurraga Cabernet Sauvignon, Chili | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/undurraga-cabernet-sauvignon-chili/

... Undurraga Cabernet Sauvignon, Chili Het hoofdgerecht in het Volkskrant Weekendmenu van deze week, van Loethe Olthuis, is eendenborst met marsala. En daar koos ik een Cabernet Sauvignon van Undurraga bij uit, een stevige rode wijn uit Chili. Eend en zoet vormen ...

Nougatijs | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/nougatijs/

... Bijna december en dus gaan we alvast een beetje decemberdenken. Het is wellicht handig en verstandig om met feestdagen zaken op tafel te zetten die je vooraf gemaakt hebt. Dit nougatijs kun je een maand in de vriezer bewaren maar ik voorspel je dat dat niet gaat lukken. ...

Muesli ontbijtkommetjes » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/muesli-ontbijtkommetjes/

... Haha, het was best moeilijk om een naam te bedenken voor deze kleine rakkers. Ik zag op Pinterest al verschillende versies van de “breakfastcup” voorbij komen en ik vond het idee zo leuk dat ik er natuurlijk ook mee aan de slag moest, wat dacht je nu? Ik heb het ...

Eetplezier: Zondagoverpeinzing

http://eetplezier.blogspot.be/2012/04/09.html

... n breekt door. Wasje draaien. Basilicumplantje redden van verdrogingsdood. 17.00 Snuffelen in Comfort Food Janneke Vreugdenhil en andere boeken van de plank. Worstenbroodjes maken, is dat geen leuk idee om op Paaszondag te maken? Of gebraden kip uit de oven? Misschien witlofschotel met ham en kaas, daar is mama ook dol op. Man? Man, wat vind jij ervan? Man, waar ben je? *plukt Man vanachter laptops* 17.30 Tokara Shiraz wijntje (heette vroeger vele malen simpeler, nl Zonder Naam; vergat ik nooit als ik bij Gal&Gall stond) met home made guacamole. 17.45 Opgenomen programma’s Hairy Bikers (BBC) en Smaak (één) bekijken. 18.30 Soep slurpen. 19.06 *Slaat hand op voorhoofd*. Vergeten, helemaal vergeten: koopzondag. Jammer, juicht de Man. Ik krijg hem nog wel vandaag. Eens even vragen waarom die blauwe envelop nog steeds op het sleutelkastje ligt ;-)) Geplaatst door Nell Nijssen op 19:45 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Categorie: Ratjetoe ...