Hertenkoteletjes met kweeperensaus

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/134/hertenkoteletjes-met-kweeperensaus

... Hertenkoteletjes met kweeperensaus - Laat dit heerlijke wildrecept niet ontbreken op het feest - Schil de mango's en snij ze in plakjes. Verwarm de oven voor op 120°C. Bestrooi de mangostukjes met 1 koffielepeltje suiker en zet ze een paar minuten in ...

Glutenvrije havermout muffins zonder banaan (met appel!) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/havermoutmuffins-appelmuffins/

... Glutenvrije havermout muffins zonder banaan (met appel!) Zin om lekkere havermoutmuffins te bakken? Glutenvrije muffins boordevol smaak? Of vegan muffins? Dit recept is een regelrechte topper, want waar je ook zin in hebt, deze muffins voldoen eraan! Heerlijk frisse ...

Recept voor kaaskroket - hof van cleve style | njam!

http://www.njam.tv/recepten/kaaskroket-hof-van-cleve-style

... onkjes witloof in kleine punten, breng op smaak met olijfolie, citroensap, peper en zout. Maak de schuimpjes van rode biet: Klop alle ingrediënten samen op tot een stevig schuim. Spuit de schuimpjes af en bestrooi met gevriesdroogde rode biet.  Droog op 60°C. Werk af: Zet de borden met de flan 15 minuten in de oven op 100°C. Haal de borden uit de oven en schik er de andere bereidingen (zoetzure groenten, rondjes uitgestoken Emmenthal, gel van rode biet, meringue van rode biet, crumble van Parmezaan, witloofpuntjes) op. Werk af met de scheutjes rode biet en amarant. Ingrediënten voor 4 personen voor de flan: 400 mlhalfvolle melk 150 mlroom 2,2 gagar agar 1 snuifje versgemalen zwarte peper 1 snuifje zout 2 geweekte gelatineblaadjes, uitgeknepen 200 ggeraspte Gruyère 1 snuifje nootmuskaat voor de crumble: 50 ggeroosterde pijnboompitten 50 ggeroosterde amandelen 50 ggeraspte Parmezaan 50 gpanko (Japans paneermeel) 20 gongezouten boter 150 gGandaham 1 handje peterselie voor de zoetzure groenten: 1/2 rode biet 1/2 raap 1 appelwortel voor de marinade: 1 elolijfolie 1 tlsushi azijn 1 tlmirin 1 snuifje vers gemalen peper 1 snuifje zout voor de gel: 3 kleine geschilde rode bieten 2 gagar agar voor de garnituur: 1 stronkje grondwitloof 1 tlolijfolie 1 tlcitroensap 1 snuifje peper 1 snuifje zout 4 sneetjes Emmenthal voor de schuimpjes rode biet: 200 grode bietensap 400 gwater 180 gdesi meringue 2 gxantana 50 ggevriesdroogde rode biet voor de afwerking: 1 handje rode biet scheuten 1 handje amarant scheuten ...

Ossenstaart met tomatenvinaigrette | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/ossenstaart-met-tomatenvinaigrette

... Ossenstaart met tomatenvinaigrette - Kook de staart gaar in een bouillon met tijm en laurier, wortel , prei, selder, look, ajuin, sjalot en maggi Piet Huysentruyt rundsbouillon. Laat koken tot het vlees van het been valt. Ontvel en ontpit de tomaten en snijd ze in ...

Recept voor oma's appeltaart | njam!

http://www.njam.tv/recepten/omas-appeltaart

... bereiden: maak het boterdeeg: Maak een kuiltje in de bloem en doe de eitjes erin. Kneed samen met de rest van de ingrediënten tot een soepel deeg en maak er een bolletje van. Bestuif het werkblad met bloem en rol het deeg uit, draai af en toe om. Leg voorzichtig ...

Vlottende eilandjes met Sencha | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/vlottende-eilandjes-met-sencha

... Vlottende eilandjes met Sencha - Bereid eerst de Sencha-room: Breng de melk aan de kook. Meng de eierdooiers met 200 g suiker en de thee en meng met de kokende melk. Laat op ongeveer 80 °C op het vuur koken en blijf lichtjes roeren met een spatel tot de melk wat begint ...

Trifle met speculoos en aardbei

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/trifle-met-speculoos-en-aardbei

... Trifle met speculoos en aardbei - Een dessert met aardbeien en speculaas, Belgischer kan haast niet. Lekkerder ook niet. De platte kaas en roomkaas maken van deze trifle een heerlijk romig dessert. - Doe de aardbeien samen met de geleisuiker en het basilicum in een ...

Jeroen Meus - Rillettes van konijn met oude geuze - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rillettes-van-konijn-met-oude-geuze

... Spoel nadien je werkplank schoon. 8. Voeg intussen wat extra smaak toe. Verzamel de laurier, takjes tijm en wat rozemarijn en doe alles in de pot. 9. Schenk de oude geuze erbij en een beetje bouillon. 10. Tenslotte verdwijnt er wat scherpe mosterd in en de kruidnagels. 11. Zet het deksel op de pot en laat de billen 30 tot 40 minuten sudderen op een zacht vuur. Nu heb je even pauze… 12. Laat de gare konijnenbouten een klein beetje afkoelen en pluk al het vlees van de botjes. Verzamel de stukjes vlees in de mengkom van je keukenmachine. Werk zorgvuldig en vermijd dat er kleine botjes in de rillettes belanden. 13. Zeef een deel van het kookvocht en giet het over het konijnenvlees. Reken ongeveer 1cl per bil. 14. Voeg dan ¾ van de portie ganzenvet toe en kruid de stukjes konijn met een beetje peper van de molen en een snuifje zout. Zet het restje ganzenvet even opzij. 15. Plaats het K-menghulpstuk en laat de keukenmachine draaien op matige snelheid, tot alle ingrediënten goed gemengd zijn. 16. Schep de rilettes in een terrine of een pot van keramiek. Schep het restje ganzenvet erbovenop en strijk het open. Daarmee verzegel je het oppervlak van de terrine met rillettes. Zo verleng je de bewaartijd van de bereiding. 17. Plaats de terrine (bij voorkeur met deksel) in de koelkast. Laat de rillettes enkele uren opstijven. 18. Smeer een flinke laag rillettes op een dikke boterham. Ik gebruik zuurdesembrood. 19. Snij enkele zure augurkjes in langwerpige plakjes. Schik de stukjes augurk en de opgelegde zilveruitjes op de boterham. 20. Werk de bereiding af met wat verse tuinkers en (indien mogelijk) een schepje gelei met geuze of gelei van kweeperen. 21. Op een houten boterhamplankje smaak het gerecht eens zou authentiek.&nbs ...

Dubbele koekjes met pindakaas en jam - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/koekjes/dubbele-koekjes-pindakaas-jam

... vanille-essence en het losgeklopte ei door. Het deeg moet heel stijf zijn. Verdeel het deeg in 24 porties en rol er met de hand balletjes van. Leg de balletjes een eindje van elkaar op ingevette bakplaten en druk ze plat met een vork.Zet 12-15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C, of tot ze goudbruin zijn. Laat ze een paar minuten op de bakplaten liggen om stevig te worden en laat ze dan op een rooster goed afkoelen.Leg de koekjes op elkaar met wat jam of gelei ertussen. Bewaar ze in een luchtdichte trommel en eet binnen een week. De koekjes kunnen tot een maand worden ingevroren, maar dan zonder vulling. Extra benodigd Enkele goed ingevette bakplaten TipNeem voor dit recept suikervr ...

Jeroen Meus - Taart met limoenpudding, ananas en mango - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/taart-met-limoenpudding-ananas-en-mango

... amandelpoeder af. Meng ze onder elkaar en voeg een snuifje zout toe.Meng de droge ingrediënten onder het eiwitmengsel en spatel alles in een spuitzak.Bedek de bodem (en eventueel de randen) van de taartvorm met bakpapier.Spuit eerst dotjes van het mengsel tegen de rand van de taartvorm en bedek vervolgens de hele bodem met een laag van het beslag.Bak de taartbodem gedurende 40 minuten in een voorverwarmde oven op 170°C. Laat de bodem daarna volledig afkoelen.De limoenpudding Verwarm de melk in een steelpannetje en voeg de vanillezaadjes, de vanillepeul en de citroenzeste toe. Doe de eigelen en de suiker in de kom van de keukenmachine en laat de klopper alles mengen tot een egale ruban. Meng het limoensap en het puddingpoeder onder de ruban.Giet een beetje warme melk op het mengsel en roer alles los met een garde. Giet alles daarna te ...