Jeroen Meus - Ciabatta pizza met ansjovis en pancetta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ciabatta-pizza-met-ansjovis-en-pancetta

... jd de ontvelde tomaten in kwarten en haal de pitjes eruit. Doe het vruchtvlees mee in de hakmolen.Voeg de tomatenpuree toe en mix alles tot een gladde tapenade. Proef en kruid naar smaak met peper.Smeer het krokante brood in met de tapenade. Verdeel de pancetta over de tapenade en schuif de ciabatta meteen weer onder de grill (ongeveer 5 minuten op 180 °C).Snijd de mozzarella in plakjes en verdeel ze over het spek. Kruid met een snuif oregano en besprenkel met olijfolie.Bak de ciabatta nog zo’n 10 minuten af in de warme oven.Werk deze snelle pizza af met een toef rucola, enkele blaadjes basilicum en een scheutje balsamicoazijn. ...

Jeroen Meus - Ciabatta pizza 'al tonno' - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ciabatta-pizza-al-tonno

... Ciabatta pizza 'al tonno' - Dit is een snelle maar lekkere maaltijd die je eet als lunch of als het 's avonds snel moet gaan. De enige bereidingen zijn een pestovinaigrette en een eenvoudige tomatensaus. - 0. Verwarm een scheut olijfolie in een pan. 1. Pel de ui ...

Sas Kookt!: Dagen zonder Vlees: Week 1

http://saskookt.blogspot.be/2013/02/dagen-zonder-vlees-week-1.html

... Dagen zonder Vlees: week 1 Net als vorig jaar, wil ik graag mijn weekmenu's voor de Dagen zonder Vlees delen met jullie. Kunnen jullie ineens mee volgen hoe ik het volhoud ;). De eerste week was niet zo denderend trouwens, hop naar de tweede! Dag 1: restje van de aubergine ...

Jeroen Meus - Pizza margarita met langoustines - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pizza-margarita-met-langoustines

... lauw water, een beetje melk en olijfolie. 1. Plaats de kom in de machine en laat het toestel even op lage snelheid draaien. Zodra alle ingrediënten gemengd zijn voeg je een snuif zout toe. 2. Laat de kneedhaak nu 15 minuten z’n werk doen op een matige snelheid. 3. Wrijf de binnenzijde van een schaal in met een beetje olijfolie. Doe het bolletje deeg in de schaal en span er een vel vershoudfolie over. 4. Zet het deeg op een warm tochtvrij plekje en laat het 2 uur rijzen. 5. Intussen kan je de saus bereiden. 6. Breng water aan de kook om de tomaten te ontvellen. Deze techniek heet ‘emonderen’. 7. Snij de tomaten in kwarten en verwijder de zaadlijsten. Snij het vruchtvlees in blokjes. 8. Verhit een redelijke scheut olijfolie in een potje. 9. Pel de sjalot en snipper ze zo fijn mogelijk. Pel ook de look en plet het teentje tot pulp. Laat de sjalot en de look een paar minuten zacht stoven. 10. Voeg de tomatenblokjes toe en laat ze 20 minuten stoven op een zacht vuur, tot er een deel vocht is verdampt en de tomaten in een compote zijn veranderd. Dit wordt de basissaus ...

Jeroen Meus - Pizza baguette Bolognese - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pizza-baguette-bolognese

... pizza baguette Bolognese - jeroen brengt het heerlijke Italië tot in jouw keuken! Een gerecht met rode wijn, gepelde tomaten en mozzarella, meer heb je niet nodig om je in Italië te wanen.  - Laat de grillpan heet worden. Laat hierna een klont boter ...

Jeroen Meus - Pizza autunno - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pizza-autunno

... Doe de gemeten hoeveelheden bloem, gist en lauw water in de mengkom van de keukenmachine. Gebruik de kneedhaak en laat de machine alle ingrediënten mengen tot een egaal deeg. Reken tot 15 minuten kneden op een lage snelheid. 1. Voeg tussen het mengen door de melk en de olijfolie toe. 2. Strooi tenslotte zout in het deeg en laat het nog 10 minuten kneden in de machine. Wrijf intussen een grote kom in met wat olijfolie. 3. Strooi een laagje bloem op je werkblad. Kneed het pizzadeeg nog kort met de hand en vorm het tot een dikke bal. (Of meerdere geproportioneerde ballen.) 4. Leg de bal deeg in de ingevette kom. Drapeer er een vochtige keukendoek over, en laat het een uurtje rijzen, op kamertemperatuur. 5. Bereid intussen de topping van je pizza’s voor. (En stook desgewenst de barbecue heet.) 6. Strooi wat bloem op je werkvlak Kneed het ...

Pizza Hawaï | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/pizza-hawai

... pizza Hawaï - Stoof sjalot, look en tomaat aan in olijfolie. Voeg de tomatenpuree toe en laat alles op een zacht vuurtje sudderen. Voeg een snuifje suiker, peper en zout toe. Mix de saus. Rol het deeg (pizzadeeg recept op www.vtmkoken.be) uit op een plank. Neem de ...

Jeroen Meus - Pizza met chorizo, rucola en pikante olie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pizza-met-chorizo-rucola-en-pikante-olie

... achine erbij. 1. Doe de roggebloem, de gewone patisseriebloem, de gedrooge gist en het lauwe water in de mengkom. Laat de machine alle ingrediënten mengen tot een egaal deeg. Reken tot 15 minuten kneden op een lage snelheid. 2. Voeg de melk en de olijfolie toe wanneer je ongeveer halfweg bent met het mengen. 3. Strooi ten slotte het zout in het deeg en laat alles nog zo’n 10 minuten kneden in de machine. 4. Wrijf intussen een grote kom in met wat olijfolie. 5. Kneed het pizzadeeg tot een dikke bol en leg het in de kom. 6. Leg een vochtige keukendoek over de kom en laat de bol pizzadeeg ongeveer 2 uur rijzen op kamertemperatuur. Let erop dat het deeg niet in de ...

Bloemkool pizza (gezondere pizza!) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/bloemkool-pizza-gezondere-pizza/

... Bloemkool pizza (gezondere pizza!) De bloemkool pizza stond al een tijdje op het lijstje om te maken. Nu ze de bloemkoolbodems zelfs in de supermarkt verkopen moesten we we toch echt eens een keer aan geloven! Dit keer ging Jerôme weer aan de slag met het recept en ...

Recepten - Pizza met Finettes, tomaat en mozzarella

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Pizza_met_Finettes_tomaat_en_mozzarella

... Bereidingswijze Mix de halfgedroogde tomaten met een staafmixer. Bestrijk het Zweeds brood met de tomatenmix.  Snijd de mozzarella in dunne plakjes en beleg het Zweeds brood met de plakjes mozzarella.  Bak de pizza’s op 225 C° gedurende ongeveer 10 min.  Kruid ...