Meringuetaart met peren, slagroom, geroosterde hazelnoten en chocoladesaus | Jamie Oliver

https://koken.vtm.be/jamie-home/recept/meringuetaart-met-peren-slagroom-geroosterde-hazelnoten-en-chocoladesaus

... delmatig vuur tot het begint te pruttelen. Haal de pan van het vuur, breek de chocolade en gooi hem erbij. Roer met een lepel tot alles gesmolten is. Neem de meringuetaart en de hazelnoten uit de oven en laat ze afkoelen. Plaats de meringue op een mooi, rustiek bord of schotel. Klop de slagroom samen met de gezeefde poedersuiker en de vanillezaadjes tot het geheel gladde, zachte pieken vormt. Verbrijzel de hazelnoten (in een theedoek) en strooi de helft ervan over de meringuetaart. Lepel de helft van de slagroom erover en sprenkel er wat chocoladesaus over (als de chocoladesaus al wat vaster geworden is, smelt ze dan lichtjes door de pan boven een grote pot kokend water te houden). Verdeel de meeste stukjes peer gelijkmatig over de taart. Doe er de rest van de slagroom en peren op. Besprenkel het met nog meer chocoladesaus en strooi er dan de overgebleven hazelnoten en wat geraspte sinaasappelschil over. Dien het meteen op. Als je dit op voorhand klaarmaakt, zorg dan dat alles apart voorbereid is, maar voeg pas alles op het laatste moment bij elkaar. Ingrediënten 4 grote scharreleieren of biologische eieren 200 gr ongeraffineerde basterdsuiker snuifje zeezout 2 blikjes (van 400 gr) gehalveerde peren op siroop 100 gr hazelnoten, verwijder de schil 2 stukjes stemgember, in fijne schijfjes gesneden 200 gr pure chocolade (minstens 70% cacao) 400 ml dubbele room 50 gr poedersuiker 1 vanillestokje snij het in tweeën en schraap de zaadjes eruit 1 sinaasappel (schil) ...

Taart met pindaboter, chocoladesaus en gemberroom | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/taart-met-pindaboter-chocoladesaus-en-gemberroom

... ifje zout, boter en bakpoeder onder elkaar Meng de twee eieren onder het droge mengsel. Meng het pindamengsel met de bloem. Meng alles met een spatel. Boter de bakvorm in. Bebloem de bakvorm.  Giet het beslag in de bakvorm. Bak 40 minuten in de voorverwarmde oven.  Smelt de chocolade au bain-marie.  Schil en snij de verse gember fijn. Snij de opgelegde gember ook fijn. Klop de room op. Meng met de gember en wat van de gembersiroop. Haal de taart uit de oven. Ontvorm. Snij overlangs in drie de ...

Jeroen Meus - Profiteroles met ijs en chocoladesaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/profiteroles-met-ijs-en-chocoladesaus

... ar van zijn grote kerstmenu, een echte golden oldie. Helemaal niet moeilijk om te maken, al vereist het wel een paar stevige forsballen. Succes ermee... en een smakelijk kerstfeest!Tips voor een geslaagd resultaat:Gebruik klassieke patisseriebloem en bv. geen ' ...

Speculoosmousse met chocoladesaus en speculooscrumble | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/speculoosmousse-met-chocoladesaus-en-speculooscrumble

... Speculoosmousse met chocoladesaus en speculooscrumble - De zoete zonde van Christoff is een luchtige mousse van speculoos.  Start met de crumble. Gebruik zachte boter op kamertemperatuur. Meng met het merg van één vanillestok. Voeg de twee soorten bloem, de suiker, ...

Croquembouche - soezentoren | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-meesterbakker/recept/croquembouche-soezentoren

... er laten karameliseren op het vuur. Chocoladesaus: Breng room en suiker aan de kook, giet dit over de chocolade en roer goed. Als alles goed gemengd is, roer je de boter er onder. Afwerking: Vul de soesjes op met de banketbakkersroom. Dip deze daarna in de gekookte suiker en laat ondersteboven opstijven. Bezet de vorm met de soesjes en kleef deze vast met de chocolade. Serveer de croquembouche met de warme chocolade. Ingrediënten soezenbeslag 300 gr boter 300 gr melk 300 gr water 450 gr bloem snuifje zout 15 eieren krokantje 150 gr boter 180 gr suiker 180 gr bloem banketbakkersroom 1 l melk 400 gr room 2 vanillestokjes 10 eierdooiers 140 gr maizena 280 gr suiker Suikerstroop 400 gr isomaltsuiker 100 gr water chocoladesaus 100 ml room 20 gr suiker 90 gr fondantchocolade 30 gr boter ...

Recept voor stoofvlees met leffe-chocoladesaus en peekes | njam!

http://www.njam.tv/recepten/stoofvlees-met-leffe-chocoladesaus-en-peekes

... smaak. serveren: Serveer samen met een grote schaal (zelfgemaakte) kroketjes. tip: Maak het stoofvlees 1 dag voordien klaar zodat alle smaken één mooi geheel vormen. Ingrediënten voor 4 personen voor het stoofvlees: 800 grundsstoofvlees 100 gboter 1 flesje donkere Leffe 1 ajuin, fijngesnipperd 2 teentjes look, geplet 1 snede witbrood zonder korst 1/2 elmosterd 10 gfondant chocolade 1 blaadje laurier 1 bakje champignons, in plakjes 100 mldonkere fond versgemalen zwarte peper - zout voor de worteltjes: 4 wortelen, in stukjes 1 sjalot, fijngesnipperd 50 gboter 1 takje tijm 1 ellichtbruine cassonade of kindjessuiker 1 klein glaasje water ...

Recept voor praline van foie gras | njam!

http://www.njam.tv/recepten/praline-van-foie-gras

... Maak eerst de chocoladecoulis. Breng de bouillon en porto aan de kook en reduceer tot de helft. Voeg de chocolade toe en roer tot alle chocolade is gesmolten. Breng op smaak met zout en peper. Hak de noten fijn en rooster in een steelpan. Maak met behulp van 2 theelepels balletjes ...

Freakshake: Chocolate Whammie | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/freakshake-chocolate-whammie

... Bereiding Doe de ingrediënten voor de shake in een blender en zet deze aan het werk Giet de milkshake in een groot glas. Indien je een ‘mason jar’ hebt, kun je deze daarvoor gebruiken. Slagroom is de basis om je toppings op te plaatsen dus begin hiermee.  Voeg ...

Recept voor smoothie van bosbessen | njam!

http://www.njam.tv/recepten/smoothie-van-bosbessen

... Bereiden: Doe alle ingrediënten in een maatbeker en zet de staafmixer erin. Klaar! Ingrediënten voor 2 grote glazen 200 gbosbessen 300 mlyoghurt 100 mlmelk ...

Recept voor red devil: een prikkelend rode smoothie | njam!

http://www.njam.tv/recepten/red-devil-een-prikkelend-rode-smoothie

... bereiden: Mix alle ingrediënten in de blender tot een smeuïge smoothie en serveer onmiddellijk. Ingrediënten 10 aardbeien 2 handjes frambozen 1 scheutje suikersiroop 2 appelsienen, uitgeperst 1 takje munt szechuanpeper ...